【2026年8月14日，海口】一场融合海南地道风味与意大利葡萄酒文化的“寻味海南美食及葡萄酒品鉴宴”在海口威斯汀酒店-中国元素餐厅圆满举行。
海南得天独厚的热带气候与富饶水土，孕育了众多独具风味的食材。主厨以传统为根，时令为引。深入挖掘海南本地时令食材，以匠心烹饪呈现地道风味，让食客在餐桌上感受琼岛山海的馈赠与饮食文化的深厚底蕴。同时，意大利塔瑞塞拉精品葡萄酒的加入，为宾客呈现了一场跨越山海的中西味觉对话。
本次品鉴宴上亮相的云南竹笙文昌鸡汤、招牌牛肉配曲口生蚝、铺前糟粕醋黄花鱼、儋州黑美参五丰香芋等，正是“寻味海南”系列近期精心研发的代表美馔。分别从汤品、海陆搭配、山海食材组合等不同维度，诠释了海南食材的多元可能——从椰林下的走地鸡到咸淡水交界的肥美生蚝，从传统发酵的糟粕醋到黑美参与火山土香芋的巧妙结合，每一道都承载着海南独特的风土记忆，也体现了餐厅对本地饮食文化的深入理解与创新。
美食与美酒向来相得益彰，本次品鉴宴特别选用了意大利塔瑞塞拉酒庄（Torresella）的精品葡萄酒与起泡酒进行搭配。细腻而持久的芳香与口感是其特征，酸度爽脆，入口丝滑。作为开胃酒的精妙选择，同时也适宜搭配丰盛的佳肴，恰好中和了糟粕醋的酸辣与文昌鸡的油脂，令整体味觉体验更加平衡而富有层次。
“我们希望通过‘寻味海南’，让更多食客认识海南的味道，也让外地游客通过舌尖记住海南的独特风情。”酒店总经理卢运帅先生，在宴会上如是说。这场品鉴宴不仅是一场味觉飨宴，更是海南本土饮食文化的一次风物展示，每一道菜品都承载着海南的风土记忆与文化底蕴。
未来，厨师团队仍继续深入海南山野，发掘更多藏于民间的食材与传统烹艺，通过时令主题菜单，将地道海南风味带给更多食客。同时，餐厅也计划与更多国际酒庄跨界合作，以美食为媒介，讲述海南故事，传播海南文化。这一封写给海南风土的“诗篇”，邀请每一位食客共同品读，与我们一同开启这段充满海岛风情的食光！了解更多信息及预定，请致电0898.6659.1888
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