面对部分餐厅因营收不佳而面临关闭的困境，Dine Brands正在尝试一种创新解法：在原有单一品牌的门店中引入第二品牌，通过双品牌运营来提升门店盈利能力。 据Restaurant Dive报道，Dine Brands自去年起开始部署Applebee's和IHOP的双品牌餐厅。截至目前，该公司在美国已拥有45家双品牌门店，其中包括7家公司直营门店，另有12家正在建设中。 该公司首席执行官John Peyton表示，部分餐厅关闭的根本原因在于营收不足，而加入第二品牌可以让原本难以维持的门店重新变得可行。 根据最新发布的财报，第二季度Applebee's和IHOP共新开13家餐厅，关闭30家餐厅，其中双品牌餐厅净增9家。Peyton强调，这些关店并非行业性趋势所致。他指出，公司旗下有经营了20年、30年甚至40年的老店，房东在变、市场在变、租约也在变，关店是正常的商业运营节奏。“对于我们这样规模的体系，每年预计会有至多2%的餐厅关闭，这是正常的。”Peyton表示。 从业绩表现看，第二季度两大品牌呈现分化态势：Applebee's可比销售额同比下降1.8%，而IHOP在美国市场的同店销售额则增长了1.5%。 尽管整体表现喜忧参半，Dine Brands对双品牌策略的推进信心十足。公司计划到今年年底将IHOP/Applebee's双品牌门店数量扩大至80家。Peyton透露，现有45家双品牌门店的营收已达到原单品牌门店的两倍，并且这一增长势头正趋于稳定和可复制。将一家单品牌门店改造为双品牌门店的成本约为100万美元。

打开网易新闻 查看精彩图片