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一项长期研究发现，某种常见饮食会加速慢性病的发展，比如痴呆症和心脏病。

这项研究发表在《自然·衰老》上，跟踪了2400多名老年人，时间长达15年。研究开始时，他们的平均年龄是71.5岁。

研究人员还看了几种饮食对慢性病发展的影响，包括：

  • MIND饮食（即“地中海-DASH干预神经退行性延迟”饮食），主要是为了养脑、防痴呆
  • AHEI（即“替代健康饮食指数”），是根据降低慢性病风险的指南来的
  • AMED（即“替代地中海饮食”），就是地中海饮食的改良版，专门为了适应西方人的吃饭习惯

这些饮食有个共同点，就是都看重蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类和不饱和脂肪。同时，它们会少吃甜食、红肉、加工肉类、黄油和人造黄油。

研究人员还看了他们说的“促炎饮食”有啥影响，这种饮食就是已知会加重炎症的，而炎症跟多种慢性病都有关系。这种饮食主要吃红肉、加工肉类、精制谷物和含糖饮料，蔬菜、茶和咖啡就吃得比较少。

要是老吃这种促炎饮食，得痴呆这类慢性脑病和心脏病的风险就会更高。

另一方面，采用更健康的饮食模式有助于减缓大脑疾病和心脏病的发生。

在研究结果摘要中，该研究的合著者、瑞典卡罗林学院研究员阿德里安·卡瓦略-卡斯拉说：“我们的研究显示，饮食对老年人多种慢性病的发展影响很大。”

然而，该研究并未发现这四种饮食与慢性肌肉或骨骼疾病之间存在关系。