安第斯人吃土豆一万年，基因多出2到4个淀粉消化副本|原住民|土豆|安第斯|淀粉|玛雅人|秘鲁|马铃薯

土豆如今已是全球餐桌上的主食，但很少有人知道，这种营养丰富的块茎最早是在约一万年前由安第斯原住民驯化的。长期以土豆为主食的生活方式，甚至改变了他们的基因——他们的后代如今拥有全球最多的淀粉消化相关基因拷贝数。一项发表在《自然·通讯》（Nature Communications）上的研究，分析了来自85个人群、共3723名个体的基因组数据，重点考察了AMY1基因的水平。AMY1负责编码唾液淀粉酶，这种酶能够分解淀粉。简单来说，AMY1拷贝数越多，唾液淀粉酶就越多，消化淀粉的效率也就越高。研究发现，安第斯原住民平均拥有比其他人群多2到4个AMY1基因拷贝。这一基因优势大致出现在土豆被驯化的同一时期。当时，携带更多拷贝数的个体每代可获得约1.24%的生存或繁殖优势。随着时间推移，自然选择逐渐让高拷贝数的基因在人群中占据主导。 “生物学家一直怀疑，不同人群会根据饮食方式演化出相应的基因适应，但证据如此明确的案例并不多见。”该研究的共同作者、布法罗大学进化生物学家奥默·戈克库门（Omer Gokcumen）在声明中表示。为了进一步厘清这一差异是否真的源自土豆种植，研究团队还将秘鲁原住民与墨西哥的玛雅人群进行了对比。玛雅人与安第斯原住民有共同的演化历史，但并没有土豆农耕传统。结果显示，秘鲁原住民的平均AMY1拷贝数高于玛雅人。研究人员还排除了欧洲殖民后饥荒、疾病和冲突对幸存者基因构成的影响，试图确认观察到的差异不能仅用殖民历史来解释。目前，团队仍在继续深入分析这些复杂的历史线索。