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以“边塞风情、农耕文化、生态底蕴”为核心脉络,深度融合朔州特色美食与地域文化、自然景观,打造“吃中读史、游中品味、学中体验”的沉浸式旅程。线路以怀仁金沙滩(边塞起点)为起点,沿“金沙滩—应县—山阴—朔州老城—平鲁—右玉”轴线,串联历史、民俗、生态三大板块,搭配对应美食与互动体验。

D1怀仁金沙滩——应县木塔

关键词:边塞古战场、杨家将文化、羊杂、糖干炉、木塔、凉粉

探访怀仁金沙滩景区,走进【金沙滩古战场】,聆听“七郎八虎”的传奇,沉浸于“黄沙百战穿金甲”的边塞雄风;登临【点将台】,亲历“披杨家将战袍、布军阵”互动(景区提供服装租赁)。

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景区旁【民俗餐厅】推荐——①怀仁羊杂割(北路羊杂代表,羊骨慢熬六小时,融入羊心、肝、肺,缀以胡椒粉、香菜,佐现烤“油旋饼”);②糖干炉(别名“闪塌嘴”,传统糕点外酥内软,蜂蜜芝麻裹身,入口甜而不腻)。

怀仁羊杂:以羊骨熬汤,将羊杂碎切成小片放入汤内煮熟,加佐料而食。味鲜美,浓香,热量高,营养丰富。

怀仁糖干炉:据说糖干炉源于宋辽,是杨家将为传递情报而特制的一种邮寄载体。因为情报准确,杨家将威名远播。后来,杨家将感念其功绩,称之为“得胜饼”。因为这种饼糖分较多、中间虚空,形似日常生火的炉子,因而得名,“糖干炉”之所以还有“闪塌嘴”这个外号,也是因为糖干炉中空的特点,如果用力咬就很容易闪了嘴。

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赴应县,游览应县木塔,随后探访塔东500米处的净土寺。

品味应县凉粉(豌豆淀粉凝就的凉粉,滑嫩爽口,浇特制辣椒油、蒜水与陈醋,风味独具)。晚餐后宿应县。

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应县凉粉:应县凉粉是用淀粉制成的。调制凉粉时,从冰水中取出一块凉粉,用特制的旋刀轻轻一旋,晶莹剔透的凉粉条即滑落碗中。加上条形的豆腐干、熏鸡蛋,辅以山西老陈醋、红通通的特制辣椒油、小葱以及新鲜香菜,禁不住让人胃口大开,真可谓色香味俱全!吃应县凉粉不用嚼,只需轻轻一吸,美味凉粉即入口中,在口中环绕,清凉爽滑,如同在舌尖上舞蹈。

应县面皮:应县面皮是用纯白面制成的,是当地别具风味的一种小食。每到夏天,吃上一碗面皮,便觉得凉快许多,既吃到了美食,又能消暑。

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应县滴溜:黄莹莹,颤悠悠,细如脂。“滴溜”,一个可爱的名字,如同水滴一样一颗一颗,一滴一溜,看似柔嫩,实则筋韧,富于弹性,入口滑爽。它不但是充饥饱腹的美食,还具有清凉消暑的功能。吃过应县“滴溜”的人都忘不了它那独特的味道,不得不赞叹美食竟是如此神奇地激发着人们的食欲。

推荐餐饮单位:二女凉粉、小眼凉粉

D2:山阴广武——朔州老城

关键词: 广武长城、边塞文化、山阴油糕、广武豆腐、朔州老城

前往山阴,游览旧广武城、广武汉墓群,登临广武明长城(攀至 " 月亮门 ” 敌楼,俯瞰 “ 塞上江南 ” 画卷,远眺桑干河逶迤)。

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【广武明长城】

广武明长城位于山阴境内,距雁门关7公里,虽历经数百年风雨沧桑,但风貌依旧,气势恢宏地横亘于茫茫群山之巅。这段长城敌楼密集,军事防御体系完备,且保存完好,特别是一段锯齿状长城,堪称万里长城中的绝景,极具军事科学研究和旅游观赏价值。

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【旧广武城】

旧广武辽城位于广武汉墓群南侧。建于辽金时期,明代包砖,是山西省现存最完整的古城之一,为国家重点文物保护单位。它雄踞隘口,南望内长城,东靠新广武城,北邻汉阴馆故城,西接辽代雁门关,构成一条坚固完整的战事防卫体系,至今仍不失曾经金戈铁马、壁垒森严的战斗气势。

旧广武村农家乐(村民自营,食材源于自家菜园与羊群)推荐——①广武豆腐②地道农家菜。

山阴莜面拿糕:山阴莜面拿糕是山阴县传统的风味小食,是一种营养价值极高的食物。

山阴广武豆腐是山西省朔州市山阴县广武镇一带非常有名的地方特产和传统美食。它不仅仅是一种食物,更承载着当地的历史和文化。广武豆腐之所以出名,主要源于其独特的制作工艺和优良的水质,造就了它口感扎实、豆香浓郁、久煮不烂的突出特点。

抵达朔州老城,参观【崇福寺】(全国重点文保,唐建金构),重点观赏:①弥陀殿(金代大殿内珍藏保存完好的"金代壁画",描绘西方极乐胜境);②千佛塔(青铜铸就,千尊小佛精雕细琢);③寺内千年古柏(誉称"佛柏")。随后造访马邑博物馆,漫步【朔州老城】(明清风貌,"四街八巷"肌理犹存)。

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朔州老城推荐——朔州油糕(黄米为皮,炸至金黄酥脆,内里软糯,配朔州大烩菜、本地粉条、豆腐等烩制),夜宿朔州。

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油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品,特点是柔软、黏性大、外焦里嫩、黄中发红、红中透亮、美味可口。因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高、吉祥富贵之意,人们往往在逢年过节或婚丧嫁娶、孩子满月、生日寿诞、起房盖屋时食之。多年来,油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜,成为朔州人民喜爱的传统食品。

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朔州莜面栲栳栳:莜面栲栳栳(kǎolǎolao)是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”。

D3:平鲁——右玉

关键词: 门神故里、平鲁荞面、右玉精神、杀虎口、右玉沙棘、右玉羊肉

上午: 赴平鲁,瞻仰【李林烈士陵园】(纪念抗日女杰李林,园内设纪念馆与纪念碑,聆听当地讲解员讲述壮烈事迹)。探访【平鲁博物馆】(展示平鲁革命斗争史、门神文化、地方民俗)。

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平鲁特色推荐——平鲁荞面(荞麦面筋道爽滑,配以羊肉汤或豆腐卤,风味独特)。

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荞麦中含有优质蛋白质、易消化吸收的糖、丰富的硒元素、独特的维生素、种类齐全的微量元素。营养成分与其他的主要粮食相比,其蛋白质、脂肪都高于小麦粉和大米。维生素高于大米、玉米粉,芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所没有的,至于无机盐、微量元素等,也都不同程度高于其他粮食。特别是氨基酸、苦味素和赖氨酸、色氨酸、精氨酸都高于小麦粉和大米、玉米和黄豆。

前往右玉,登临【杀虎口长城】(明代雄关,城楼远眺塞外苍茫,体验"走西口"情怀),后探访【右卫古城】风沙掩埋遗址,感悟右玉人民治沙造林、重塑生态的奋斗史诗。

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右玉必点——①右玉盐煎羊肉(散养绵羊入馔,仅以盐、葱调味,经"半碗水焐熟"技法激发本味,肉质肥嫩香烂,原汁醇厚);②沙棘产品(沙棘汁以右玉沙棘果鲜榨,酸甜醒神)。夜宿右玉县。

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右玉盐煎羊肉:右玉盐煎羊肉是右玉县一道颇具特色的地方招牌菜,为当地人民和游客所喜爱。其制作过程也颇为神奇:选择色泽鲜红、肉质鲜嫩、肥瘦适宜的当年生或一岁口绵羊肉加工切碎,然后用“半只羊一碗水,一只羊半碗水”的比例进行煮制,原因是肉质水嫩,在煮制的过程中,其自身的水分和油分会浸出来随锅煮肉,肉越多反而需要的水越少了。肉煮熟后,再用盐和大葱翻炒,其他调料一律不用,以保持右玉羊肉的原汁原味。如此烹制成功的“右玉盐煎羊肉”香气四溢,令闻者垂涎欲滴。观之,色泽鲜嫩焦黄,肉块有型有样。食之,鲜美爽口,肥而不腻,百吃不厌。“右玉盐煎羊肉”的营养特别丰富,富含各类氨基酸,食用极为滋补身体,在当地百姓中有“小人参”之美称。

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右玉混糖饼:右玉混糖饼是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼,它的存在是由于当地的人文水土,气候环境,比起广式月饼,上海月饼,更有传承的意义和文化脉络的延续。为千年以来中国文化的传承留下了重要的一笔和宝贵的财富。其制作方法符合北方人豪爽,粗犷的性格,成为中国北方中西部受欢迎最普遍的中秋月饼。

右玉馅饼:右玉馅饼是一种传统风味食品,金灿灿的皮儿包着美味的馅饼,散发着浓浓的香气,尤其在冬日里,吃一口馅儿饼热乎乎、美滋滋。

右玉过油肉:过油肉,进了右玉人的饭店,上了右玉人的饭桌,过油肉是必备的一道菜,它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎,老少皆宜,吃起来可口却不腻,是很好的下饭菜。

右玉边鸡:右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。因右玉县地处外长城脚下,当地人习惯称长城为“边墙”。于是,把这种生长在长城脚下的优种鸡叫边鸡。右玉熏鸡是山西传统的汉族名吃。色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质,是你送亲朋好友的最佳选择。

右玉豌豆粥:豌豆粥是一道特色传统小吃,经常食用有益于脾胃气虚,食欲欠佳者。质量经卫生部门鉴定符合GB2711-8标准。蛋白质含量24%,粗纤维含量4.5%,人体必需的八种氨基酸均超过同类产品。糖分、脂肪含量低。

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【周边游览推荐

朔州文旅新天地:朔州文旅新天地集合文、旅、商三大功能,以文化休闲消费为核心,致力于打造集潮玩、夜游、秀场、时尚、科技等多种新型业态于一体的文旅商综合体,占地面积约5.21万平方米,总建筑面积2.89万平方米。设计规模为地上三层,地下局部一层。

业态布局:一层为文创体验区+文化剧场+休闲娱乐区,二层为商业区+动感影院+怀旧剧场,三层为办公区+星空花园,四层为高端餐饮区+观景露台,室外为光影水秀+潮食街+户外游乐,同时配套建设“太阳照在桑干河上”城市文化地标雕塑。

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朔州市博物馆是一座大型现代化综合性博物馆。博物馆主体分为地上三层,局部地下一层,总建筑面积1.59万平方米,共设有4个大型展厅。馆藏文物总数约21300件(套),主要为青铜器、瓷器、陶器、玉器、书画、古钱币等。其中一级文物约15件,二级文物约157件,三级文物约300件。展出各类精品文物572件(组),各种文字、图片、图表731幅,各种人物画像、雕塑、硅胶像57件,大型绘画和场景13组,古建筑模型2座。运用大型幻影成像、360度全息影像、触摸屏、数字放映灯、幻灯、投影等声、光、电高科技手段,以点带面,以物代史,充分展示了朔州人民所创造的辉煌历史和灿烂文化,以及朔州在中国历史文化中所占的独特地位。

来源:朔州市文旅局 朔州发布