都说胖东来是超市界的神话，给这供货17年的老板却哭着说像下地狱，0.1毫米瑕疵1000个盘子全退，可为啥还死心塌地不走？原来7天就打款、财务催着开发票，同行压款半年的脸往哪搁？
在零售圈里，压款是常态，账期三个月算短的，半年是正常，一年也不是没有。供应商为了要回自己的钱，得请采购吃饭，得给财务送礼，得看各种人的脸色。有个做食品的供应商，给某大型连锁超市供了三年货，账面上的应收款滚到了一百多万，真要结账的时候，对方说这批次包装有点受潮，要扣款，那批次促销期间销量不达标，要补差，最后一算，一年白干。他不敢翻脸，因为那家超市占了他六成的生意。像牟强这样给胖东来供货的老板，刚开始听说七天结账，都以为是骗人的，哪有超市七天给钱的，你以为是菜市场买菜呢。可胖东来的财务不仅七天打款，有时候还主动打电话催供应商开发票，说你不开票我们这边流程走不完，钱过不去。有个供应商第一次接到这种电话，愣了半天，问对方是不是骗子。牟强资金困难那年，原材料涨价，银行抽贷，厂里眼看要断炊，他硬着头皮给胖东来采购说能不能把下两个月的订单先打点预付款。采购说我们没这规矩，牟强心想完了，结果第二天财务直接通知他，两个月的货款提前支付了，让他抓紧买料别耽误生产。这事牟强记了十几年，每次喝酒都要说一遍。
可你要光看到这一面，就以为胖东来是散财童子，那你就错到家了。牟强第一次送货进胖东来的仓库，质检员拿着强光手电筒一个一个照，照完杯子照杯底，照完杯底拿起来对着窗户看釉面，看完釉面又用白手套摸杯口，摸完杯口再拿放大镜看喷漆的接缝。牟强站在旁边，汗顺着脖子往下淌，他做了这么多年餐具，没见这么验货的，比海关查走私还细。后来才知道，这还只是入仓环节，真正的检测在后头。一款杯子四个颜色，按普通超市的规矩，送一份检测报告就完事了，颜色不同工艺一样，有什么好检的。胖东来不干，四个颜色四份报告，一个都不能少，理由是不同颜色的色釉成分不同，重金属析出量可能不一样。连杯口喷漆会不会掉、孩子咬了有没有毒都得查，牟强说这哪是卖杯子，这是给杯子做体检。成本哗啦一下上去了，光检测费一年就多花几十万。他去找采购理论，采购说你也可以不检测，那我们就不卖了。牟强回来算了一宿账，算到最后还是咬牙送了检，因为不送检就没了40%的订单，那才是真的要命。
这种较真在胖东来不是个别现象，是刻在骨子里的。有供应商供了一车水果，表皮有一点磕碰，收货员全部拒收，司机说这果子里面是好的，收货员回了一句，你愿意花钱买一个破皮的果子吗。还有做熟食的供应商，有一批卤味大肠杆菌超标了一点点，其实按国标还是合格的，但胖东来的标准比国标高出一截，直接退货销毁。很多人说胖东来这是在作秀，哪有这么严的，可那些被退过货的供应商知道，这不是作秀，这是真刀真枪地卡你。牟强刚开始那几年，退货退得他怀疑人生，每次送货回来都像考完试等成绩，手机一响心里就咯噔一下。他说和胖东来合作，一边是天堂，一边是地狱，这俩词是他原话，不是比喻。货款到账那几天是天堂，验货被退那几天是地狱，中间来回横跳，跳了十七年。
有意思的是，这些被折腾得死去活来的供应商，没有几个真正离开胖东来的。为什么？因为算总账。账期七天和账期半年，对一家小工厂来说，那就是活着和死掉的区别。你给别的超市供货，半年后拿钱，这半年里你要自己垫原料款、垫工人工资、垫水电费，你得去借，去融资，借不到就停工。可给胖东来供货，七天后钱到你账上，你可以拿这笔钱马上进下一批原料，周转快得飞起。同样的资金，你一年能转几十次，利润率虽然薄一点，但总量上去了。有个做纸品供应的老板算过一笔账，给普通超市供货，毛利率15%，账期四个月，实际年化回报率只有个位数；给胖东来供货，毛利率10%，账期七天，年化回报率是他做别家的三倍多。这就是为什么牟强们一边骂娘一边接着供，不是骨头软，是算盘珠子拨清楚了。
而且胖东来的品控严，最后反过来成全了这些供应商。牟强为了达到胖东来的标准，投了几百万上设备，建了质检实验室，招了专业的质量管理人员。刚开始他觉得这钱花得冤枉，可后来发现，这套体系建起来以后，他不光能做胖东来的生意，还能接外单，欧洲的客户来看厂，看完一圈就签了合同，价格给得比国内高出一大截。他说以前自己做的盘子就是地摊货，三块钱一个还得求人买，现在能进欧洲的餐具专柜，一个卖几十块，老外看中的就是那些他当初为胖东来搞出来的质量标准。胖东来用严苛的标准把他的厂逼上了另一个台阶，这事他自己心里门清，只是嘴上不说，好话不多，酒话实诚。
回到那个最让人想不通的问题：为什么其他超市压款半年，胖东来就能七天结账？是因为胖东来钱多吗？不是。是因为胖东来不拿供应商的钱去干别的。很多大型零售企业把供应商的货款当成零成本的融资渠道，拿了你的货不给钱，把现金拿去开新店、去搞房地产、去理财。供应商成了这些企业的隐形银行，不光没利息，还得陪着笑脸。胖东来没干这事，它的现金流靠的是商品的快速周转，货卖得快，钱回来得快，供应商的货款自然不用拖。胖东来的商品周转天数在零售行业里是出了名的低，很多生鲜品类能做到当天清空，货架上不留隔夜菜。卖得快，它就不需要占用供应商的资金，这是一个良性循环。而那些压款的超市，往往是自己周转不快，货堆在仓库里卖不出去，资金回不来，只能拆东墙补西墙，拿新供应商的钱还老供应商的账，越滚越危险。
胖东来对供应商严，对自己更严。有一年一批草莓检测出农残超标，采购直接把整批货封存，通知供应商来拉走销毁，供应商求情说能不能打折处理，胖东来的人说不行，已经上了柜台的不追回，没上的全部下架。亏了多少钱？供应商自己承担。为什么不早说？因为合同里写得明明白白，检测不合格，损失归供应商。看起来霸道，但供应商签合同的时候心里是有底的，因为胖东来定的规矩一视同仁，不搞暗箱操作，也不搞临时加码。最让供应商害怕的往往不是标准高，而是标准不透明，今天说合格明天说不合格，同一个人两套标准。胖东来的品控手册厚得能砸死人，每个品类的验收标准都写得清清楚楚，做不到你可以不做，但做了就必须照这个来。牟强说跟胖东来合作十七年，没遇到过采购私下要好处的事，一次都没有。这在全国零售圈里，几乎是天方夜谭。
在许昌，胖东来的供应商有几百家，很多人跟牟强一样，从当年看着就要倒闭的小作坊，一路被逼成了行业里的中坚力量。他们聚在一起喝酒的时候，聊起胖东来，说来说去还是那句话，又恨又离不开。恨的是货查得太细，有时感觉对方不讲情面；离不开的是钱给得太快，在这么个拖欠成风的环境里，像块免死金牌。有供应商说，要是所有超市都像胖东来一样七天结账，我睡觉都能笑醒。旁边人就接了一句，要是所有超市都像胖东来一样验货，你早哭死好几回了。桌上人都笑，笑着笑着就干了杯里的酒。
牟强现在还会偶尔想起2006年那个下午，他蹲在仓库门口捡碎盘子的场景。那时候他觉得0.1毫米是故意刁难，现在他给别的客户介绍产品时，会主动跟人家说，我的东西能进胖东来。这句话比什么广告都管用。胖东来的订单像一枚印章，盖在谁家的货上，谁家的货在市场上就多了三分底气。可只有盖过这枚章的人才知道，为了这三分底气，自己背后脱了几层皮。一边是地狱，一边是天堂，牟强给这超市供了十七年货，最后把自己的厂子从地狱里拽进了天堂。这不是什么鸡汤故事，这就是一单一单货验出来的，一笔一笔钱打出来的。
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