来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

超市冷柜里的果汁五花八门

NFC、HPP、FC……

看得人眼花

不少人冲着

“100%纯果汁”“无糖”下手

以为喝的是满满的维生素

实则可能

一口闷了好几个水果的糖

今天我们把果汁的门道说清楚

买之前先看这篇

别再花冤枉钱~

打开网易新闻 查看精彩图片

果汁分三档，选不对等于喝糖水

·第一梯队 HPP/NFC纯果汁：配料表只有水果，没有额外加水加糖。HPP用超高压杀菌，营养保留最完整；NFC直接压榨杀菌，口感接近鲜榨。缺点是需冷藏、保质期短、价格偏高。

·第二梯队 FC浓缩还原果汁：配料是水+浓缩果汁，也能合规标注“100%果汁”。经过浓缩、兑水两道高温工序，维生素流失较多，胜在平价、常温可储存，是性价比之选。

·第三梯队 果汁饮料/果味饮料：果汁饮料的果汁含量可能仅有10%，果味饮料的果汁含量更低甚至为零，基本靠白砂糖、果葡糖浆加香精调出果味，妥妥的糖水炸弹，不建议常喝。

这3个误区，90%的人都踩过

“无糖果汁”可以放心喝？

无糖只是没有额外添加蔗糖，水果本身的天然果糖一点没少。一杯200毫升的苹果汁≈3—4个苹果的糖，升糖速度远快于吃完整水果，控糖、减脂人群别被噱头忽悠。

打开网易新闻 查看精彩图片

喝果汁等于吃水果？

榨汁会滤掉绝大部分膳食纤维，糖分变成游离糖被快速吸收，饱腹感还弱，不知不觉就摄入过量热量。新鲜水果永远是最优解，果汁替代不了完整水果的营养。

颜色越鲜艳营养越好？

恰恰相反。纯果汁颜色偏暗沉自然，颜色鲜亮诱人的，大多添加了人工色素，别被颜值误导。

最后提醒：

能啃水果就别喝果汁；

选果汁盯紧配料表，成分越简单越好；

即便是纯果汁也要适量，别当水喝。

科学饮用，才是真健康。

本期嘉宾

打开网易新闻 查看精彩图片

闵行区疾病预防控制中心（闵行区卫生健康监督所）

审核发证科副科长 唐晟华

记者：高姗姗

编辑：曹菁以（实习）石思嘉

审核：刘垦博 周俊