本报记者 刘 彤
在武汉，有这样一位女性企业家，她用十余年时间，从田间地头到中央厨房，从荆楚大地到海南自贸港，构建起一条贯通农业、食品研发、智能制造、冷链物流的完整食品产业链。她就是武汉市美泰乐餐饮管理有限公司董事长、湖北亿谦食品科技有限公司董事长——袁爱群。
扎根土地，从源头守护食材本味
2012年，美泰乐在武汉成立。袁爱群做的第一件事，不是急着开餐厅、接订单，而是转身走向田间。
她深知，美味始于源头。在东湖新技术开发区龙泉街道升华村，她建起了1500亩蔬果原材料基地、16000平方米蔬菜大棚和700亩水面生态养殖场。从蔬菜种植到水产养殖，每一个环节都纳入规范化管理，从源头保障食材的安全与品质。
2020年疫情期间，蔬果基地改变了以往开放式的游客采摘体验模式，完全由工作人员完成采摘、装箱、配送全流程，并严格做好消毒防疫措施——采摘人员每天上报体温，大棚内最多不超过4个人。在那个特殊的春天，袁爱群用最朴实的方式守护着人们的餐桌安全。
与此同时，她还打造了东湖高新区首个中小学生劳动教育实践基地，并被认定为首批“湖北省中小学生劳动教育实践基地”。孩子们在田间体验蔬菜种植、水果采摘、捕鱼打稻，从小懂得“粒粒皆辛苦”。
科技赋能，中央厨房链接田间与餐桌
有了优质食材，如何高效、安全地送达消费者？袁爱群的答案是——中央厨房。
美泰乐集餐食研发、中央厨房、冷链配送于一体，实现了从原材料到加工生产的一体化运营。亿谦中央厨房是光谷地区首家大型团体餐饮生产配送中心，占地11000平方米，日供餐能力达3万份。2024年，企业日单餐供应能力已提升至6万份。
科技是袁爱群手中最有力的工具。企业手握餐食吸湿贴片、预制菜自动分拣系统等多项发明专利，核心解决预制餐复热出水、口感衰减、标准化量产等痛点。她积极推动校企合作，与华中农业大学成立“美泰乐中央厨房研究院”，与湖北经济学院建立湖北楚菜研究院，探索人才培养与产业发展的融合之路。企业被评为国家高新技术企业、省级瞪羚企业。
有了优质食材，如何高效、安全地送达消费者？袁爱群的答案是——中央厨房。
美泰乐集餐食研发、中央厨房、冷链配送于一体，实现了从原材料到加工生产的一体化运营。亿谦中央厨房是光谷地区首家大型团体餐饮生产配送中心，占地11000平方米，日供餐能力达3万份。2024年，企业日单餐供应能力已提升至6万份。
科技是袁爱群手中最有力的工具。企业手握餐食吸湿贴片、预制菜自动分拣系统等多项发明专利，核心解决预制餐复热出水、口感衰减、标准化量产等痛点。她积极推动校企合作，与华中农业大学成立“美泰乐中央厨房研究院”，与湖北经济学院建立湖北楚菜研究院，探索人才培养与产业发展的融合之路。企业被评为国家高新技术企业、省级瞪羚企业。
布局未来，10亿打造食品工业园
2025年6月，袁爱群迎来了事业的新里程碑——湖北乐升源食品工业园项目在江夏区正式开工，总投资10亿元。项目占地58亩，规划建设现代化食品加工生产线及智能仓储中心，聚焦预制菜、净菜深加工等领域，重点打造预制菜研发中心、数字化生产集聚中心等“八大中心”。
“预制菜产业是推动农业增效、农民增收、产业升级的重要抓手。”在开工仪式上，袁爱群如是说。她承诺将严格遵循绿色、智能、高效的建设理念，对标国家级食品工业园标准。
走出去，让湖北美味飘香更远
袁爱群的视野不止于武汉。2024年6月，她率队赴湖南汉寿考察，就甲鱼预制菜、玉臂藕的生产加工等开展深入交流。座谈会上，她认真了解当地农产品种植、水产养殖及深加工情况，积极寻求跨区域合作。
2026年8月，袁爱群受邀赴海口参加“2026新质生产力赋能酒店餐饮业高质量发展大会”。此时，她已在海南落子——亿谦（海南）食品科技有限公司于2026年7月正式成立。依托中央厨房可视化溯源系统，企业正打通农产品原料、加工、团餐与酒店餐饮终端链路。
会上，袁爱群提出：餐饮业的新质生产力，核心不在单纯设备升级，而是以食品工艺创新解决消费痛点、以全链路数字化保障食品安全、以区域本地化供应链降本增效。她认为，海南拥有独一无二的热带特色食材和自贸港政策红利，文昌鸡、热带果蔬等优质原料潜力巨大，但特色食材要规模化供给市场，离不开工业化转化。
从1500亩蔬果基地到10亿元食品工业园，从中小学生劳动教育到跨省产业合作，从光谷到海南自贸港，袁爱群用匠心守护着“从农田到舌尖”的每一道关口。正如她所言，这不仅是企业的战略布局，更是“践行社会责任、助力乡村振兴的重要实践”。在她的带领下，一张覆盖农业生产、食品研发、智能制造、冷链物流的全产业链蓝图，正在荆楚大地上徐徐展开，也向更远的南方延伸。
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