嘿，长春呀！长春2027第33届世界大学生冬季运动会城市生活系列推介发布会|关东|冬季运动会|大学生|山东|美食|长春人|长春市

2027长春大冬会宣传和新闻部新闻发布处负责人

夏翊：

各位来宾、媒体朋友们：

大家晚上好。

这里是“嘿，长春呀！”2027长春大冬会城市生活系列推介见面会的第二场，城市烟火专场“烟火日常生活滚烫”。我是来自2027长春大冬会执委会宣传和新闻部的夏翊。

我们的第一场见面会文化生活专场“向美生活长春调调”召开以后，大家都挺关注，有位媒体同仁的文章里有这么一段话“真正打动人心的城市风貌，不是临时搭建的景观，而是经年累月、自然生长的生活图景。最美的迎宾礼，是一座城市从容美好的日常。”看，这是懂我们的，也是懂大家的。相信，这座城市的日常里就有最动人的风景——这不仅是长春待客的真诚，也是一座城市的自信和从容。

一说烟火气，是不是就想到是好吃的好玩的？长春的烟火气里到底有着什么样的味道和调调值得你来？今天咱们就一起来品一品。

今天要和大家做分享的有长春市文化广播电视和旅游局副局长金勇，国铁职工、自媒体博主“影老板”刘影，长春市饭店餐饮烹饪协会副会长冷超，在长留学生李素香和马琛，在长外籍友人潘正罡，现场还有许多来自媒体的朋友，以及自媒体博主、留学生代表，欢迎大家。

我们在现场还准备了几道地方特色的经典吉菜，几位今天可以边吃边聊，特别是两位留学生朋友，旁边几位帮我们照顾好。

首先请长春市文化广播电视和旅游局副局长金勇来做分享。

长春市文化广播电视和旅游局副局长

金勇：

各位嘉宾、各位朋友：

都说烟火在街巷，诗意在人间。一座城市最动人的名片，体现在烟火升腾的日常里。这份打动人心的烟火，不只是人间百味的市井美食，更是一座城市流淌的人文活力。长春，正以青春气质、多元风貌与深厚底蕴吸引八方来客。

今天，我立足文旅视角，用四个关键词，和大家聊聊“长春烟火，何以动人？”

第一个关键词：“滋味”

长春烟火的动人，藏在触手可及的市井美食

长春的清晨，从永兴早市的叫卖声中醒来。果蔬鲜香、小吃暖胃，一句“想吃点啥？”是一天最踏实的开始。中午时分，各商圈商铺飘出阵阵香气，锅包肉酸甜开胃、雪衣豆沙软糯香甜、铁锅炖热气翻滚。夜幕降临，这有山华灯初上，桂林路夜气烟火升腾，晚风裹挟着各色香气，抚慰每一位到访者。

三餐四季，一饭一食。美食是文旅最接地气的载体，一口地道的长春味道，读懂这座城市最朴素的温情。

第二个关键字：“鲜活”

长春烟火的蓬勃，来自持续上新的文旅活动

刚刚启幕的2026长春消夏艺术季，以80天超长周期、百余场特色文旅活动，打造全民夏日狂欢。肆季南河千架无人机光影秀、城堡烟花秀轮番上演，河岸音乐会千人合唱，声浪与水面波光共振；新民大街“新民向新消夏季”轮番上演汽车、电影、农业等文旅活动，“超级周末”引爆百万市民游客热情；“消夏之夜”系列演出、长春文旅街头音乐会走进景区、商圈等等，让消夏不止消暑，更成为沉浸式城市文旅盛宴。

再过几天，第二十一届中国长春电影节将正式启幕，我们将推出长春电影嘉年华系列活动，近五百场全民展映把光影艺术送到街头巷尾。2027长春大冬会也蓄势待发，冰雪资源与国际潮流相融共生。

老工业基地的硬核底色、电影摇篮的文艺基因、冰雪之城的蓬勃朝气，交融成独一无二的长春烟火气韵。

第三个关键词：“底蕴”

长春烟火的底气，根植于山水与历史交融的城市禀赋

净月潭万顷林海送来清风，伊通河碧波串起全域生态；54路复古电车穿过百年老街，春京西、商埠地、宽城子青砖黛瓦间飘出咖啡香；长影旧址博物馆的胶片光影与这有山的新潮业态碰撞，岁月的厚度与时代的新意在此握手。

春可踏青赏花、夏享22℃的清爽惬意，秋赏层林尽染、光影流转，冬玩冰雪驰骋欢畅。四时俱好的长春，既有东北的豪爽大气，也有湿润雅致的城市气质。

第四个关键字：“共情”

长春烟火的温度，来自主客共享的城市文旅生态

烟火，不是城市单方面的展示，而是市民生活与游客体验的双向交融。在长春，文旅不只是看风景，更是融入本地人真实的生活场景。我们坚持主客共享的理念，把公共空间打造成消费场景，把市民日常变成文旅体验。城市为市民提供美好生活，也向八方来客敞开怀抱。正是这种本地人安居乐业、外地人沉浸式体验的双向共生，才铸就了长春最真实、最具感染力的人间烟火。

舌尖的烟火、岁月的浪漫、山水的诗意、青春的活力，共同勾勒出有情、有趣、有为的鲜活长春。读懂一座城市，从感受它的烟火开始。

欢迎大家来到长春，感受人间烟火，品味北国春城的万千风情。

夏翊：

烟火动人，最是人文。每一句方言、每一道独特的滋味儿，每一种不同的情感表达方式等等，就成了时光沉淀下来的一方风土。其实很多时候一说长春，我们会提一汽、长影等，并不仅仅是自豪，更是因为他们的历史和唯一性，确实造就了这座城市的一种独特性。你就去看看一汽五六十年代的大片的宿舍楼，很有特色的红房子，看看那一片的街头巷尾，那都是不一样的烟火气，包括新民大街。我想这也许就是我们要来这里的理由，通过这些独特且不曾有过的体验，能感受到生命的丰富和美好。

美好，从美味开始。咱们现在去外地，总会说，要去当地人吃的馆子。你看这就是烟火日常对人的吸引。所谓“锅气”，不就是烟火日常里，最本真的味道嘛。今天我们还请到了长春市饭店餐饮烹饪协会副会长冷超。冷会长，给大家报报菜名，介绍一下今天这几道经典菜。

长春市饭店餐饮烹饪协会副会长

冷超：

今天给几位国际友人带来了长春地道的吉菜。

这是雪衣豆沙，用鸡蛋清做的，里头是豆沙馅。这是长白山的山珍榛蘑——小鸡炖蘑菇，中外游客都非常喜欢。还有锅包肉，外国朋友和国内朋友都很爱。还有一道传统满族菜——白肉血肠，非常可口。这几个菜您来长春尽管点，绝对不踩坑。

我再重点介绍一下人参鸡。吉林省是人参的主产地，人参菜肴形成了独特的风格，像人参鸡、拔丝人参、人参面包、人参饮品，都非常可口。来长春吃人参，也是不错的选择。

夏翊：长春美食的特色到底是什么？

冷超：长春美食，具有浓厚的关东风情，在包容兼收中，形成了自己的独特。闯关东的人从山东、河北一路向北，把各地的手艺、口味都背到了这片黑土地上；再加上满族、朝鲜族同胞世代生活在这里，各民族饮食相互碰撞，慢慢就酿出了长春独有的味道。

长春是有自己“菜系身份证”的，那就是吉菜。吉菜讲究“营养、天然、绿色、健康”，口味上醇厚浓郁、咸鲜为主，用料扎实、分量实在，诚意十足。既有东北菜的豪爽大气，又吸收了鲁菜的精细、满族菜的讲究，像白肉血肠、雪衣豆沙、锅包肉、熏肉大饼、小鸡炖蘑菇，哪一道拿出来都有讲头。这些菜不是凭空来的，是黑土地的物产、几百年的积淀一点点煨出来的。

长春一城烟火各有风味：桂林路是年轻人的美食天堂，各式小吃、韩式简餐、特色小铺扎堆，傍晚一整条街香气扑鼻；红旗街、重庆路商圈兼顾正餐、网红小吃与家常简餐，逛街吃饭一站式满足；南关、宽城老城区老街巷里扎根着开了二三十年的老牌吉菜馆和老字号名店，是本地人代代品鉴的老味道；净月、莲花山周边农家菜馆靠山靠湖，铁锅炖、山野鲜蔬，有着原生态的地道东北风味。更值得一提的是，到了夏天，各条街巷胡同里的烧烤街、大排档就成了这座城市的“烟火气”担当。

我常想，美食其实是一座城市最诚实的表达。长春人把日子过得热气腾腾，一口锅包肉的酸甜、一碗冷面的清爽，背后都是对生活的热爱。这份热爱，才是长春美食真正的底色。

夏翊：说到烧烤，长春人真是爱烧烤。除了好吃，它还有什么？

冷超：在我看来，烧烤是长春烟火气的灵魂，长春爱吃烧烤，一半是真好吃，一半是咱们的烧烤香里有着浓浓的人情味。

先说好吃，长春烧烤有自己的“技术壁垒”：肉要新鲜，腌制入味，炭火一燎，外焦里嫩，别具风味；然后食材种类齐全，各类串烧，酱油筋、特色烤蔬菜、烤海鲜、烤馒头片样样齐全，好多东西你在别的地方可能都没吃过；还有特色烤肉，秘制干料、酸甜蘸料层次丰富，裹上苏子叶、蒜片一起吃，解腻又香浓。烧烤店一般标配冷面、疙瘩汤，冷热搭配，荤素均衡，吃了你就忘不了。这些年还发展出了炭缸烤、吊炉烤各种花样，可以说长春烧烤是既有传承、又有创新。

好吃是第一层，这里头还有值得深品的东西，就是人情味儿。烧烤也是长春人的“交心场”，那种松弛感是别的饭局给不了的。所以咱们一说二悠，都愿意去烧烤。你想，白天忙一天，晚上第一顿可能是因为工作的应酬，还想放松下。或者第一顿总觉得差点意思没唠够，到了二悠，晚风配炭火，肉串滋滋冒油，松弛惬意，越说越近，话说到心坎里的时候，就碰下杯，这是人和人最舒服的时候。你常去的烧烤店，老板都像认识十年的老友，邻桌喝高兴了都能跟你干一个，那种热情、真诚、不设防的氛围，就是长春人性格的缩影。所以，在“二悠”吃的不只是烧烤，更是这种暖和人的人情味儿，是这座城市待客的真心，就是跟你呆不够。

所以您问为什么爱烧烤？长春烧烤吃的不只是一口地道肉香，更是一种跟长春有关的生活体验。我就觉得，烧烤是长春人表达热爱的一种方式——爱朋友、爱生活、爱这口烟火气。

夏翊：

说得太对劲了！一方水土养一方滋味。地方美食从来不只是舌尖上的风味，更是气候、物产、历史迁徙和市井人情沉淀下来的地域密码。这几道经典吉菜，不只是菜，而是来自东西南北的人们从关内到关外，相互交融、创新，花了一二百年熬出来的“闯关东”。

这位大家可能都认出来了——自媒体博主刘影，沈铁职工，粉丝叫她“影老板”。影老板平常总去哪吃烧烤？

国铁职工、自媒体博主“影老板”

刘影：

街头巷尾，哪块有摊子哪块就吃上了，哪都好吃！

夏翊：为什么叫你“影老板”

刘影： 我本名叫刘影，名字里有个“影”字；“老板”是因为我性格愿意张罗、愿意忙活，帮人解决事。跟我的职业也挺配——在铁路工作，每天主动热情帮旅客解决出行需求。

夏翊：所以叫“影老板”，其实这个名也挺有咱们这种地方特色，大家热情热心，平常愿意帮着朋友张张罗罗，像个老板一样。平时你都愿意去哪里逛，觉得烟火气足的地方有哪些？

刘影：我最愿意逛早市。东北的早市有自己的“通用货币”，十来块钱能买一桌子，不是吃饱，是只能吃撑。每到摊位，大哥大姐都特别热情：“哎呀老妹，你尝两个呗！拿走都没事！”就跟回家了一样。

如果起不来，我就去南湖，下午不晒的时候溜溜弯、散散步。下雨了就逛“这有山”，场地大，离长影近，一套都能溜着。晚上我愿意来肆季南河，听音乐、吹晚风、吃美食，还有烟花秀，特别放松、治愈。

夏翊：

这座城市的烟火气就藏在生活细节里，也是特别期待大家来这里体验的东西。

介绍一下三位客人——来自美国的潘正罡，在长春生活了十多年，来自缅甸的留学生李素香，来自匈牙利的留学生马琛，筷子用得很溜。

在长外籍友人

潘正罡：

It’s the feeling of a warm embrace you get when you eat certain types of food, and the smells remind you of home. It doesn’t necessarily have to come from food—when you pass by a certain area, like a bridge or a restaurant, you may also remember something (and have such a feeling). 烟火气 is something you feel in your heart, in your mind, in your soul.

夏翊：

马琛有补充吗？

在长留学生

马琛：

I agree. It’s a feeling of warmth you get from the food, but the most important thing is that it’s not really connected to food—it’s the feeling you get when a certain smell reminds you of something you like. He put it very well—it’s the feeling of being at home.

夏翊：

美食是通用语言。素香，你最喜欢哪个菜？

在长留学生

李素香：

雪衣豆沙，还有锅包肉。

夏翊：

好吃的一定要跟好朋友分享，大伙一块吃才更有味。

今天其实还是一个特殊的日子，七夕，中国情人节。一说这日子，一说这城市烟火的主题，我突然想起沈从文的一首诗，很多人可能都听过“我走过许多地方的路，行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人”——这是个特别有烟火气的话题，接下来，咱们换个地方“二悠”，聊点深入的。其实二悠的悠字，自带舒缓、消磨时光的含义。所谓二悠，其实也是在说，“我跟你没待够，我想跟你交交心”，这里面就藏着咱们长春烟火气里那最暖和人的人情味儿。

正餐讲礼数，二悠讲交心。咱们长春的烟火气特别浓，就是总想跟朋友再多坐会，这其实也是咱们长春人重陪伴、惜别离的社交表达。这里头藏着咱们的一个处世底色：热情、重情义、不愿散场。长春的烟火气，还得用长春人日常的嗑儿来解释。