2026年8月，胖东来郑州店还在筹备，一份提前招聘公告先把企业推上了舆论场。
公告里最受关注的，不是普通岗位，而是两类特殊名额：100个岗位面向退伍边防军人，另外20个岗位，专门留给刑期5年以上的刑满释放人员。
消息一出，支持和担忧几乎同时出现，支持的人觉得，一个人已经服完刑、承担完法律责任，就应该有重新生活的机会。
可担忧的人也有现实考虑：超市每天接触大量顾客，人员密集、岗位复杂，企业怎么筛选、怎么管理、怎么保证其他员工和顾客的安全，这些问题确实不能只靠一句“包容”带过去。
其实胖东来在2025年就已经试过一次，当时新乡“三胖”店招聘，原计划从30名刑释应聘者里录取20人，最后30人全部被录用。
面试现场还明确表示，工资可以提前发，先帮助大家把房子租好、生活安顿下来；之后设置半年试用期，实行双向选择。
这件事后来之所以被反复讨论，是因为它并不是毫无门槛地“做好人”，招聘中会考虑犯罪类型、服刑表现和岗位风险，暴力、性侵等恶性犯罪被排除在外。
到了2026年8月，于东来再次回应时还提到，第一批30名刑释员工没有一人离开，都在稳定工作和生活。
从我的角度来看，真正值得讨论的，不只是“该不该给机会”，而是企业能不能把善意变成一套真正能执行的规则。
给机会不是放弃风险管理，严格筛选也不等于永远给人贴标签，也正因为第一批人已经稳定留下，郑州店这次再拿出20个名额才更有现实分量。
而紧接着发生的另一件事，又把于东来的另一条原则推到了台前。
就在郑州新店招聘引发热议前一周，另一条消息同样让不少人意外，8月7日，于东来宣布，经营了24年的许昌生活广场店将在2026年12月停止运营。
这不是一家生意差、客流少的门店，恰恰相反，它一年销售额接近20亿元，利润超过1亿元。
这家店从2002年开业后，早已不只是一个普通商场，节假日大量外地消费者专程前来，周边餐饮、小摊、零售店也跟着吃到了客流红利。
对于附近不少经营者来说，胖东来带来的不仅是顾客，更像是一台持续运转的“人流发动机”，可就是这样一块成熟的商业阵地，于东来还是决定放弃。问题出在多年前的租约管理上。
2015年前后，由于相关租约没有按照公司要求统一签订，后来个别租户的租金涨到了他难以接受的程度。
公司想退租没有成功，继续经营又始终觉得违背了公平原则，这件事也成了多年的心结。
对大多数经营者来说，一家一年能赚上亿元的门店，只要还能赚钱，就很难主动关掉。
但于东来的选择是，利润再高，也不能成为接受自己认定的不公平的理由，有人觉得这种决定太理想化，也有人佩服他舍得放弃。
无论认不认同，这次闭店至少说明，在他的经营逻辑里，有些东西确实排在利润前面。
更巧的是，关店消息还没冷下来，郑州店招聘刑释人员的公告又来了，一个是舍得放弃赚钱的老店，一个是愿意给有过犯罪经历的人重新上岗的机会，看起来毫不相干，背后却都指向同一个词——边界。
什么钱该赚，什么利益不能接受，什么人应该再给一次机会，他心里一直有自己的一把尺子，几天后在安徽界首发生的一顿普通饭局，又把这把尺子体现得更具体。
8月14日，于东来一行七八人来到安徽阜阳界首，在一家普通饭店吃饭，实际消费大约380元，老板认出他以后，觉得难得来一次，想直接免单。
可于东来一行没有接受，而是主动扫码付了600元，店家觉得多收钱也不合适，又拿出200元现金退回，来回推让后才算把饭钱结清。
饭后，老板还准备了6只当地烧鸡，想让他们带走尝尝，于东来还是不愿意白拿，提出愿意支付2000元。
店家反复解释，只是想送一点当地特色食品，不打算收钱，双方推让几次之后，于东来一行最终只收下了一只烧鸡。
事情不大，却因为这些细节很快引发关注，把这顿饭和前面的两件事放到一起看，会发现其实是一条线。
面对刑释人员，他愿意给第二次机会，但不是没有筛选；面对高利润老店，他愿意放弃收益，但不愿接受自己认定的不公平；面对普通饭店老板，他同样不愿因为自己的身份和名气，就把别人的劳动和好意当成理所当然。
2025年9月11日，人民日报刊发的《助“跌倒的人生”重新出发》，其实点出了这类问题真正难的地方：社会需要包容，但包容不能没有规则；企业愿意帮人，也必须考虑现实风险。
刑释人员重新就业，意义不只是让一个人重新拿到工资，更重要的是让他重新获得稳定身份、正常生活和融入社会的机会。
所以，胖东来这些事情真正引发讨论的地方，不在于把于东来塑造成一个“完美企业家”，而在于他不断把自己的价值判断落实到具体选择里。
赚钱时守边界，吃饭时不占便宜，用人时给机会也设规则。
这样的做法未必适合所有企业照搬，但至少提供了一个现实样本：真正的尊重，不只是嘴上说善良，而是既给人重新开始的机会，也把公平和规则一起守住。
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