夏冰破局，会稽山如何打赢年轻化与夏季化之战？
文 | 张强
黄酒，如何实现年轻化与夏季化？
这个问题包含了两个课题：一个是消费场景；一个是消费季节。可以说，解决这个问题，就能打开黄酒增量的大门。
今年夏天，会稽山的一场“夏冰”战略，借助于浙BA的联合，把以上困扰黄酒多年的问题迎刃而解。
会稽山把黄酒“冰”进夏夜球场、夜宵排档，借城市集体热爱完成一次场景突围，这为黄酒行业的年轻化、场景再造提供一份现实样本。
01
赛事赋能，在地传播，构建黄酒夏夜新场景
在大众固有印象中，黄酒多用于家庭聚饮、冬季温饮，天然与年轻人、夏日休闲社交场景相割裂。拓展和延伸消费场景，成为黄酒必走之路。
那么，如何拓展和延伸消费场景？会稽山给出的答案是依托浙BA城市篮球联赛打造黄酒年轻化与夏季化新场景。
绍兴会稽山酒业销售有限公司副总经理、会稽山事业部总经理杨坤指出，会稽山以场景为切口、以用户为核心，用大众喜闻乐见的本土体育赛事打通年轻消费市场，打破季节与场景的双重桎梏，补齐了黄酒夏日消费短板。
这场依托浙BA的“夏冰”战役，在营销上更称得上是行业的标杆。
首先，在内容传播端，会稽山深耕本土情感与圈层共鸣。
会稽山联动浙BA各大城市网红球员推出方言喊话短视频，依托地域认同感与城市荣誉感唤醒大众共情，让品牌自然扎根本土用户心智。
会稽山还整合美食、酒类测评、运动多赛道达人资源，统一场景传播话术，制造“看浙BA、撸串、冰会稽山1743，爽到天灵盖”的传播记忆点。
其次，声量与销量并重，线下终端同步跟进、高效联动，带动门店动销。
一场成功的品牌营销，是既要有声量，也要有销量，会稽山夏冰则做到了这一点。
会稽山聚焦长三角核心消费圈层，联动多城探店达人，覆盖绍兴老街市井排档、上海潮流精酿小馆等多元夜间消费场景，全方位渗透终端消费场景，有效带动线下门店动销。
最后，扎根大众消费场景，消费者沟通多元化与在地化。
为进一步激活用户参与热情，会稽山还推出“揭盖扫码猜球，赢张雪机车”趣味互动活动，依托会稽山1743系列产品，消费者开盖即可参与线上赛事猜球。
与此同时，会稽山携手本土文旅，举办绍兴“仲夏奇趣夜”、“多巴胺夏夜冰爽季”两大城市夜经IP，其中“仲夏奇趣夜”活动10天30万人次线下打卡、全网曝光超2亿。
02
不止“冰着喝”，产品创新夯实夏季消费根基
众所周知，黄酒冰饮本身是对传统消费认知的一种颠覆。
自2023年会稽山启动“夏冰战略”行动以来，经过多年培育，如今，黄酒“冰着喝”已成为消费者喜闻乐见的新潮品饮方式。
从品饮方式到营销传播，会稽山每年都在持续迭代“夏冰战略”，在形式和内容上不断丰富、创新、升级，一步步撕开黄酒夏季市场的增长裂口。
冰镇赋予了黄酒别样的活力，但并非所有黄酒都适合冰镇饮用。在2025年，会稽山推出会稽山1743原浆鲜黄酒，以颠覆性产品创新开创冰鲜黄酒新品类。
凭借5秒瞬杀锁鲜技术牢牢锁住酒体鲜爽口感，配合0-5℃全程冷链冰饮体验，实现不齁甜、不胀肚的饮用体感。
同时，低糖低嘌呤的产品特性，完美适配小龙虾、烧烤等夏夜主流餐食，解腻清爽的口感相较传统啤酒更具差异化优势。
敢于创新、持续破圈的会稽山，在一次又一次与新兴消费群体的碰撞交流中，也一步步成为“更丰满”“更高质量”的会稽山。
从夏冰战略的长期深耕，到1743原浆鲜黄酒的产品迭代，再到携手浙BA实现全域场景突围，会稽山走出了一条可复制、可落地、可长效的黄酒年轻化、场景化升级路径。
其不仅解决了黄酒“夏季无市场、年轻无受众、场景无增量”的行业难题，更以持续创新激活品类生命力，为整个黄酒行业突破场景桎梏、开辟增量赛道，提供了极具价值的实战样板。
03
全链路创新，探索黄酒多元增长可能性
作为黄酒行业领军企业的会稽山，浙BA“夏冰”只是会稽山创新与领先的冰山一角。
过去几年，会稽山通过持续的创新，在黄酒品类多元化、消费年轻化、产品结构化等方面做尝试，并取得一定的成绩。
在黄酒品类多元化方面，会稽山开创性地推出了气泡黄酒与气泡果酒品类，这是一条黄酒没有走过的路。
会稽山则凭借品质创新与营销创新，实现年销过亿元，为整个黄酒行业打开一扇通往新世界的大门，让气泡黄酒与气泡果酒成为黄酒行业新的增长点。
而在大众产品升级上，会稽山交出了一份极具参考意义的行业答卷。
绍兴会稽山酒业销售有限公司副总经理、会稽山事业部总经理杨坤表示，黄酒想要实现长远增长，全国化扩张与大众产品升级是两大核心抓手，其中大众产品升级，更是全国化推进的重要基础。
基于这一判断，会稽山持续推动大众价位带向上迭代，将黄酒主流大众消费价位从20元提升至45元，这既是企业自身的产品进阶，更是惠及整个黄酒行业。
2025年，这份努力迎来显著成果：核心大单品会稽山1743销量突破70万箱，同比增幅超90%。
不止于数据增长，会稽山1743的走红，更推动大众黄酒重新回归喜宴、家宴等主流消费场景，扭转黄酒逐步淡出大众主流宴席的局面。
从夏冰战略撬动夏季消费市场，1743原浆鲜黄酒完成产品创新，借浙BA完成场景破圈，再到气泡新品开辟增量、大众价位带升级、兰亭发力高端全国化。
会稽山的探索，不只是一家企业的成长故事，更为整个黄酒行业提供可借鉴的实践范本。当传统黄酒放下固有包袱，主动拥抱时代消费变化，这片古老的品类，依旧拥有广阔的增量未来。
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