猪油能干什么？
能炒菜，能拌饭，能做点心，大家都知道。
你可能不知道，它还能造炮弹。
这，是真事儿。
动物脂肪，可通过化工工艺提炼出甘油。
甘油碰上硝酸，就变成硝化甘油，也就是炸药核心原料。
经多道化工工序，可用于军工炮弹炸药制作。
从锅里的废猪油，经过工业提炼加工，成为前线炮弹的炸药原料。
民用补给来源
二战时，美国发起全国动员。
号召民众，收集家中废弃动物油脂，作为军工甘油的重要民用补给来源。
1942年，美国推出战时油脂回收宣传运动。
呼吁民众，留存煎制肉类产生的废油，禁止随意丢弃。
废动物油脂，是战时核心战略物资。
1942年，迪士尼受美国委托，拍摄了一部短片《Out of the Frying Pan Into the Firing Line》，也就是《跳出油锅，冲上火线》。
当时的宣传，以普通民众日常场景叙事，通俗易懂。
为了让老百姓看进去，主动把家里的废油攒起来，交给国家。
一锅炸过肉的废油。
当时是军用物资，不是倒掉的垃圾。
回看当时，会觉得挺魔幻。
平时看着普通的东西，一旦到了紧要关头，什么都可能变成救命的物资。
战时救命物资
生活最基本的，吃。
打仗靠体力，体力靠吃饭，但战场上没食堂。
补给车，随时可能被炸掉，断了粮就只能靠身上背的东西撑着。
这种情况下，带什么最划算？
根据，相关食物成分表的数据：
每100克炼制猪油，热量是897大卡。
同样100克的米饭，热量大概100出头。
猪油的热量，是同等重量米饭的将近八倍。
扛着100克米饭上战场，和扛着100克猪油上战场。
装进去的能量，完全不是一个级别。
战场上，最宝贵的不是食物有多好吃。
是用最轻的重量，带走最多的能量，能多撑一会儿就多撑一会儿。
猪油，就是天花板。
一段真实的历史，就是我们的志愿军。
抗美援朝时期，长津湖，零下三四十度。
志愿军第九兵团，当时的处境极度艰难，补给跟不上。
很多部队的粮食供应，只有正常标准的一半甚至更少。
白天不能生火，怕被飞机发现，战士们只能啃炒面。
炒面是什么做的？
小麦、玉米、大豆、高粱等杂粮混合，炒熟了磨碎，加点盐。
干吃，用雪水送下去。
零星批次，补给充足的单位，战士能以少量猪油，拌冰凉的炒面补充热量。
注意，是零星部队。
要知道，这也是当时，极为珍贵的能量补给方式。
当然，我们不是在讲美食，而是在说可爱的志愿军们是怎么撑过来的。
猪油，在当时状况下，就是燃料，是让人多活一天的燃料。
猪油多用途
它的另一个用法，更出乎意料。
猪油，能养枪。
枪，在雨雪里泡久了，内部零件会生锈。
动作会变得迟钝，卡壳了是要命的事。
物资极度匮乏、制式枪械润滑油供给不足时，战士会临时抹一层猪油上去。
应急防水防锈、维持枪械机械顺畅。
当然，这是艰苦条件下，的应急土办法，并非制式保养手段。
抗美援朝那会儿，志愿军用的很多是老式步枪。
专用润滑油经常供不上，猪油，就是最现实的临时替代品。
猪油，还能抹手抹脸。
零下三四十度，皮肤裸露着会很快冻伤。
战时，战士会涂抹猪油在皮肤表面，形成隔水保护层。
减少冰水、湿气对皮肤的刺激，延缓冻伤速度。
所以，一罐猪油，吃进肚子里是热量。
抹在枪上是应急润滑油，涂在手脸上是隔水防护层；
战场上物资极度匮乏的时候，一样东西同时干三件事，就是救命的宝贝。
为何被摒弃？
这么厉害的战略物资，为什么今天被人摒弃？
你去菜市场问问，有几个人还在买猪油炒菜。
多半换来一个嫌弃的眼神，说不健康，吃了堵血管。
这个说法，是打哪儿来的？
1911年，美国宝洁公司出了叫Crisco的人造固体植物油。
然后，砸了大量钱做宣传：
人造油更卫生。
推广民众替代传统猪油使用。
后来，逐渐形成“猪油老旧落后、植物油更优质”的大众认知。
几十年后，"猪油里的饱和脂肪酸堵血管"的说法。
开始到处流传，后来越传越广。
猪油，从家家户户灶台上的必备品，变成了避之唯恐不及的东西。
实际上，炼制猪油每100克的热量是897大卡。
菜籽油、豆油、花生油植物油，每100克热量是899大卡，基本上一样。
猪油热量更高、更不健康的说法，数据上根本站不住脚。
只要不过量吃，根本没啥事。
猪油真正的“问题”
不是它不好，而是它太方便了。
宰一头猪，自己熬，装进罐子里。
炼制猪油在密封、阴凉条件下，可保存较长时间。
猪油，逐渐退出大众餐桌，不是败给了更好的，是社会发展和进步的结果。
紧要关头，猪油可用于烹饪供能、应急养护枪械、皮肤隔水防护、提炼军工炸药原料；
植物油，可替代部分用途。
但，猪油常温固态、便携易储存，更适配战时极端环境。
战场上什么最值钱？
不是最贵的，是有最大价值的。
一罐被你嫌弃的猪油，在历史上某些时刻，比一块黄金更实在。
它，不只是吃的油，更是工业油和战争油。
一罐猪油，看着土，闻着也俗。
但，你可知道，那些年，多少百姓把自家坛子里最后一勺猪油，省下来送到前线？
那一勺油，可能是一个战士的命。
所以，大家也别嫌它腻，别笑它俗。
大炮决定一时输赢，基础物资能撑住一场战争。
有时候，真正左右战局的，恰恰是那些被我们忽略的普通东西。
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