减肥，不要只会饿肚子了！研究发现，减肥人群，多吃这4种食物，吃了6周后，体重下降了、脂肪肝减轻了！

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1、西红柿

研究发现，脂肪肝患者，在每天饭前先吃一个西红柿，仅仅6周时间，体重下降了，脂肪肝也会大大减轻！

这是因为西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质，可能抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化，让脂肪悄悄“燃烧”掉。

西红柿丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维，具有抗氧化能力，能辅助降低胆固醇、抗炎，对防治脂肪肝很有帮助。

建议，西红柿生熟搭配的吃法，可以提供不同生物利用度的营养，让护肝效果最大化。

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2、胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，直接参与肝脏解毒过程。一项研究发现，非酒精脂肪肝患者，每天摄入30-50克胡萝卜（约半根），持续8周后，受试者的肝酶指标（ALT、AST）显著下降，肝脏脂肪含量也有改善。

不仅如此，胡萝卜的膳食纤维含量高（每100克约3克），膳食纤维在肠道中形成凝胶状物质，延缓胃排空，增加饱腹感，同时减少肠道对脂肪的吸收率。

吃法：胡萝卜整根啃，不要榨汁，才能更好的保留膳食纤维，并且产生饱腹感，也可以跟瘦肉、虾一起清炒，营养均衡。

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3、冬瓜

冬瓜的热量非常低，零脂肪，100克热量只有12大卡，是减肥食物里王者。冬瓜的钾含量高（约78毫克/100克），有助于排出体内多余钠离子，减轻水肿型"虚胖"。

冬瓜中的丙醇二酸是一种天然物质，能抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间最理想的"体积食物"——吃一大碗才几十千卡，胃却被撑满了。

注意，冬瓜皮中的黄酮类物质比果肉更高，削皮会损失约30%的抗氧化成分。最佳吃法：冬瓜带皮煮汤，建议带皮切块，和少量瘦肉或海带一起煮汤，不加糖，少放盐。

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4、西兰花

100克西兰花的热量是34-36大卡左右，西兰花的营养密度高，饱腹感强，是健身人士最爱的一种蔬菜。

西兰花含有丰富的膳食纤维，在胃中吸水膨胀，会让人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

西兰花含有的萝卜硫素，这种成分能够加快人体的新陈代谢，提高身体消耗热量的速度，还能减少肝脏中的氧化应激，减轻脂肪堆积引起的炎症，也是减肥人群必吃的一种蔬菜。

不过，西兰花中的萝卜硫素对热敏感，水煮超过5分钟会损失约50%的活性成分。最佳做法：蒸3-4分钟，颜色刚变深绿时出锅，保留最多营养。

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