您每天晚上那顿饭，是怎么吃的？

是清淡简单早点吃完，还是大鱼大肉吃的？

杭州一位52岁男子因胰腺癌离世，从确诊到离开只有短短几个月。

他虽然不抽烟不喝酒，但晚饭的习惯一直有大问题。

这5样东西，晚饭尽量少碰，再喜欢也要忍住。

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不同地区的饮食习惯，影响胰腺癌发病率：

长三角地区（上海、浙江、江苏）——发病率全国最高。 高脂高蛋白饮食，红肉消费量大，加上生活节奏快、压力大。

东北地区——发病率也不低。 高盐腌制食品、高脂饮食、饮酒文化盛行。

广东——相对较低。 饮食偏清淡、蒸煮为主，胰腺癌发病率低于全国平均水平。

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胰腺癌为什么这么凶？

胰腺癌被称为 “癌中之王” 。

我国每年新发胰腺癌超过12万，死亡率几乎和发病率持平，5年生存率仅5%左右，在所有恶性肿瘤里倒数第一。

为什么这么凶？

第一，发现太晚

胰腺藏在胃的后面，早期几乎没有症状。

很多人只是觉得“肚子不太舒服”，以为是胃病，等到皮肤发黄、体重暴瘦再去查，已经晚期。

第二，进展太快。

胰腺癌恶性程度高，一旦长出来，扩散速度惊人。

第三，治起来太难

晚期胰腺癌对放化疗都不敏感。

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晚饭和胰腺癌到底什么关系？

胰腺是干什么的？

分泌消化酶消化脂肪和蛋白质，分泌胰岛素调节血糖。

你白天吃饭，它白天工作；

你晚上吃饭，它晚上也得加班。

问题就出在这里——晚饭吃得太晚、太多、太油，胰腺就得连夜干活，得不到休息。

还有 暴饮暴食会刺激胰液大量分泌，胰管压力突然增高，引起胰腺损伤和炎症。

慢性胰腺炎反复发作，就是胰腺癌的高危因素之一。

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晚饭切记少吃这5物

第一样：红烧肉、扣肉、肥牛、肥羊

晚餐吃太多高脂肪肉类，胰腺被迫分泌大量胰液去消化脂肪。一晚上胰腺都在“加班加点”，时间长了功能就会出问题。

晚饭想吃肉，选鱼肉、去皮的鸡胸肉、瘦牛肉，量控制在一个拳头大小。

第二样：炸鸡、油条、炸串

脂肪含量极高，胰腺负担重。高温油炸产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。

晚饭桌上尽量别出现油炸的东西。

第三样：甜饮料、蛋糕、奶茶

糖尿病本身就是胰腺癌的高危因素之一，风险是普通人的2-5倍。

晚饭后别喝甜饮料、别吃甜点。

第四样：香肠、腊肉、火腿、咸鱼

被世卫组织列为第一组致癌物，高盐、高脂、含亚硝酸盐，对胰腺伤害是叠加的。

第五样：晚餐吃太晚——晚于晚上7点

“什么时候吃”和“吃什么”一样关键。

晚上9点以后进食，胰腺炎发生率高出两倍以上。

吃完没多久就躺下，胰液容易回流，胰腺反复受刺激，不出问题才怪。

晚饭最好在晚上7点前吃完。吃完别马上躺下，至少坐着活动半小时。

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胰腺癌最喜欢找这6类人——你在不在里面？

有胰腺癌家族史的人： 直系亲属有胰腺癌，风险比普通人高2-3倍。

慢性胰腺炎患者： 长期慢性胰腺炎是胰腺癌的重要癌前病变。

新发糖尿病患者： 50岁以上突然得糖尿病的，要警惕胰腺占位。

长期吸烟者： 吸烟者患病风险比不吸烟者高2-3倍。

肥胖+久坐人群。 BMI≥30的人，风险增加20%-30%。

长期高脂饮食、爱吃红肉和加工肉的人。 红肉摄入量最高的20%人群，风险高出30%-40%。

最后：记住老刘三句话：

一：晚饭不过七点 二：油腻高糖靠边 三：胰腺安稳才长远。

我是老刘，我们明天见~