大象新闻记者 李金锋 齐振环
8月15日，2026年黑龙江省烧烤职工技能大赛暨第四届鹤岗小串烧烤竞赛在鹤岗市人民广场开赛。来自黑龙江省内13个市(地)总工会的代表队，与鹤岗市13支代表队同台竞技，完成羊肉串、牛肉串规定品类烤制，并结合本土特色食材进行创意发挥。鹤岗各代表队则聚焦本土风味，比拼经典小串与自选创新项目。
赛场上，鹤岗选手沈洪波表示在传统工艺基础上优化口味与造型，要展现新一代烧烤人的劲头。齐齐哈尔选手姜海带来雪花肉粒、厚盐牛肋条、炭烧牛肉三个作品。鹤岗籍选手魏宝辉专程从杭州返乡参赛，他说在杭州深耕鹤岗小串五年，希望把家乡味道传播出去。大庆非遗坑烤、鸡西白鱼，以及融合鸡肉、牛肉、羊肉、鸽子、海鲜和蔬菜的“海陆空一串串龙江”等特色菜品纷纷亮相。赛事间隙，选手现场烤制肉串免费送给市民游客品鉴。鹤岗市民孙涛称赞三分熟非常地道，肥瘦肥而不腻。长沙游客彭香露说鹤岗变化好大，青山绿水，小串百吃不腻。
本次大赛邀请行业资深专家组成评委组，从食材、腌制、火候、色泽、口感等方面打分。鹤岗小串竞赛评委吕长伟认为选手水平高，融合传统与创新，展现出扎实功底，扩大品牌影响力。省级技能大赛评委董绘表示要通过高规格比赛培养更多烧烤人才，让龙江烧烤走向世界。
经过数小时角逐，哈尔滨烤撕特烧烤获省级一等奖，小串商会共创沈记华丰烧烤店获鹤岗小串竞赛一等奖。获奖者许文伟希望鹤岗小串越来越好，让全国都能吃到正宗小串；白玉祥表示会继续努力，把龙江烧烤越做越好。
鹤岗市总工会副主席杨立辉说，大赛落地鹤岗是对技能人才工作的肯定，为擦亮“鹤岗小串”名片、拉动文旅消费搭建了平台，将以此弘扬工匠精神，做强特色产业，助力鹤岗全面振兴。赛事实现了以赛促技、以赛育才、以赛赋能，促进了烧烤技艺交流和文旅融合发展。
编辑 孔旭阳
责编 闫莹
监制 张蕾
（来源：大象新闻）
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