美国大米库存197万吨，日本大米库存156万吨，而中国稻谷期末库存量常年维持在一个吓人的高位——大约1.03亿吨，也就是1亿吨以上。
这不是一个数量级的事，是断崖。
日本这156万吨，还是自1999年有统计数据以来的历史最低点，对于一个一亿多人口、顿顿离不开白米饭的国家来说，这点存量就像干柴遇烈火，稍有风吹草动，立马能烧个精光。
所以今年日本米价飙涨、超市限购，一点都不奇怪。
粮食连年增产，本来是件让人踏实的事，可偏偏就有中国某位著名三农专家在网上大放厥词，说粮食能连年增产是有违他的常识。普通人说这话也就罢了，作为顶级三农专家，专门研究农业农村农民的人，说出这种话就很成问题。
全国粮食是什么产量？中国粮食安全是什么格局？研究三农的人不可能不清楚。
而且他放这个话、影响媒体的时机，正好是俄乌战争刚爆发、世界粮食价格上涨、各种粮食恐慌的时候，这话在这个节骨眼上说出来，目的何在？跟普通人常识不一样的地方在哪儿呢？
黑龙江粮食大增产，增产的量差不多相当于一个加拿大的粮食产量——整个加拿大的粮食产量，跟黑龙江省这些年增产的量相当。就算是这样，某些人的粉丝还要说：黑龙江只是一个省，全国几十个省呢。
以前中国的粮食是南方往北方调粮，走漕运，主要粮食产区在太湖周边，杭嘉湖平原是中国非常重要的商品粮基地，浙江是鱼米之乡。
可现在呢？浙江的粮食产量跌得很惨，跌了很多。
一个河南顶10个浙江，别说外头一个省，就说黑龙江，黑龙江的粮食产量是十几个浙江，光增产的部分就相当于8个浙江。所以你浙江是撂荒了一些，那也丝毫不影响全国的粮食大盘。
不光是黑龙江，大家印象中内蒙古是牧区，可我告诉你，内蒙古的粮食增产势头非常猛。这二十年来内蒙古的粮食增产量，相当于4个浙江，现在内蒙古的粮食产量已经差不多要超过四川了。
四川是天府之国，有成都平原，而内蒙古在大家印象里就是牛羊肉、牧区。可人家现代化农业搞得很好，以前在内蒙古是菜比肉贵，现在北京的蔬菜大量靠内蒙古供，不是从海南往北运了。
滴灌、大棚、绿色能源一整套上，科技起来是不一样的。
再往西看，新疆生产的粮食都顶上浙江了，甘肃也是。整体的粮食格局是粮食往北移。
往北移的时候还有一个变化要注意——以前黑龙江叫做春小麦区，冬小麦种不了，小麦越不了冬，只能春天开始种春小麦。现在黑龙江基本不太产小麦了，基本都改种水稻，这就是东北大米为什么这么多的原因。
而且大米有两种，粳米和籼米，大家吃的时候都爱吃粳米。
黑龙江产的都是粳米，亩产接近2000斤。
所以东北大米这些年在超市里越来越多、越来越好，不是运气好，是种植结构和技术一起换了轨。
日本是典型的"饭稻羹鱼"的国家，大米是绝对的主食，地位在饮食文化里神圣不可侵犯。可就是这么一个把大米当命根子的国家，储备米一路缩到156万吨这个1999年以来的最低点。
为什么？表面上是天灾——高温、减产、囤积；底子里是政策——长期"减反政策"压水稻种植面积，让稻田休耕转作，把国内产能主动压下去，结果一遇到需求波动，缓冲垫瞬间就薄成了一张纸。
天灾只是导火索，政策之殇才是真的病根。
美国197万吨这个数字也别看错了，美国是全球大米出口大国之一，197万吨里相当一部分是要走出口的商业库存，不是那种"关起门来应对饥荒"的战略储备。美国吃大米的人本来就不多，人家真正的主粮是玉米、小麦。所以拿197万吨去跟中国那1亿吨比，也不是同一个用途的储备。
中国这1亿吨，是压舱石，是真正意义上的"手中有粮，心中不慌"。
为什么中国要压这么大的库存？就是因为粮食是害怕恐慌的。中国经历过饥荒年代，建国以后人口快速增长，饿怕了那一代人对粮食极其敏感。
这种时候粮食容易恐慌，容易抢购，前一阵抢盐、抢这抢那的场面大家都还记得。粮食一旦出现恐慌预期，价格立马失控。所以我们做了多手准备，储备就是最硬的一手。
中国跟拉美关系也不错，拉美支持了一些广义上的粮食。大豆等油料作物从阿根廷、巴西这些地方进口，不光依赖美国。
粮食油料作物一方面是全球布局，一方面是往北方移。这两条线一起走，风险就被摊薄了。谁想在粮食上卡脖子，都得先掂量掂量。
而南方，比如浙江为什么减产？那都是某些三农专家的功劳。一说起来就是青山绿水、金山银山，绿水最好、生态养殖。什么叫生态养殖？就是把地放在那儿草可以不割、不除。那种草不会让粮食增产，不会肥田，相反，草把田的肥力吃光了，你还管不了。
然后地就撂在那儿，旁边把房子修得漂漂亮亮，离大城市近，都变成小别墅。草里最好大家都别施肥、别撒农药，这样草丛里有鱼有虾有蛙有鸟，风光也不错，玩起来也很好，变成园林别墅，那就叫生态、有机、绿色。
但中国真正要解决粮食安全靠不了这个，不过这可以把某些地方的房地产搞热，再搞一个"认养一亩田"，城市人来认养，这边又开所谓的民宿。
中国粮食安全的基本保障是有的，而这个基本保障实际上是在北方。
北方的粮食生产主要是农垦，主要是国营，而且这个农垦是直接属于财政部管的，跟一般的地方农业不一样。
数字上的悬殊背后，是三种不同的粮食观：美国把粮食当成商品和出口武器，日本把粮食当成文化符号却在政策上自废武功，中国把粮食当成国之大者，把储备当成主权的一部分。
粮食安全从来不是靠嘴说出来的，是靠一亩一亩地种出来、一仓一仓地屯出来、一年一年地稳出来的。
至于那些替减产找台阶、替惜售资本代言、拿"有机绿色"给撂荒涂脂抹粉的声音，看清楚了，也就那么回事。中国人的饭碗，端在自己手里，这句话不是口号，是1亿吨库存和连年增产账本上的白纸黑字。
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