立秋刚过，黑龙江省庆安县勤劳镇的稻田里，沉甸甸的稻穗开始泛黄，空气中弥漫着浓郁的稻香。8月上旬，方胜水稻种植农民专业合作社的有机稻田里热闹非凡，理事长窦方胜正带着社员们，吆喝着将一群群肥硕的稻田鸭赶向田埂边的围栏，开启了一年一度的稻田鸭出田工作。
航拍稻田
麻鸭：稻田里的“生态卫士”
“嘎嘎嘎……”稻田里上千只麻鸭扑腾着翅膀，随着社员们的吆喝声，排着不太整齐的队伍，分批从稻浪中涌向田埂。这些在稻田里生活了近三个月的麻鸭，是该合作社有机种植模式中不可或缺的“生态卫士”，历经整个夏管季的劳作，正式迎来“退役”时刻。
稻田鸭
“现在水稻开始灌浆了，必须把鸭子转移出去，不然它们会啄食稻穗。”窦方胜擦了擦额头上的汗珠，指着稻田向记者介绍，“从6月初水稻插秧后，这些小鸭苗就住进了稻田，每天帮我们除草、除虫，它们的粪便还是水稻生长的天然肥料。”
社员刘德强在一旁忙着将鸭子赶进运输车，他笑着说：“这些鸭子也不白干活！咱这稻田是他们的天然乐园，不用农化产品，生态越来越好，小鱼、田螺越来越多，鸭子在里面吃得饱饱的。”
刚被鸭子“打扫”过的稻田，稻秆挺拔粗壮，稻穗日渐饱满紧实。窦方胜蹲下身，轻轻抚摸着稻穗，眼中满是欣慰，“你看这稻穗，长得多好！我们这欧根河畔的黑土地肥力好，河水自流灌溉，水源也好，加上鸭稻共生的生态模式，种出来的大米品质特别好。”
定制农业靠品质
依托这套绿色生态的种养模式，窦方胜带领社员们种出的有机鸭田米品质出众，市场认可度颇高。“定制农业是我们销售的新方向，哈尔滨、北京、山东、深圳等地的客户，春天就预订了我们的有机米。”窦方胜站在田埂上手指着定制客户的信息牌说，“这些客户大多是注重健康的家庭和公司，他们不仅买米，还想了解米的种植过程。”
稻田鸭
“现在食品安全太重要了，方胜合作社的鸭稻共生模式让我们放心。看到稻田里的鸭子自由自在地活动，就知道这大米肯定是健康的。”为了让定制客户近距离亲身体验稻田的原生态环境，直观感受有机农产品的优良品质，窦方胜特意邀请定制客户走进田间基地，实地探访、观摩体验。探访结束后，合作社地头的小房子里炊烟袅袅、香气四溢，窦方胜和社员们精心烹制了一桌特色农家宴，以稻田鸭为原材料做出色泽红亮的熏鸭、香气扑鼻的啤酒鸭、醇厚鲜美的老鸭汤，搭配田间新鲜采摘的有机蔬菜，原汁原味尽显生态本味。
“来，尝尝我们自己养的稻田鸭，肉质紧实，没有腥味！”窦方胜热情地招呼着远道而来的客户们夹菜，“这些鸭子吃的是稻田里的杂草、小鱼和田螺，喝的是欧根河的清水。鸭肉的味道非常好。”
新“稻”路：生态种养
餐桌上，大家一边品尝美食，一边唠起了家常，交流着对有机产品的认识。客户陈爱春夹起一块熏鸭，细细品味后赞不绝口，“这鸭肉确实不一样，窦社长，你这生态种养模式真是好，既保护了环境，又能产出这么优质的农产品。我偷偷地跟踪了你五年，自己花钱拿着你的米去检测，确实和你说的一样，没有农残和重金属残留。”
“现在人们生活水平提高了，对健康食品的需求越来越大。”另一位客户赵庆海放下筷子，认真地说，“我们愿意为优质的有机农产品买单，更希望能有更多像窦社长这样的种植户，坚持生态种植，让大家都能吃上放心粮。”
窦方胜听着客户们的称赞，脸上露出了憨厚的笑容，“大家的认可就是对我们最大的鼓励，我们合作社还要继续努力，扩大有机水稻种植规模，让更多人吃上庆安的有机米、生态鸭。”
再过月余，这里的头批水稻即将收割，新米将带着黑土地的芬芳和稻田鸭的守护，走上定制客户的餐桌。窦方胜和社员们站在田埂上，望着即将丰收的稻田，眼中充满了对未来的憧憬——这条生态种养与定制农业相结合的新“稻”路，正越走越宽广。
（视频由庆安县委宣传部提供）
张自峰 记者 董新英
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