年轻人拼单请做饭阿姨的话题吸引了很多人关注，“上门做饭”在社交平台持续走红。家住武汉白沙洲的体育生小朱，正是这股热潮里的的00后从业者。
据了解，小朱今年6月才刚刚大学毕业。如今一边备考一边接单，每周稳定3至4单，月收入千元左右。
小朱完成的家常菜。 图/受访者提供
去年11月，她随手发布的家常菜短视频意外斩获十万浏览量，源源不断的私信让她开启了上门做饭副业。
“我一开始只是租房子自己做饭，拍视频纯属分享日常，完全没想过要做上门做饭的工作。”8月16日小朱告诉九派新闻记者，视频爆火后不少网友主动询问能否上门做菜，当时她厨艺尚浅，硬着头皮接单，遇到不会的菜式，现场刷教程现学现做。
小朱给自己划定了严格的接单范围，仅覆盖江夏、洪山和武昌等区域，地铁单程一小时以内才接，远城区基本不承接，耗时太长性价比不高。订单基本来自社交媒体私信，客户敲定距离后添加联系方式，沟通菜单、忌口、采购方式，整套服务只收取人工加工费，食材由客户自备或者委托代购，洗碗和清理灶台属于可选增值项目。
小朱做的菜。图/受访者提供
她制定的收费标准以菜品数量为基准：2-3菜58元、4-5菜88元、6-7菜128元，8-10菜168元，不包含食材费用。日常多承接88元单人简餐和128元多人聚餐订单，主打西红柿炒鸡蛋、排骨汤等家常菜。
小朱告诉记者，下单客户以独居年轻人为主，“他们天天吃外卖，吃腻了又觉得不健康，想尝尝家常热菜。”有一位固定老客户，隔一日预约一次三菜一汤，88元的菜品分量充足，一顿可分两餐食用。单次近单服务耗时两小时，远距离订单加上往返耗时近三小时。
对比餐馆服务员等传统兼职，小朱直言上门做饭性价比更高。“普通兼职时薪十几块，一天干八九个小时。做上门做饭我一单两三个小时，时薪能到三四十，时间完全自由，很多客户还会主动给我报销地铁费。”
只不过自由背后，也藏着不少辛苦。备菜切菜最耗精力，长时间站立体力消耗极大，代采买食材时还要精准把控分量，避免浪费或不足。
“只能把它当兼职，全职很难维持生活。”小朱给记者算了一笔账，即便每日两单，月收入最多三四千元，客源不稳定，通勤消耗大，难以覆盖日常全部开支。“我备考结束如果没上岸，还是优先找全职工作。”
谈及赛道走红的原因，她认为年轻人更愿意和同龄从业者相处，居家做饭看得见食材卫生，亲友聚餐在家烹饪，花销也远低于餐馆。武汉本地同行不断增多，有人做家庭送餐小厨房，但小朱并未跟风，“小厨房需要经营许可证，食品安全风险高，单人很难兼顾做菜和配送，上门做饭流程简单，完工就能结算，风险更低。”
对于想入行的年轻人，她给出实在建议：“一定要办健康证，让顾客放心。”她看好上门服务的长期趋势，“上门保洁、代厨、月嫂需求都会越来越多，年轻人不愿花时间做家务，愿意为健康便捷买单。”
对现在的小朱而言，这份副业是平衡备考与生活的最优解，靠着热爱厨艺赚取生活费，在烟火气里找到属于大学生的灵活创收方式。
来源：九派新闻 D21
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