美国通胀下民众不敢下馆子，芝士蛋糕工厂等正餐股却逆势飙升62%|健康餐|工厂|披萨|正餐股|美国通胀|芝士蛋糕|馆子

正文：就在许多美国人为高物价和通胀压力缩减外出就餐开支时，一类“坐下来慢慢吃”的连锁餐厅股票却意外成为市场黑马。据雅虎财经最新统计数据，以The Cheesecake Factory（芝士蛋糕工厂）、Texas Roadhouse和BJ's Restaurants为代表的正餐连锁股，过去三个月股价中位数涨幅约为62%。报道称，这一涨幅差距“比2016年至2025年间的任何时期都要明显”，而Chipotle、Wingstop和Shake Shack等主打快捷休闲的连锁餐企股价则基本原地踏步。为什么偏偏是这些正餐连锁逆势跑赢？答案或许藏在芝士蛋糕工厂7月28日发布的最新财报里。这份财报不仅超出市场预期，还实现了一个里程碑式的突破——季度营收首次突破10亿美元大关，达到约10.3亿美元。与去年同期9.558亿美元相比，同比增幅达到7.7%。盈利端同样亮眼：调整后稀释每股收益为1.44美元，同比上涨24%，远高于市场预期的1.18美元。财报显示，增长主要来自三大引擎：强劲的同店销售额、新餐厅开张，以及品牌矩阵的持续扩张。具体来看，餐厅销售额同比增长7%，达到7.295亿美元；可比餐厅销售额则增长5.8%。与此同时，这家正餐连锁还新开了四家门店，涉及品牌除了母品牌芝士蛋糕工厂，还包括主打披萨和意面的North Italia、健康餐品牌Flower Child，以及旗下Fox Restaurant Concepts的多个其他概念店。显然，在消费者“捂紧钱包”的时期，芝士蛋糕工厂用一份超预期的成绩单，解释了正餐股为何能逆势飙升。