小时候，许多关于甜点的美好记忆，都与黑芝麻有关。
像是香甜热乎的黑芝麻糊，胖乎流心的黑芝麻汤圆，还有酥酥脆脆的黑芝麻饼……
厨友@是_煩
长大后，知晓了黑芝麻的营养，对它就更迷恋了。
家里会常备着一罐黑芝麻酱，抹面包、拌面条、打豆浆都来上一勺。
醇厚的芝麻香气，不仅能安抚住馋虫，还能把精气神都昂扬起来～
厨友@玲珑解语
下厨房的老朋友们或许还记得。
前几年，我们曾推出过一款蜂蜜核桃黑芝麻酱。
阔别已久，它终于回归啦！
还是熟悉的配方，配料表就三样：黑芝麻、核桃、蜂蜜，都是大家所熟知的养生食材，没有额外添加油脂、盐、糖。
朴实无华的食材本味，却让许多人这么多年都念念不忘……
开罐即是熟悉又浓烈的芝麻香气，入口顺滑还伴随着淡淡的蜂蜜甘甜，一瞬间幸福感爆棚。
核桃颗粒更是点睛之笔。偶尔咀嚼到几粒，又脆又香，口感棒极了！
由于坚果酱中油脂含量较高，开封后放久了容易出现油耗味。
这一次，我们尝试做了100g/罐的小规格，减少风味折损，尽可能给大家更好的食用体验。
价格上，1瓶19.9元适合尝鲜，2瓶29.9元，价格更实惠，份量也刚刚好，不会造成负担。
建议黑芝麻脑袋们，直接冲2罐就完事～
纯黑芝麻低温石磨，
不加一滴油。
让黑芝麻酱回归本真，不仅要舍得用量，更要舍得用好料。
我们选用的黑芝麻，均是进口的一级色选缅甸黑芝麻。
通过先进光电技术，精准识别优质芝麻，剔除杂质劣质粒，粒粒新鲜饱满、无虫无霉变。
筛选后的黑芝麻采用低温石磨工艺，粒粒均匀磨碎，使其充分出油，变得细腻顺滑。
这种传统的研磨方式，温度升高缓慢且幅度小，虽是慢功夫，却能最大程度地减少高温导致的营养流失，提升香气和口感。
有些厂家会在研磨过程中加入氢化植物油，以提升黑芝麻酱的顺滑度。这样做无疑卖相会更好，但很可能含有反式脂肪酸。
我们选择使用纯黑芝麻，不添加一滴油，虽然更考验工艺，但也更健康。
黑芝麻作为一种油料种子，脂肪含量非常丰富，并且70%-80%都是不饱和脂肪酸，也不含胆固醇，是比较健康的脂肪来源。
不仅如此，黑芝麻还富含钙、钾、镁等矿物质，以及维生素E、维生素B族。
其中，钙含量尤为突出，每100克黑芝麻中钙含量高达780毫克左右，约是牛奶的6-7倍。
早餐来上一勺黑芝麻酱，即可满足一天钙需求的1/10以上，热量也不会超标～
添加洋槐蜂蜜调味，
清甜而不腻。
纯黑芝麻酱容易发苦，吃起来总归是少了些愉悦的。
因此，我们加入了与芝麻香气更搭的江西洋槐蜂蜜进行调味。
蜂蜜带来天然甜度的同时，很好地平衡了黑芝麻自身的苦涩感，让黑芝麻酱保持湿润的质地和良好的流动性，口感更加顺滑。
即使是味蕾比较敏感的孩子，也会一吃就爱上！（但不建议1岁以下小孩食用蜂蜜哦~）
厨友@Ting_小厨时光
蜂蜜的用量比例，我们也经过了几番测试。
最终版本，是微微清甜的，不会过腻，也不至于盖住黑芝麻的清香，恰到好处。
点睛之笔核桃颗粒，
越嚼越惊喜。
在这款黑芝麻酱的配料表中，黑芝麻、蜂蜜是主角，核桃则是点睛之笔！
早在测试花生酱的时候，我们就总结出了一个经验：带颗粒的酱总是更受欢迎，过于细腻、浓稠的酱吃起来黏牙、齁嗓子，反而没那么招人喜爱。
这个经验在黑芝麻酱这里也同样适用。
我们选用了壳薄个大、饱满无涩味的云南核桃，打碎成核桃颗粒，均匀加入黑芝麻酱中。
一入口，黑芝麻的浓香在嘴里四溢，自带嚼头的核桃碎在齿间穿梭，越是咀嚼越是着迷，味道和口感都达到了巅峰！
再加上核桃也是非常好的不饱和脂肪酸来源，富含亚油酸和α-亚麻酸，都属于人体所必需的脂肪酸。
简直完美实现了口感与营养双加成！
美味不止在早餐，
打开方式 x N!
这款蜂蜜核桃黑芝麻酱，我们敢拍着胸脯说：空口都好吃！
任何食物配上它，都是幸福感满满。
最简单也最经典的吃法，当然是抹面包、抹馒头、抹饼干、抹一切！
它也可以搭配牛奶、豆浆、咖啡等，做成黑芝麻风味饮品。
用勺子抹在杯壁上，颜值瞬间up！
厨友@姚小胖MissYiu
还想吃得丰富些，就用它拌酸奶、米糊。
黑色与白色撞一起，随手搅动一下就能拥有迷人的大理石纹理。
厨友@Mona小食光
如果你是面点高手，可以把黑芝麻酱当馅料，做花卷、汤圆、面包、蛋糕……大几率出炉就被抢光光~
100克的小罐装，吃起来毫无压力，完全不用担心吃太慢产生油耗味。
现在，黑芝麻酱还可以跟奇亚籽花生酱一起组合购买，同样是29.9元的价格，换着口味来吃，给餐桌更多新鲜感～
他们也喜欢这罐蜂蜜核桃黑芝麻酱。
“小朋友很喜欢”
by 厨友@刘三千
“芝麻味浓，微甜，涂面包很好吃”
by 厨友@Doris__zhy
“配料简单，味道好，搭配买的山东馒头，美味的早餐。人到中年更喜欢简单的食物，食物本身的味道。”
by 厨友@孤芳自赏
by 厨友@铭
! 来点好味道!
蜂蜜核桃黑芝麻酱
100g/瓶
￥19.9/1瓶
￥29.9/2瓶
黑芝麻酱100g+奇亚籽花生酱200g
各1瓶
￥29.9
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保质期：12个月
储存方式：阴凉干燥通风处密封保存
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