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挞挞面·非遗手作鲜香

TATAMIAN

作为雅安七雅美食特色面食，挞挞面是传承百年的非遗美味。匠人反复摔打抻面，案板挞声阵阵，成型的宽面质地紧实、无碱劲道，口感弹牙爽滑。面条吸附汤汁能力出众，简单调味就鲜香浓郁，没有繁杂佐料，原汁原味的手工口感，尽显雅安面食的古朴匠心与烟火底蕴。

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大肉面·醇厚家常暖意

DAROUMIAN

大肉面是雅安家喻户晓的经典面食，藏着山城地道的家常风味。精选肥瘦均匀的五花肉，经多种香料文火慢卤，肉质酥烂入味、肥而不腻，卤汁醇厚浓香。劲道的手工面条浸润浓郁卤汤，每一口都裹着肉香，口感温润扎实，一碗热面入腹，温柔治愈，是老雅安最暖心的烟火滋味。

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杂酱面·市井酱香地道

ZAJIANGMIAN

杂酱面是雅安街头极具人气的市井风味，是本地人日常偏爱。秘制鲜肉臊子小火慢炒，反复收汁后酱香醇厚、颗粒分明，咸淡恰到好处。劲道细面充分拌匀酱料，根根挂汁、面面入味，口感咸香浓郁、层次丰富，搭配爽口小菜解腻，简单一碗便藏着地道的巴蜀烟火气息。

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三鲜面・清鲜温润本味

SANXIANMIAN

三鲜面是雅面中最清雅温润的一味，老少皆宜、适口百搭。汤底以猪骨文火慢熬，清亮鲜甜、清爽不腻，搭配鲜笋、菌菇、嫩鲜肉三样主材。手工面条柔韧顺滑，充分吸纳鲜汤精华，入口鲜醇柔和、清香回甘，不重麻辣重油，纯粹还原食材本味，尽显雨城温润恬淡的烟火雅致。

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▌记者：陈婉璐（综合整理）

▌编辑：陈婉璐

▌责编：陈泽睿

▌审发：徐召红

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