欧洲正面临连续热浪和严重干旱的双重打击，许多农民陷入了前所未有的困境。特别是蔬菜和粮食种植者警告，今年的收成将是“灾难性”的。
法国的种植者指出，蔬菜产量较往年大幅下降。数据显示，西葫芦减产25%，生菜减产35%，豌豆减产40%，西兰花减产60%，而朝鲜蓟的产量减少幅度则在50%至100%之间。
代表布列塔尼地区1300多家蔬菜生产商的“布列塔尼王子”合作组织称：“蔬菜行业正面临一场历史性危机。”该组织呼吁采取“紧急行动”，以应对作物产量和品质的“急剧”下滑。
全球变暖加速，加上超强厄尔尼诺现象，使得今年夏天欧洲农田炙热难耐。气温常常超过30摄氏度甚至达到35摄氏度，几乎没有降雨，热风频吹，严重影响作物生长。法国罐装和冷冻蔬菜生产商协会的成员埃里克·勒格拉对《世界报》表示：“通常，总有某个地区的情况会好一些，可以互补。今年，所有主要产区都同时受灾。”
谷物生产也遭受重创。法国农业部估计，今年玉米产量将比2025年减少35%，降至约900万吨，这一水平上一次出现还是在1980年。
农业部指出，减产部分是因为农民改种其他作物，如向日葵；但这也反映了今夏热浪对玉米生长周期的关键影响。这对畜牧业者来说可能是个大问题。奶牛在气温超过25摄氏度时会出现热应激，许多养殖户报告牛奶产量下降10%至15%。同时，养殖户担心冬季饲料短缺。
法国农业部的统计机构Agreste上周表示，供冬季牛只食用的干草产量比1989年至2018年的平均水平低30%，而且短缺“正在加剧，波及地区不断扩大”。鸡蛋产量同样受到影响，禽舍死亡率高，尤其是在6月的热浪期间。法国全国鸡蛋推广委员会的数据显示，鸡蛋日产量比正常水平低约100万枚。
意大利农业总会的数据表明，全国约60%的农田受到不同程度的干旱影响，作物产量严重受挫，尤其是玉米、水稻和大豆，牛奶产量下降20%。如果考虑野火和风暴的损失，总损失估计超过30亿欧元。波河谷地的干旱尤为严重，这里是意大利农业的支柱，约80%的意大利水稻产自此地。由于波河严重缺水，旱情格外突出。
意大利是欧洲最大的水稻生产国，2025年种植面积约为235000公顷。然而，今年严重的干旱迫使波河谷地的种植者采取前所未有的应对措施，只在隔周灌溉作物，以期保住收成。
在西班牙，卡斯蒂利亚-莱昂大区的谷物收成比上一年减少35%，马德里大区减少49%，安达卢西亚减少24%。当局表示，绵羊奶和山羊奶的产量也分别下降了6.5%和10.8%。
去年，橄榄油产量在干旱之后显著回升，湿润的冬季和春季对这种深秋采收的作物是个好消息。种植者表示，现在评判今年的收成情况还为时过早。不过，西班牙全国葡萄酒联合会预计，2026年葡萄酒产量将下降20%。联合会主任何塞·路易斯·贝尼特斯警告，连续热浪将导致减产，因为缺水会使葡萄颗粒变小。
各国政府已承诺推出昂贵的援助计划，以帮助农业渡过难关。法国总理塞巴斯蒂安·勒科尔尼承诺立即提供1.45亿欧元援助，并将在2027年预算中出台“结构性支持和投资措施”。
作者：乔恩·亨利
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