近日，贵州省市场监管局发布了关于38批次食品抽检不合格情况的通告（2026年第14期）。

其中，标称贵州香点食品有限责任公司生产的麻辣1+2辣椒面（特辣）（100克/袋、2026/5/29），大肠菌群检验结果为2300CFU/g；790CFU/g；870CFU/g；1100CFU/g；480CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g。

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全地方标准 贵州辣椒面》（DBS52/ 011—2016）中规定，贵州辣椒面中同一批次产品5个样品中大肠菌群的检测结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。辣椒面中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

据公司官网介绍，贵州香点食品有限责任公司专业从事干辣椒传统工艺舂制生产加工，目前有云满春和绿美康两个品牌，主要以麻辣辣椒面/蘸水、煳辣椒、红油辣椒和贵州糍粑辣椒为主。