“好吃才是硬道理。”该负责人说，“再健康的食品，如果难以下咽，消费者也不会坚持吃下去。”

“健康食品都不好吃”——这几乎是消费者的共识。无论是全麦面包的粗糙，还是代餐粉的寡淡，亦或是蔬菜汁的青涩，似乎健康的代价就是牺牲口感。

但虎坚果膳食粥想要打破这个“魔咒”。

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记者亲自试吃了一袋：撕开包装，倒出产品，加入热水搅拌——整个过程不到一分钟。原本以为会是一杯稀汤寡水的“糊糊”，没想到入口却是浓郁的坚果香气和自然的甜味，口感软糯丝滑，完全没有粗粮常见的粗糙感。

“很多人第一次吃都很惊讶，问是不是加了糖或者香精。”北铺农业品牌负责人笑着解释，“没有添加剂。那种天然的香甜，来自虎坚果本身的油脂和碳水化合物在熟化过程中产生的美拉德反应。”

据了解，为了达到这种口感，研发团队在工艺上做了大量优化。既要保留虎坚果的营养成分，又要让它变得“好吃”，两者之间的平衡并不容易把握。