周三下午五点刚过，在芝加哥一家拥挤的社区酒吧里，被认为可能是这座城市最后一桶Schlitz啤酒被打开、倒出，随即被一饮而尽。这场泡沫丰盈的告别仪式，在Old Town的Glunz Tavern举行，为一个长达177年的传奇画上句号——Schlitz，这个“让密尔沃基成名”的啤酒品牌，曾是芝加哥人最熟悉的日常选择之一。 今年5月，Pabst Brewing Company宣布，由于生产和运输成本不断上涨，将暂停Schlitz品牌的生产。这一消息点燃了整个芝加哥的怀旧情绪。整个夏天，全市各地都在举办以Schlitz为主题的告别活动：有的酒吧推出特别促销，有的售卖周边纪念品，还有的举行“最后一杯”仪式。 “我们就是想庆祝这款啤酒成为我们历史的一部分。”Glunz Tavern的联合店主Christopher Donovan对Block Club Chicago说，“酒厂特意为这些年一直支持这个品牌的人留了一桶。”Electric Funeral Bar的联合店主John Almonte在5月告诉Fox 32 Chicago：“它已经存在于啤酒文化中太久了。它就这样消失，真有点不可思议。它一辈子都在你身边。” Schlitz不仅仅是一款廉价解渴的啤酒，也不只是集体怀旧的载体。它漫长而曲折的历史，与芝加哥一些最重要的事件紧密交织：1871年的芝加哥大火、1893年的芝加哥世博会，乃至现代建筑的形成，都留下了Schlitz的印记。 1849年，德国移民August Krug在密尔沃基创办了这家酿酒厂。后来，Joseph Schlitz接管并用自己的姓氏命名品牌，最终让“Schlitz”成为横跨中西部的啤酒帝国。如今，它在芝加哥的最后一杯已经喝完，但这座城市与它之间的记忆，恐怕不会随之消散。

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