2026年8月10日，香港劳工处宣布，对华嫂冰室作出行政制裁，即时终止处理该公司已提交的补充劳工优化计划（Enhanced Supplementary Labour Scheme，ESLS）申请，并由当天起，在未来一年拒绝处理该公司任何输入劳工申请。
华嫂冰室，大家再熟悉不过了！香港传统冰室老店，他家的冻奶茶、菠萝包都非常好吃、出圈！用餐时间，常常看到华嫂门口排大队。万万没想到，这次被罚的是他们……
华嫂冰室原本申请补充劳工优化计划，想输入侍应、初级厨师和洗碗工，但劳工处调查后确认，它在本地招聘过程中提交了虚假资料，所以决定即时终止处理它已经交上去的申请，并且从当天起，未来一年都不会处理这家公司任何输入劳工申请。
这次到底罚了什么？
根据劳工处说法，按照补充劳工优化计划的规定，申请输入劳工的雇主，必须优先聘用合适的本地工人。
如果雇主违反劳工法例、入境法例、补充劳工优化计划的要求，或标准雇佣合约的条款及条件，劳工处可采取行政措施，包括：
• 终止处理申请
• 撤销已批配额
• 拒绝处理未来申请
这次华嫂冰室的个案中，劳工处采用的措施包括两项：
• 即时终止 处理该公司已递交的申请
• 未来一年内 不受理该公司任何输入劳工申请
劳工处并未在公报中进一步交代虚假资料的具体内容，也没有披露更多申请细节。现阶段可以确认的是，这宗个案涉及该公司在申请输入餐饮相关职位时，于本地招聘环节违规，最终被劳工处正式制裁。
为什么这宗个案会被特别关注？
这也是香港这两年就业市场里最敏感的一条边界。
一边是餐饮、零售、护理、清洁这些行业长期喊人手不足，另一边是本地打工仔、转工的人、新来港找工的人会担心，所谓“补人”最后会不会挤压本地机会。
这件事表面看，是一间餐厅申请外劳时“报假资料”翻车；但放回香港这两年的环境里看，它其实不是孤例。
因为现在香港的补充劳工优化计划，规模已经很大。
根据香港政府今年1月28日在立法会提交的数据，计划推出以来，截至2025年12月，一共收到超过22,500宗申请，涉及超过171,000名输入劳工；当中单是餐饮服务业，就有8,730宗申请，涉及64,917名输入劳工，占整体大约38%。
也就是说，餐饮业本来就是这个计划里最活跃、也最受关注的一块。
侍应、初级厨师为什么争议最大？
香港01今年2月曾报道，自去年9月起，雇主如果想申请输入侍应生和初级厨师，要先做本地实地招聘。
根据统计，香港各企业由去年9月中到今年1月，累计开出1,500个空缺，有270名本地人面试、120人获录取，但最后仅9人受聘。
看看数据，就会发现问题，所以劳工处现在对本地招聘过程看得更紧。
也正因为这样，这次华嫂冰室被罚，外界才会特别关注。因为官方不是说它“请外劳”本身有问题，而是说它在申请前面那道本地招聘程序里出了问题。这一点很重要。
而且，华嫂不是今年第一宗 今年1月21日，劳工处一次过公布了三宗行政制裁：
• 北河（明河）烧腊饭店及其经营者
申请输入厨房帮工时，没有向求职者提供所有已通过初步甄别的空缺，结果被视作等同拒聘合资格本地求职者。• 淘多多（荃湾）有限公司
申请输入仓务员时，拒绝聘用合资格本地求职者。• 宝庆丰有限公司
申请输入普通文员和会计文员时，未经同意擅自提高招聘要求，并拒绝聘用本来已符合原有要求的本地求职者。
这三宗个案，全部都是：中止现有申请 + 两年内禁再申外劳。
到了3月19日，亚洲清洁服务有限公司也被劳工处制裁
官方说法是，公司申请输入清洁员时，没有向一名合资格求职者提供所有已通过初步甄别、但工作地点不同的职位空缺，结果导致对方不接受聘用，等同拒聘合资格本地求职者。
处罚一样很重：中止申请，并两年内禁申外劳。
再到3月31日，位于大埔荔枝山的马记建筑工程公司也出事了
它申请输入仓务员时，在未获劳工处同意的情况下，修改了申请职位的职务范围，结果被罚一年内不得再申请外劳。
还有6月9日，环球生命有限公司也被罚
这家公司因为在申请输入侍应生和见习厨师时，就聘用本地雇员的情况向劳工处提供失实资料，同样被罚：即时中止申请 + 一年禁申。
这一串动作说明了什么？
香港劳工处今年持续收紧、持续执法了一串输入外劳个案。
从市场角度看，处罚也会让企业知道，申请输入劳工的雇主，必须优先聘用合适本地工人；如果违反劳工法例、入境法例、ESLS要求，或者标准雇佣合约，劳工处可以终止处理申请、撤回已批配额，甚至拒绝处理未来申请。
这个后果不轻，因为它影响的不是一次申请，而是企业未来的资格。
圈君觉得，这件事真正重要的地方，不在于把个别公司当八卦看。香港就业市场现在确实有“缺人”的现实，餐饮业也确实长期在人手上吃紧；但 “缺人”不等于可以把本地招聘变成走过场，更不等于可以把制度当捷径。
参考资料
• 香港政府新闻公报：Employer sanctioned for violating requirements of local recruitment under Enhanced Supplementary Labour Scheme（2026-08-10）
• 香港政府：立法会二十题 Imported labour in catering industry（2026-01-28）
• 香港政府新闻公报：三名雇主因违反“补充劳工优化计划”本地招聘规定被行政制裁（2026-01-21）
• 香港政府新闻公报：亚洲清洁服务有限公司被行政制裁（2026-03-19）
• 香港政府新闻公报：马记建筑工程公司被行政制裁（2026-03-31）
• 香港01：输入外劳前须本地实地招聘初级厨师及侍应 1500空缺仅9人受聘
• 香港01：华嫂冰室太子涉申输入侍应生时给失实资料 遭劳工处禁申外劳一年
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