图为乌兰布和沙漠腹地的特仑苏有机专属牧场内，奶牛正在自由活动。
乌兰布和，在蒙语中意为“红色公牛”，因其漫天黄沙在牧民眼中如公牛般狂野难驯。而如今，位于地球北纬40度、东经106度的沙漠深处，已非寸草不生之地。目前，记者踏上特仑苏有机专属草场，目之所及，黄沙与绿草相连，苜蓿、梭梭等“蚂蚁森林”同款植物在这里扎根，灌溉设备铺陈其间，一片片饲草在沙地上延伸。风吹过草场，不远处的林地簌簌回响。
2026年世界奶业大会期间（以下简称“大会”），记者来到内蒙古巴彦淖尔市磴口县，探访了乌兰布和沙漠中的绿洲。眼前“沙上种草”的景象，正是中国乳业之变的注脚：“绿色”不再只是企业社会责任报告中的装饰色或“添头”，正逐渐进入生产经营、产业布局和国际合作的核心评价体系；ESG（环境、社会和公司治理），愈发成为乳业衡量发展质量、参与国际竞争的重要维度。
沙上种草：生态投入写进“企业经营账”
“最初的乌兰布和是一望无际的沙梁。走进去，一天下来，鞋里、嘴里都是沙子，回到住处第一件事就是倒掉鞋里的沙，再漱口。”蒙牛现代草业有限公司高级总经理黄勇强回忆，刚开发乌兰布和时，沙丘连片、植被稀少，通信和交通条件也有限。
如今，这头“红色公牛”换上了绿装，不再黄沙漫天。“柏油路也有了，绿化带也有了，生物多样性更加丰富，有牧民还老惦记想逮只野鸡，放在从前的沙漠哪会有野鸡呢。”黄勇强说。
这样的生态变化非一日之功。自2009年起，当地政府、乳业企业及产业链合作伙伴开始探索将荒漠治理与草业、养殖业结合起来。通过建设防护林、改良沙土结构、发展节水灌溉，并利用有机肥和微生物技术改善土壤，流动沙地逐步具备种植饲草的条件。
大会期间发布的《乳业荒漠化防治与绿色治理实践报告——以乌兰布和联合项目为例》显示，目前当地已完成220平方公里沙漠绿化，22万亩流沙被改造为草场，33座有机牧场建成。区域内布局的9座粪肥处理厂实现牧场粪污无害化处理和还田利用，逐渐形成“治沙—种草—养牛—产奶—还田”的循环链条。
草场改善着生态，也改变了企业的经营账本。蒙牛总裁高飞认为，当前，全球奶业正经历从“基础营养”到“精准营养”、从“规模比拼”到“科技竞速”、从“粗放扩张”到“绿色发展”的根本性变革。
图为乌兰布和特仑苏有机草场，灌溉设备正在工作。
在蒙牛看来，稳定的饲草供给能够增强奶源基地抵御市场波动和外部风险的能力；粪肥资源化利用减少了废弃物排放，也降低了种植环节对外部投入的依赖；生态环境的改善则进一步支撑有机奶源和高品质乳品生产。这意味着，生态治理不再只是成本投入，而是开始转化为土地生产力、供应链稳定性和产品价值。环境效益与经营效益之间，由此建立起更直接的连接。
以草兴业：循环链条改写“区域发展账”
乌兰布和的变化，并非一家企业“单打独斗”得来。在这一过程中，地方政府提供政策和基础设施支持，企业投入资金、技术和产业资源，科研机构参与土壤改良和生态监测，农牧民则通过土地流转、就业和配套服务融入产业链。生态环境部卫星环境应用中心首席科学家高吉喜表示：“绿色转型是政府、企业、公众协同发力的系统性工程，其中政府统筹顶层设计、企业落地实践、全民广泛参与缺一不可。”
对于内蒙古而言，这片沙漠草场更大的意义，在于探索生态脆弱地区如何发展现代产业。作为我国重要的奶业生产基地，内蒙古奶业过去更多依靠草原、奶牛和产业规模形成优势。随着绿色发展要求不断提高，区域竞争力的衡量标准也在变化：既要看乳品产量和产业链完整度，也要看资源利用效率、生态承载能力以及产业能否持续带动农牧民增收。
黄勇强告诉记者，随着草场、牧场和道路等设施逐步完善，当地农牧民的生产生活条件也在发生变化。“过去除了放牧，很多土地难以产生更多收益。草业和奶业发展起来后，农牧民的收入来源增加了，周边生活环境也得到了改善。”
曾经很少见到雾的沙区，开始出现局地雾气；青蛙、鸟类、狐狸等野生动物重新出现。黄勇强说，对这些变化，长期生活在当地的人感受尤其明显。生态修复带来的不仅是植被覆盖率的提高，也包括局地小气候、生物多样性以及居民生活质量的改善。
大会开幕式上，呼和浩特获授“世界乳都”称号。与会人士认为，从“中国乳都”走向“世界乳都”，不能仅靠产业规模支撑，还需要在科技创新、智能制造、绿色供应链和国际合作等方面形成综合能力。
“一带一路”绿色发展国际联盟理事长、十四届全国政协委员、生态环境部原副部长赵英民指出，当前多重全球性风险交织，南北发展差距持续扩大，绿色低碳转型已是不可逆转的时代大势，是化解全球危机、实现共同繁荣的核心路径。企业作为绿色转型核心执行主体，优秀绿色领航企业应当实现战略领航、技术领航、合作领航、规则领航，主动依托绿色转型构筑可持续竞争优势。
在此背景下，乌兰布和的绿色实践也成为观察内蒙古奶业转型的一扇窗口：当生态治理嵌入草业、养殖、加工和品牌建设，区域发展的“生态账”“产业账”和“民生账”被放在一起衡量。
走向全球：ESG进入“国际竞争账”
从地区发展走向国际市场，绿色可持续又呈现出另一层含义。
当前，气候变化、土地退化、水资源短缺和生物多样性衰退对全球农业与食品供应链形成持续压力。联合国副秘书长兼UNOPS执行主任豪尔赫·莫雷拉·达席尔瓦强调：“加快迈向低碳、可持续未来的转型，是我们这个时代最具决定性的挑战之一，也是最重要的机遇之一。面对当前气候变化和发展挑战，没有任何一个组织、政府或机构能够独自应对。实现绿色转型，需要各界合力，尤其需要企业发挥关键作用。”
与此同时，可持续信息披露、碳排放核算、原料可追溯和绿色供应链标准正在深刻影响国际经贸合作。ESG由此从企业形象管理，逐步转变为国际化经营需要回答的现实问题。
生态环境部国际合作司二级巡视员崔丹丹在大会同期举办的全球绿色领航者倡议发布暨项目交流会上表示，绿色规则正在重构经贸体系，企业也由环境治理的合规对象转变为绿色转型的核心主体。可持续披露、全链绿色标准、主动参与规则制定成为企业国际化必备能力。
这一变化要求企业把绿色承诺进一步转化为可量化、可追踪、可核验的经营数据。记者了解到，蒙牛目前已完成全价值链温室气体盘查，并在豆粕“零毁林”采购、棕榈油可追溯、产品内包原纸可持续森林认证等方面推进供应链管理。
大会期间，《全球绿色领航者呼和浩特倡议》发布，乳业、能源、食品、基建等领域企业共同参与，提出将绿色理念融入核心业务，加强生态治理，参与国际规则与技术标准研讨，建立经验共享和标准互认机制。与此同时，乌兰布和荒漠化防治案例已提交联合国项目事务署全球绿色发展实践案例征集，尝试把一地一企的实践转化为可供国际交流的解决方案。
不过，走向国际并不意味着简单输出一套固定模式。国家林草局管理干部学院国际合作与援外培训部主任边明明表示，中国治沙经验在海外推广需要坚持东道国主导，根据当地水土条件、产业基础和治理能力建立本土化技术标准及管护体系。对乌兰布和模式而言，其可复制性同样需要接受水资源承载能力、长期生态监测、经济可持续性等多重检验。
沙地里长出的一株草连接起三本账：对企业而言，是资源效率与供应链韧性的经营账；对地区而言，是生态修复、产业发展与农牧民增收的发展账；对国际市场而言，是信息披露、标准互认和规则参与的竞争账。
当绿色指标越来越深地进入采购、生产、融资和国际合作环节，乳业竞争所衡量的，也不再只是一杯奶的品质和成本。业内的共识是，能否降低全产业链环境影响，能否让生态价值转化为长期产业价值，能否用透明、可信的数据回应国际规则，正在成为中国乳业走向世界必须回答的新问题。
文|摄 记者 唐 瑞
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