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//前言//
一块从Coles买回的牛肉，
切开后竟发现一个疑似“脓包”的异常组织！
专家看完照片后发出警告：
千万别吃，
切掉也不行！
一块普通牛肉
切开后却发现不寻常的东西
原本准备拿来炖一锅慢炖牛肉，没想到切开之后，却看到肉里藏着一个让人越看越不对劲的东西。
图片来源：Yahoo.au
近日，消费者Sharron Taylor当时在Coles买了一块Drovers Choice慢炖牛肩肉，本来只是准备像往常一样处理食材，没想到却在肉里发现了一个十分显眼的异常部位。
从她拍下的照片来看，肉中有一个颜色和周围组织明显不同的圆形区域，里面似乎还带着脓液，看起来就像一个被包裹在肉里的“脓包”。
Sharron随后把情况反馈给Coles，并提醒其他消费者注意。照片传开后，很快引起了网友关注。
图片来源：Yahoo.au
这究竟是什么东西？
食品安全专家Edward McCartney在查看照片后表示，从照片呈现出来的结构看，很可能是一个肿大的淋巴结，并且已经形成了局部脓肿。
他说，如果确实是脓肿，那么其中可能包含细菌、受损组织以及炎症物质，贸然食用并不安全，甚至可能带来食物中毒风险。
不过，专家也强调，仅凭照片无法作出最终诊断。如果需要确定这块肉上的东西到底是什么，仍然需要由兽医或肉类检验人员对实物进行检查。
而真正让人疑惑的，是接下来的问题：这么明显的异常组织，为什么会一路进入超市？
# 02：
专家质疑：这么大的脓肿
本不该出现在货架上
McCartney表示，淋巴结本身其实是动物正常的身体组织，并不意味着看到淋巴结就一定存在问题。
但这一次令人担心的，是照片中的组织看起来已经出现异常，并且形成了明显的脓肿。
按照正常的肉类加工流程，这样的异常组织理论上应该在剔骨、修整肉类的时候被发现并去除。
也就是说，消费者本来不应该在买回家的牛肉里看到这样的东西。
图片来源：Yahoo.au
专家认为，这类带有脓肿的肉类并不适合作为零售食品出售，更重要的是，它可能带来潜在的微生物污染风险。
于是，一个更大的疑问也随之出现：从最初的肉类检查，到剔骨、修整，再到最后的成品检查，这块肉究竟是在哪一个环节“漏网”的？
对此，Coles也承认，这块肉本应该在生产过程中被剔除。
Coles向媒体表示，在得知消费者的遭遇后，公司已经联系供应商，目前正在调查这块产品究竟是如何通过原本严格的质量控制流程，并最终被包装出售的。同时，Coles也向这名消费者表达了歉意。
对于消费者来说，专家还有一个特别重要的提醒。
如果你在肉里发现了类似的脓肿，千万不要想着“没关系，把这一块切掉就好了”。
因为一旦脓肿已经被刀切开，里面的内容物可能已经接触到周围的肉，也可能沾染刀具、砧板、双手以及附近的台面。
因此，发现这种情况后，最好立即停止处理，不要继续准备或食用剩下的肉，同时保留包装和产品信息。整块产品应当退回商家或直接丢弃，接触过肉类的刀具、砧板和台面也需要彻底清洗、消毒。
最后
对于买回家的肉类，
如果发现明显异常，
最好别抱着“切掉就没事”的侥幸心理。
毕竟，眼看到的
可能只是一个小小的异常部位，
但背后的食品安全问题，
远没有看上去那么简单。
Ref：
https://au.news.yahoo.com/coles-meat-under-investigation-after-shoppers-worrying-find-unacceptable-040329479.html
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