看《一饭封神2》第三期的时候，我第一个感觉不是心疼小厨, 而是觉得里面的剪辑有一些值得注意的地方。
大厨连着赢了好几回比赛, 使得晋级名额差距特别明显，就是节目组专门把西湖醋鱼和麻婆豆腐那两组快速剪辑了，就跟刷短视频的时候自动跳过广告一样。
而小厨唯一赢的红烧狮子头那组, 却有特别多的镜头，连备菜全程的表情，还有队友之间的眼神交流，都完整拍下来了。
那这种剪辑手法像什么, 就好像公司年终汇报的时候，领导就要求详细讲讲那个逆袭成功的项目，其他表现一般的KPI用一页PPT简单带过。
观众的情绪被精准地掌控着，前面几局小厨输得没什么动静, 到了狮子头那一组突然来个大特写，于是落差感一下就被拉到极致了。
猜测着节目组是故意这么做的, 先把小厨打压到最低谷，让他们来个绝地大反攻，这样戏剧效果直接就加倍了。
大厨连翻车，小厨大逆袭
特雾J厨和港厨潜力股两人，从准备食材到菜品出锅配合挺默契，一个把控肉馅肥瘦，另一个创新清汤流心和蜂窝脆浆，最后端上的狮子头品相特别好，不像是竞技菜品, 倒像是米其林前菜。
所以三位评审全票支持他们，比分领先，这是小厨阵营本轮头一回扬眉吐气，我都差点从沙发上弹起来了。
有意思的是, 大厨组的姜宛伶一开始就遇到了麻烦，她用机器搅碎猪肉的时候，肉出水太多不好粘合，那慌张的样子让我特别有相同的感受，就好像自己做肉丸馅稀了赶紧加面粉补救一样。
她保持着比较冷静的状态，赶紧换用刀具再剁肉，可是画面里, 猪肉还是湿乎乎的，最后加了面粉才勉强可以成型。
这一个步骤很可能直接关系到口感，郑永麒后来评价说肉太干巴、缺少肥肉
问题就在这里
更让人觉得奇妙的是她的队友刘永康，作为米其林一星餐厅的主厨, 居然把狮子头做成了排骨的形状。
谢霆锋看到这道菜后的第一反应是, 这还能叫做狮子头吗，我那时候忍不住笑了起来，这就好像考试的时候作文跑题了似的，就算你文笔再好，审题偏了还是会被扣分。
刘永康在准备菜品的时候其实还挺稳定的，只是在菜品展示上出现了偏差，这就好像给评审递了一个能扣分的把柄, 就算履历再怎么厉害，也没有办法挽回，因为评审各自有各自的标准，最后滤镜肯定会不起作用。
评审的侧重点，完全不一样
谢霆锋则更关注菜品整体展示效果和创意方面的界限，看到排骨形状的狮子头时，直接从灵魂深处发出了疑问。
张勇则更着重于食材本身的味道以及功底是否扎实, 而且还要对三个维度打分，这也就是说选手不能有明显的短板，就像偏科学生似的，就算总分高也会被拉低。
郑永麒就好像一个人形精准检测仪一样, 他的舌头能够精确确定肥瘦比例以及口感平衡情况。
再看看小厨组，特雾J厨和港厨潜力股之间的默契, 确实就像闺蜜搭档那样，他们没有出现大厨组那种“一个人出错连累整个队伍”的问题，而是互相弥补缺陷。
在有压力的竞技环境里，这样的团队协作挺难得的，就好像小组作业的时候碰到不偷懒的队友, 都想给对方送锦旗。
拿到这样全胜的比分，确实能反映很多情况，不是险胜，而是呈现出一边倒的胜利态势, 这说明小厨组在味道、展示、创意这三个方面没有缺陷。
评审盲评打分的时候，看不到选手的经历和头衔, 只靠着味觉来投票，在这种情况下，小厨能拿到满分，足够证明他们的菜品确实经得起仔细琢磨，而且这会儿名气带来的那种滤镜完全没用，味道才是唯一真的能起作用的东西。
胜局有运气成分，大厨自曝送分
不过从另外一个角度来考虑, 小厨虽然赢得了这一局，但是整体的晋级情况还是不太乐观。
不过换个角度想想，小厨赢了这局, 整体晋级情况不太乐观，后面还有抢位赛，没晋级的厨师还有复活的机会。
这个设定就好像职场里的末位淘汰缓冲带，给了你一点生存的机会, 可是压力却变得更大，所有人都盯着那为数不多的几个名额。
小厨们能不能抓住这个机会, 还真的不好说，毕竟大厨拥有的经验储备是很明显的。
不过我要提出这么一种看法，小厨这一轮能赢，不只是因为他们表现得多好, 而是大厨组自己出现了失误。
姜宛伶做肉馅的时候出了差错、刘永康的造型跟主题不一样，俩人各自碰到一个问题，然后一个差错接着一个, 等于是把胜利白白送出去。
紧接着小厨组就只是没出错，而且稳稳地进行输出，就轻轻松松赢了
这像什么, 就好像考试的时候，发现旁边学霸选择题涂卡涂错了，你正常发挥就成了第一名，其实运气成分还挺多。
结尾留下个悬念，稳定才是关键
另外节目最后弄了个悬念点，还有两组对决还没播，其中一组的结果都还没公布。
我的手心都开始冒汗，这种弄悬念的办法，和等着追剧更新一个样儿
如果最后两组小厨再赢一回，那前面的差距就会大大缩小，剧情马上就会有反转。
如果大厨一直大幅领先，那小厨参加复活赛的压力就会挺大, 大到让人透不过气来。
大致来说，这一期的节奏就像口红叠加涂抹似的，底层是快剪营造的紧张氛围, 还加上了狮子头那一组的高光时刻，最后还用没播出的悬念来结尾。
观众的情绪被一步步带动, 从麻木状态转到兴奋，然后生出焦虑，整个过程没有出现冷场的情况。
这样的剪辑也在悄悄引导我们，小厨的失败不用太放在心上，再有胜利才是该被记住的。
这种有选择性的叙事方式，是不是从别的意义上能叫做剧本
看完这一期之后，我最深的感受是, 在厨艺竞技里，稳定发挥比偶然的灵光一现更要紧。
如果姜宛伶那盆肉馅没出现特殊情况, 单就她的经验和本事来说，小厨不一定能占优势，可是竞技场上没有假如，一次失误很可能就全部输了。
这让我想到职场里，那些平常不怎么说话但从不犯错的同事，到了关键时候，比天才型选手还可靠, 因为老板需要的是确定的惊喜。
所以，《一饭封神2》第三期给我的启发，不只是小厨逆袭展现出的热血劲头, 更是关于零失误包含的重要价值。
不管是做菜还是处理事情，守住基本底线比只追求更高目标更实际可行
小厨们坚守着手切肉馅还有肥瘦比例的传统底线，还加了点蜂窝脆浆的创新，这样的表现, 反而比大厨那些复杂技法更能打动评审。
有的时候，去掉一些不必要的东西反而会变多，所以保持稳定就是能够赢得胜利。
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