大家好，我是吴志杰，金池饼业的第五代传承人。我们做月饼的历史，从太公创业的1889年算起，到2026年，至今已有137年了。
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最早品牌不叫金池，前身是吴记饼坊。1889年清光绪十五年，太公就在化州开设了这间饼铺。
早年没有机械设备，制饼全程依靠纯手工操作。这份老手艺代代接续，一路传承到了我的手中。
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大家看这些老饼模：这一款是我太公用过的，这一款是我爷爷用过的，这一款是我父亲用过的。
我从小就在饼房里长大，日日伴着烤饼香气成长。接手家业之后我始终谨记：祖辈传下的手艺与初心，绝不能在我这一代流失。
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2024年，我们成功获评首批广东老字号。在我看来，这块牌匾不只是一份荣誉，更是我对上几代先辈的责任与交代。
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从太公开店起，我们坚守的核心准则始终是真材实料。该放的原料足量配齐，分毫不少；
不该添加的成分坚决不添，一点不多；坚持皮薄馅足的传统标准，这条规矩五代人始终坚守，从未改变。
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今年我们非常荣幸，成为第七届北部湾城市群冼夫人文化宣传大使选拔赛独家总冠名商。
选择深度携手这场活动，正是因为冼夫人“唯用一好心”的精神内核，和我们世代踏实做饼、坚守本心的理念高度契合。
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金池饼业，五代人深耕月饼行业一百三十余年。
我们不做花哨的营销噱头，只把诚心与匠心，包进每一块月饼里，也希望更多朋友能品尝到这份地道传承的老味道。
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