8月14日—15日，经海南省商务厅批准，由海口市烹饪餐饮行业协会联合相关机构共同主办的2026新质生产力赋能酒店餐饮业高质量发展大会在海口绿发希尔顿酒店召开。海南省商务厅党组成员、副厅长张春亘，海南省总工会党组成员、副主席蔡智芬，海南省农业科学院党组成员、副院长邱化蛟，海南省海宾酒店管理集团有限公司党委副书记、总经理时音，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒，俄罗斯自然科学院外籍院士、全球博士专家联合会会长向前，中国食品报社副社长、总编辑刘彤，“中国服务”导师、北京宴董事长、海归海餐饮集团首席体验官杨秀龙，全国商业消防与安全协会党支部书记李守俭，海南省财贸旅游农林水利工会副主席陈科技，中国国际贸易促进委员会海南省委员会二级调研员黄波，海南省政协经济委原副主任、海南国际旅游岛发展研究院院长、云南民族大学经济与管理学院教授李仁君，海南南海经济技术研究院院长胡卫东，海南省酒店与餐饮行业协会监事长李朝清，海南省酒店与餐饮行业协会党支部书记叶桂平，全国商业消防与安全协会 高级顾问刘荣盛，海南省农业科学院蔬菜研究所所长陈贻诵，海口市餐饮烹饪行业协会会长林壮森，杭州东方网升科技股份有限公司COO兼迈点总裁罗钦，门墩儿首席执行官田森，中国饭店协会数字化专委会副主任委员、雅里数字科技集团董事VP&CDO余超，格美集团副总裁魏然，广州广粤文化发展有限公司·美食导报副总经理罗刚，湖北亿谦食品科技有限公司董事长袁爱群，海南省酒店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长陈刚等政府领导、行业知名专家、省内外酒店餐饮行业协会主要负责人、省内外重点酒店餐饮企业董事长、总经理，品牌供应商、投资商、贸易商、渠道商、主流媒体代表等500多人齐聚一堂。
会议现场
本次大会立足海南自由贸易港建设与全岛封关运作重大机遇，紧扣发展“新质生产力”主线，汇聚全国酒店餐饮行业管理者、产业链龙头企业、科研院所专家、各地行业协会代表，通过主旨分享、圆桌研讨、产业推介、专题培训、产销对接等丰富形式，共探服务业数字化转型、产业链协同升级、特色文旅餐饮融合、行业规范提质路径，为酒店餐饮业转型升级凝聚共识、汇聚合力。
8月14日主论坛：
多维思辨，解锁酒店餐饮增长新动能
开幕式现场
海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒代表主办、联办和协办单位致欢迎辞
他表示，本次大会以“新质生产力”为主题，正是呼应时代之需、行业之盼，为我们搭建起一个跨界融合、智慧碰撞的高端平台。过去一年，在省委省政府的坚强领导下，海南酒店餐饮业主动融入自贸港建设大局，在服务标准化、消费场景创新、数智化转型等领域迈出坚实步伐。我们创新推出“微笑海南·游客打赏”服务模式，通过“321服务准则”和即时激励机制，让“微笑服务”成为自贸港的流动名片；我们推动行业绿色转型，全省超过60%的星级酒店完成节能改造，“绿色住宿”理念深入人心；我们加速智慧化升级，AI服务机器人、无接触入住系统等新技术的应用，让海岛度假体验更加便捷高效。未来，我们将构建数智化产业生态，深挖本土文化价值，推进标准国际化接轨，以更高水平的服务质量，迎接全球游客的到来。
海南省商务厅党组成员、副厅长张春亘致辞
他表示，近年来，我们深入实施百道海南菜品牌工程，持续推进名菜、名厨、名店培育；大力发展首店经济，打造特色美食街区和夜间消费集聚区，推动“美食+文旅、住宿+会展”多元融合；鼓励行业数字化、绿色化转型，全省酒店餐饮业韧性持续增强，业态供给更加丰富，国际化服务水平稳步提升。借此机会，他提出：一是以创新赋能激活产业发展新活力。以新技术、新产品、新模式为核心，推广数字化运用，创新康养膳食、定制旅居产品、深化“餐饮+文旅、住宿+会展”跨界融合。二是以绿色低碳引领行业新风向。全面推行绿色饭店、绿色餐饮标准，让绿色经营成为行业共识与竞争优势。三是以生态赋能夯实发展新支撑。健全“田间到餐桌” 产业链衔接机制，搭建常态化产销对接平台，推动本地优质农产品直供餐饮终端。
海南省农业科学院党组成员、副院长邱化蛟致辞
他表示，2026年是“十五五”开局之年，也是海南全岛封关运作落地元年。酒店餐饮业串联文旅消费与热带农业供给，是展示自贸港服务品质的重要窗口。省农科院将依托种业创新、绿色种植、采后保鲜、食品加工五大核心技术，产出大量适配餐饮场景的科研成果，以农业新质生产力夯实高端食材供给根基。一是深耕畜禽自主育种，打造海南餐饮标志性特色食材。二是选育热带果蔬优良品种，丰富酒店餐饮全时段特色菜品供给。三是保鲜加工专利落地，破解餐饮供应链损耗与标准化难题。下一步，我院将持续强化种业创新、优化加工保鲜技术，依托自贸港政策拓宽产销渠道，携手餐饮行业抢抓新机遇、培育新消费、深化产业融合。
杨秀龙董事长围绕“中国服务，助力酒店餐饮业打造新质生产力”主题演讲
李志强总经理围绕“重构市场认知，全员营销破局”主题演讲
罗钦总裁围绕“2026年中国酒店投资与运营发展报告”主题演讲
多场主旨演讲紧扣行业发展关键议题，兼具理论高度与实践价值。北京宴董事长、海归海餐饮集团首席体验官、中国服务导师杨秀龙围绕“中国服务”体系建设阐释服务软实力如何转化为产业新质生产力；湖南湘潭华银酒店管理有限公司总经理李志强结合酒店管理实操，分享存量市场下全域营销创新路径；杭州东方网升科技股份有限公司COO兼迈点总裁罗钦发布《2026年中国酒店投资与运营发展报告》，以翔实行业数据研判市场走势、剖析投资运营机遇与挑战。
会上，海南省酒店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长陈刚现场开展2026中国饭店业高质量大会专项推介。大会将于2026 年11月16日‑11月20日在三亚海棠湾憙棠费尔蒙酒店举办。作为商务部“服务消费季”的核心活动及海南省政府重点支持的活动项目，大会以 “智绿领跑、链融全球” 为主题，构建 “协会+专委会 +集采平台+跨界融合” 四层联动生态体系，预计汇聚超1200名行业精英；现场设置特色专业展区、10余场精准供需对接会，开设跨域融合政企资源发布专区，邀约行业主管部门、行业协会及酒店全产业链企业，开展政策项目、品牌战略、数字平台、绿色供应链、跨境出海等多主题专场发布，搭建住宿餐饮产业对接平台，打通政策、资本、供给、需求多方链路，促成资源高效合作。大会持续推动行业绿色认证升级、数字化转型与跨界融合，助力饭店业迈向绿色化、数字化、国际化高质量发展；同期举办三亚海鲜美食节，以美食为纽带，激活文商旅消费新场景。
签约现场
此外，还举行了海南省农业科学院和海南省酒店与餐饮行业协会战略合作签约仪式，通过打通资源互通、优势互补的产业协作通道，将推动农业科研成果转化与酒店、餐饮等泛服务业融合高质量发展。
杨波董事长围绕“融合‘买、逛、吃、玩、拍’四大体验打造轻文旅型餐饮地标”主题演讲
田森首席执行官围绕“酒店员工数智素养的养成与实践”主题演讲
罗才渊董事长“‘守非遗根脉’以新质生产力赋能地方餐饮全域发展”主题演讲
陈娇霞总监围绕“海南食宿业的下一个增长在哪里”主题演讲
吴春美董事长围绕“没爱不行--情绪与价值”主题演讲
李仁君教授围绕“自贸港背景下企业出海策略探讨”主题演讲
余超董事围绕“数字化+AI赋能酒店高质量发展实践分享”主题演讲
刘荣盛顾问“人才筑安全、提质促发展一一酒店餐饮业消防安全师培训项目推介”主题演讲
当日下午，论坛围绕数字科技赋能、连锁餐饮品牌建设、线上流量运营、区域文旅融合、行业安全生产多点发力。湖南鱼王传餐饮管理有限公司董事长杨波，门墩儿首席执行官田森湖，老凯俚酸汤鱼总经理、贵州龙里老凯俚食品有限责任公司董事长罗才渊，美团甄选业务海口区域业务总监陈娇霞，谈谭小鲜餐饮管理有限公司董事长吴春美，海南省政协经济委原副主任、海南国际旅游岛发展研究院院长、云南民族大学经济与管理学院教授李仁君，中国饭店协会数字化专委会副主任委员、雅里数字科技集团董事VP&CDO余超，全国商业消防与安全协会、海南省酒店与餐饮行业协会顾问刘荣盛等来自科技平台、连锁餐饮、本地智库的多位业内专家依次登台分享发展实践，深度剖析数字化工具、特色餐饮IP、自贸港政策红利带来的发展契机。
圆桌对话现场
以“新业态、新模式、新场景赋能酒店餐饮发展”为主题的圆桌对话成为当日重点环节。海南省海宾酒店管理集团有限公司副总经理景丽，独凤轩集团中熬汤业董事长于连富，广粤文化・美食导报副总经理罗刚，格林酒店集团投资合作事业部总经理魏然，聚胜纵横国际企业管理咨询（海南）有限公司创始人赵哲英等行业领军人物、媒体及头部企业负责人齐聚一堂，围绕政务接待名片赋能商务餐饮、微度假餐饮场景创新、鲜汤供应链助力酒店餐饮提质降本增效、酒店餐饮轻量可复制破局路径、增量市场竞争突围、流量转化消费留量等议题深度研讨，碰撞创新思路，凝聚行业转型发展共识。
特色产业展区
嘉宾推介：中式烹调高级技师、公共营养高级技师、湖北亿谦食品科技有限公司首席营养专家罗文
嘉宾推介：人民岁月酱酒品牌全国招商负责人王斌
大会配套活动统筹产业交流、行业会务、文化发布一体推进。会场外设置特色产业展台，参会代表充分开展面对面资源对接；同期召开海口市餐饮烹饪行业协会换届筹备会议，并举办亿谦之夜・海南特色饮食文化交流品鉴会，以食为媒展示本土餐饮特色，丰富大会产业交流形式。
8 月 15 日分论坛双线并行：
供应链升级 + 行业公益培训双向赋能
2026 生态食材与食品推介会暨数智赋能餐饮供应链高质量发展交流会
交流会现场
陈刚秘书长代表主办和承办单位致辞
他表示，随着海南自贸港与国际旅游消费中心建设纵深推进，餐饮业迎来发展机遇，也对供应链品质与效率提出更高要求。消费升级驱动餐饮市场向“吃得健康、吃得放心”转变，生态食材成为行业竞争核心赛道。本次活动汇聚省内外优质生态食材企业，正是为了搭建面对面的产销对接平台，推动优质产品直达餐饮终端，既助力餐饮企业打造差异化优势，也为海南特色农产品打通上行通道。作为行业协会，我们将重点做好三方面工作：一是畅通供需对接渠道。持续搭建食材推介、产销对接的常态化平台。二是推动标准与品牌建设。联合海南省农科院等科研机构与龙头企业，完善生态食材相关标准，培育一批海南特色生态食材餐饮应用标杆，助力“海南鲜品”品牌打响全国。三是深化数智赋能服务。整合数字服务商资源，推进餐饮供应链数智培训，降低中小商户数字化转型门槛。
嘉宾演讲
在生态食材与食品推介暨数智赋能餐饮供应链交流专场，中国食品报社总编辑刘彤，海南省农业科学院蔬菜研究所所长陈贻诵，海南省社科院特聘研究员、海南南海经济技术研究院院长胡卫东，四川旅游学院团餐产业学院教授、湖北亿谦食品科技有限公司董事长袁爱群，拾味集团总裁龚季弘，上海浦江健康科学研究院常务副院长吴孟华等业内专家、科研机构、食品企业、本土餐饮集团代表聚焦海南生态食材区域公共品牌培育，深入解读全岛封关背景下餐饮供应链创新发展机遇，搭建产销精准对接平台，助力本土优质食材走出海南、服务全国餐饮市场。
省酒餐协会公益大讲堂(第四期）酒店与餐饮行业劳动关系风险防控专题培训及省酒餐协团标宣贯培训
省酒餐协公益大讲堂第四期讲座现场
省酒餐协会公益大讲堂(第五期）抖音和AI 数智化赋能酒店与餐饮创新发展交流会
省酒餐协公益大讲堂第五期讲座现场
同步开设的行业公益大讲堂面向从业者开展普惠式专业培训。专家系统宣讲酒店餐饮行业团体标准，围绕劳动关系风险防范、高效用工解决方案开展专题授课；抖音2026价值趋势解读、抖音AI数智化赋能专题交流会，依托人工智能、短视频新媒体赋能线下实体门店，探索创新数字营销模式，通过精细化专业服务化解门店各类经营难题。
此次大会搭建起集趋势研判、产业对接、专业服务、品牌推广于一体的全国性行业交流平台。一方面汇聚学界、产业、资本多方力量，输出权威行业研判与政策解读，为市场主体科学决策提供支撑；另一方面打通全国酒店餐饮产业与海南本土食材、数字服务企业供需渠道，促进产业链上下游协同发展。系列公益培训、行业标准宣贯、美食指南发布等举措，持续推动行业规范化、安全化、品牌化发展。同时以新质生产力为核心引擎，推动酒店餐饮业实现更高质量、更可持续的发展，为激活服务消费双循环、繁荣文商旅产业贡献坚实力量。
特别鸣谢单位
海南省农业科学院
湖北亿谦食品科技有限公司
岁月肆玖（天津）产业管理有限公司
海南卓和农牧科技有限公司
海南涉境律师事务所
问渡未来(海南)科技有限公司
海口市人力资源与社会保障局
广州广粤文化发展有限公司·美食导报
杭州东方网升科技股份有限公司·迈点研究院
新浪海南
抖音生活服务-南部大区
美团
海南零点一四餐饮管理有限公司
海南勤富食品股份有限公司
海口绿发希尔顿酒店
椰树集团
海岛院子园林餐厅
铺前三婆糟粕醋文化休闲庄园
门墩儿
来源：海口市餐饮烹饪行业协会
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