8月15日下午，为期3天的第38届中国（郑州）糖酒食品交易会在郑州国际会展中心落下帷幕。作为中秋、国庆双节消费旺季来临前的重要行业风向标，本届展会交出了一份颇为扎实的成绩单。
据主办方瑞城展览公司统计，3天时间累计有超过5.6万人次莅临展会现场参观选品、洽谈合作；经主办方不完全统计，与会企业共签订各类合作协议8443份，交易金额达到2.56亿元，预期目标基本实现。
据了解，本届展会共有来自全国各地800余家各类食品及相关产业链企业携带最新产品布展交易，其中不乏行业龙头与新兴力量的同台竞技，展会整体呈现出人气火爆、观众专业、交谈氛围浓厚的特点。
行业主动创新变革
本届展会——人气超预期旺、对接超预期实、参与度超预期高。无论是传统酒类、食品及礼盒食品、精品饮料三大展区，还是团购节、首届啤酒节以及各企业的专场推介会，均展现出超预期的行业活力与市场热度。
“从现场洽谈的氛围来看，酒食行业虽然处于调整期，但企业的信心没有垮，渠道的活力没有减。我们看到，越来越多的企业开始真正沉下心来打磨产品、深耕渠道，这是一个非常积极的信号。”彭希安进一步表示。
从展会现场来看，糖酒食品行业当前所处的调整期，并非下行期的同义词，而是从“规模红利”向“品质红利”切换的必经阶段。展会现场，那些聚焦产品创新、渠道精细化运营、品牌差异化构建的企业，普遍获得了更高的渠道关注度和更确定的订单转化。这恰恰说明，穿越周期的钥匙在于主动适应变化，而非被动等待反弹。
品类格局持续优化
走进展馆，各展区人头攒动、洽谈热烈。传统酒类、食品及礼盒食品、精品饮料三大主力展区各具特色、互补联动，共同绘就了酒食产业在旺季来临前蓄势待发的生动图景。
传统酒类展区依旧是展会的“流量基石”。宋河酒业、五星酒业、宝莲酒业等名优品牌悉数亮相，展位前洽谈氛围持续升温。食品及礼盒食品展区，无疑是本届糖酒会上渠道创新的集中展示窗口。记者在这里看到，豫竹食品、鹤珍缠丝鸭蛋、鹤礼等来自全国各地的特色风味，与作为三只松鼠、良品铺子等知名品牌的供应链的山东汇吃、湖北菁养食品、上品堂、盛合生物等企业同台竞技，展位前采购商络绎不绝。
精品饮料展区涌动着新消费浪潮的活力。记者在走访中注意到，各式健康化、功能化、潮流化饮品密集亮相，数字科技赋能的大红袍崇慧岩、湖南特产湘西黄金茶，分别以科技重塑风味、以文化赋能品牌，频频吸引年轻渠道商驻足洽谈。红驼酒业（哈麦德精酿）、科迪巨尔乳业、安徽中君优品、好妈炖、澳进、美果来、归一鲜奶坊、农工厂、博农乳业、鹤壁轩轩淇果庄园等品牌产品轮番亮相，健康化——少添加、不添加，滋补化——多营养、好营养，成为贯穿展品的主线，精准回应了当下消费需求的深层转变。
现场活跃的选品氛围与高涨的对接热情表明，新饮品、好饮品、特色饮品正在打破“地域限定”和“年龄限定”的旧有边界，从原本的特定圈层迈向更广阔的消费场景，成为酒食产业新一轮结构升级的重要增长极。
多元活动构筑生态
展会期间，多项配套活动同步展开，推动展会功能从产品展示向趋势研判与生态构建延伸。记者深入体验参与各项活动，切身感受到这些活动不再是“锦上添花”的辅助环节，而是逐步成为展会不可或缺的价值内核。
团购节专区精准聚焦双节备货需求。组委会提前梳理采购方品类清单与预算区间，引导展商制定团购专享方案，将零散需求汇聚为规模订单。据组委会不完全统计，3天展期内，第四届团购节活动专区共促成交易超3000单，有效缩短了供需双方的对接路径。
首届盛夏啤酒狂欢节则是主办方对场景化展示的积极探索。四大互动玩法让品牌跳出静态陈列，在真实试饮场景中直面消费者反馈。据现场统计，3天内一万瓶免费啤酒全部派发完毕。口感接受度、开瓶复购意愿等终端反馈，让品牌与渠道的沟通从“推销式”转向“共识式”，产品的终端表现力在展期内得到充分验证。
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三天展期，无数笔订单在洽谈桌上落定。“现场已接待了来自西安等多地的打款客户，同时她表示今后将继续深化与郑州糖酒会的合作，开拓更广阔的中原市场。”贵州五星酒业集团副总裁田娜自豪地说道。
业内人士表示，透过展会期间每一个具体而微的对接瞬间，可以清晰观察到中国酒食行业正在发生的深层变化：选品更趋谨慎，但下单更为果断；渠道更趋分散，但链接更加高效；增长更趋平缓，但动能更加多元。这正是行业从粗放增长转向精耕细作的必经之路。
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