当大多数茶区的夏秋两季归于沉寂，黄山市黄山区的茶事却正酣。
一般茶叶，春茶季最忙。采茶、制茶、卖茶，一轮紧锣密鼓之后，茶园便渐渐安静下来。但在黄山区，7月底的茶艺师培训教室里座无虚席，8月初的太平魁红斗茶大赛审评现场热火朝天——夏秋之交，这里不仅没“闲”，反而“忙”出了新气象。
第四届太平魁红斗茶大赛评审现场。黄山区委宣传部供图
7月31日，黄山区三口镇白果树村的培训教室内，茶香袅袅。60名学员围坐在茶桌前，跟着讲师一招一式练习温杯、投茶、冲泡。这是由该区人社局和三口镇政府联合举办的茶艺师就业技能培训班，学员大多是附近的失业人员、就业困难人员和农村富余劳动力。
“以前觉得泡茶就是倒水，没想到这里面门道这么多。”一位学员一边练习一边说道。
与此同时，8月1日，在位于黄山区的安徽农业大学皖南综合实验站内，第四届太平魁红斗茶大赛审评现场会正紧张进行。70余家茶农、茶企送来125份茶样，一字排开。茶叶专家们观外形、嗅香气、品茶汤、辨叶底，一丝不苟。
一场培训，一场比赛，看似各不相干，却共同指向一个答案：太平魁红，让黄山区的夏秋茶季活了起来。
“过去春茶一收完，茶园就闲下来了，人也闲下来了。”黄山区茶产业促进中心副主任陈远志算了一笔账：全区7.5万亩茶园，过去夏秋茶利用率偏低，大量鲜叶白白浪费。太平魁红的出现，改变了这一局面。今年上半年，全区茶叶总产量达1740吨，同比增长5.8%；其中太平魁红产量168.5吨，同比大涨30%。
太平魁红，这个创制于2008年前后的红茶新秀，取材黄山区特有的柿大茶鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，形成了独特的馥郁花果蜜香的红茶。过去，它只是太平猴魁之外的“配角”，如今却在斗茶大赛上频频亮相，成为黄山茶版图上增长最快的品类。
“你看这汤色，红亮通透，闻起来有蜜香。”安徽省仇传慧技能大师工作室负责人、一级评茶师仇传慧端起一杯茶样说。一旁的安徽农业大学高级农艺师胡绍德补充道：“这几年参赛茶样的品质一年比一年好，加工工艺越来越成熟。”他正在参与撰写太平魁红的加工工艺技术规程，目标是让茶农的生产实现标准化、机械化。
品质的提升，离不开科技的支撑。今年上半年，黄山区与安徽农业大学等科研院所的合作持续深化，“太平魁红”研究成果登上国际食品科学权威期刊；茶产业大脑和区块链溯源平台覆盖太平猴魁茶园5.2万亩、茶农5645户，每一片茶叶从种植到流通都有据可查。
产业链的另一端，市场也在发生变化。上半年，黄山区组团参加合肥、南京等地茶博会，邀请电商平台金牌推手宣推太平猴魁，茶企“六百里公司”与主播李亚鹏合作抖音直播，单场销售额突破1300万元。太平猴魁品牌价值达到58.12亿元，较上年增加5.14亿元。
“茶不光能喝，还能看、能玩、能学。”陈远志介绍道，今年全区遴选了5处打造茶空间，“桃源觅茶之旅”入选全国百条茶旅线路。三口镇的茶艺师培训班，正是为茶旅融合储备人才的举措之一。
“茶艺师”就业技能培训班结束后，一名学员笑着分享：“镇上开了几家民宿，以后客人来了，我能给他们泡杯好茶，讲讲黄山茶的故事。”
从春茶一季到四季皆产，从凭经验到靠数据，从卖茶叶到卖服务——黄山区的“一片叶子”，正在夏秋时节焕发出新的生机。(王晨璐)
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