赫尔纳代理德国NOCK圆刀切片机产品与技术综述，德国总部直接采购，近30年进口工业品经验，原装产品，支持选型，为您提供一对一的解决方案：货期稳定，报价快，价格优，在中国设有8大办事处提供相关售后服务。
公司简介
NOCK Maschinenbau GmbH（诺克机械制造有限公司）是一家由家族经营的德国企业，公司于1990年在德国成立，总部位于弗里斯海姆（Friesenheim）。公司专注于食品加工机械的设计与制造，产品线覆盖去皮、去筋膜、切片、烤肉切割及片冰机等领域。NOCK采用模块化结构设计、现代生产工艺与成本管理，产品在满足卫生与安全标准的同时，具有较强的结构稳定性和使用寿命。
主要产品
NOCK的产品覆盖以下类别：
圆刀切片机
去皮机
去筋膜机
烤肉/肉卷切割机
鱼去皮机
家禽去皮机
片冰机
主要型号
型号 定位与特点
Cortex CB 435/4E HVC 水平+垂直切割组合，带式刀+圆刀单元
Cortex CB 495/5K 高产能切片，适用多种肉类
Cortex CB 503 烤肉专用切片机，切割宽度较大
Cortex CB 598 Jerky Slicer 牛肉干、肉干类薄片切割专用
Cortex CB 496 烤肉/去筋膜两用机型
Cortex CB 501 皮带式去皮/切片机
MBC 660 Slicer 多刀片自动切片机（新型号）
MBC 430 多刀片切片机，适用于熟食或精细产品
产品介绍与技术原理
NOCK Cortex CB系列切片机采用圆刀切割原理，设备由刀辊（blade shaft）、对切辊（intersection roller）、进料输送带和出料输送带组成。圆形刀片安装于刀辊上，刀片嵌入对切辊的沟槽中，使得即使带有皮膜或筋膜的物料也能实现切割。切割方向沿垂直方向和进料方向同时进行，物料由进料输送带连续送入，一次通过即可完成多道平行切割。
以Cortex CB 435/4E HVC为例，该机型配备带式刀（用于一次水平切割）和圆刀切割单元（用于多次垂直切割），可单独进行水平切割或垂直切割，也可组合使用。水平切割厚度约从1mm起可调，圆刀间距可按6-11mm的步长调节。
部分关键技术参数如下：
参数 CB 435/4E HVC CB 503 CB 495系列
工作宽度 带式刀380mm / 圆刀≤300mm 约980mm（机宽） —
刀片直径 200mm — 200 / 300mm
输送带速度 19 m/min — 18 m/min
最大通过高度 70mm — —
电机功率 1.3 kW 1.1 kW 1.1 kW
整机重量 385 kg 235 kg —
优势特点
切割效率：输送带以约18m/min的速度连续运行，每小时可通过超过1公里的物料长度。以猪肉排为例，一次通过可完成多道切割，每小时产出可达数千片。
结构维护便利：输送带框架可在数秒内徒手拆除，无需工具；设备前后方向均可进入内部进行清洁。标配NOCK POWER PLATES®结构，便于维修操作。
安全防护：配备NOCK EASY-FLOW®气弹簧安全罩，符合EN ISO 13857欧洲安全标准。安全罩长度较大，在保证操作安全的同时不影响上料便捷性。
物料处理：切割过程为圆刀滚切，物料受到挤压较小，产品切面较平整，片厚均匀性较好。物料无需冷冻即可获得切割质量。
清洁设计：设备配可锁定脚轮，单人可推移至清洗区域。刀辊可借助升降装置取出，可选配清洗推车用于存放和清洗拆卸部件。
应用领域
鲜肉切片与切条：猪肉、牛肉、小牛肉、家禽肉、羊肉等非冷冻无骨产品的切片或切条
鱼加工：鱼片或整鱼切割，如寿司用鱼片
肉干类产品：牛肉干、猪肉干等薄片切割（Cortex CB 598 Jerky Slicer）
烤肉生产：烤肉串（Doner/Gyros）肉片的批量切割
肉制品初加工：香肠生产用预切肉、内脏类（肚、肺等）的切割
赫尔友道，融中纳德——我们价格实惠，货期稳定，全国供应！
热门跟贴