核心提示：2026年第34周（8月17日至23日），挪威和俄罗斯冷冻去头去脏大西洋鳕鱼价格整体仍处于夏季高位，但市场已经出现松动迹象。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026年第34周（8月17日至23日），挪威和俄罗斯冷冻去头去脏大西洋鳕鱼价格整体仍处于夏季高位，但市场已经出现松动迹象。
来自中国、俄罗斯、挪威、美国和欧盟市场的买卖双方普遍反映，自7月初以来，H&G大西洋鳕鱼报价一直在相对固定的区间内运行，周度变化不大。不过，中国加工厂采购兴趣正在减弱，部分贸易商开始下调挪威鳕鱼报价。
H&G是“Headed and Gutted”的缩写，指经过“去头、去内脏”处理的整鱼原料。中国加工企业进口这类产品后，通常会进一步加工成鱼片、鱼块等产品，供应海外及国内市场。
目前市场的主要矛盾是：买方已经对高价感到疲惫，但巴伦支海（Barents Sea）明年的鳕鱼配额预计只能带来有限的供应改善，因此卖方仍不愿大幅降价。
挪威鳕鱼下调50美元，最高报价不再超过10700美元
第34周，1—2.5公斤规格挪威H&G大西洋鳕鱼价格评估下调50美元/吨。此次下调基本确认了两周前市场出现的小幅降价趋势。虽然第33周（8月10日至16日）报价曾短暂回升，但进入第34周后，来自市场的报价区间有所收窄，没有供应商报价超过10,700美元/吨。
有美国买家将当前行情概括为：“大西洋鳕鱼H&G价格正在缓慢下降，但仍然处于高位。”
中国加工企业也开始收到更低的挪威鳕鱼报价。部分买家认为，荷兰费尔森（Velsen）可能存在贸易商希望尽快出售的库存，因此欧洲市场的部分持货商正在主动降低报价。
不过，目前买方报告的个别低价尚未得到更多市场参与者确认，不能直接视为主流成交水平。从整体市场来看，挪威鳕鱼价格只是边际松动，尚未出现明显下跌。
挪威贸易商同样表示，当前市场对鳕鱼和黑线鳕的采购兴趣都比较低。夏季假期使欧洲交易活动放缓，部分买家更倾向于消化前期库存，而不是继续高价补货。
原料拍卖价仍高，低价报价已接近成本线
尽管采购需求有所减弱，挪威鳕鱼报价的下跌空间仍然受到成本限制。
目前挪威鳕鱼原料拍卖价格约为95挪威克朗/公斤。按照这一原料成本计算，第34周报价区间的最低水平已经接近贸易商和加工企业的盈亏平衡线。
这意味着，如果挪威原料拍卖价格没有同步下降，供应商很难长期以更低价格销售。即使中国和欧洲买家继续压价，挪威出口商能够作出的让步也比较有限。
第33周，挪威相关拍卖市场公布的鳕鱼离船价格曾出现下降，但当周成交量只有255公斤。由于样本数量过少，该价格不具备足够的市场代表性，不能据此判断挪威鳕鱼原料价格已经全面转弱。
当前挪威鳕鱼市场更接近“高位缓慢松动”，而不是价格进入快速下跌阶段。
俄罗斯鳕鱼保持稳定，每吨便宜1000至1100美元
与挪威鳕鱼相比，俄罗斯H&G大西洋鳕鱼价格在第34周基本没有变化。目前，1—2公斤规格俄罗斯冷冻H&G鳕鱼的中国到岸成本、保险及运费价（CIF China），比同类挪威原料低约1,000至1,100美元/吨。
如此明显的价差，使俄罗斯鳕鱼对价格敏感型加工企业仍具有较强吸引力。不过，俄罗斯原料价格优势并没有直接推动挪威鳕鱼大幅降价，原因在于两国产品在规格、客户结构、供应稳定性和终端市场定位方面存在差异。
部分欧洲和北美客户对挪威原料仍有特定需求。与此同时，巴伦支海鳕鱼资源供应短期内难以明显增加，市场对2027年配额的预期也没有出现根本改善。
因此，即使中国买家兴趣减弱，俄罗斯鳕鱼的低价优势也只能给挪威报价带来一定压力，暂时不足以打破整个大西洋鳕鱼市场的高价格局。
黑线鳕极度短缺，买家已不再纠结产地
与大西洋鳕鱼仍有一定上岸量不同，今年夏季黑线鳕供应极度紧张。
进入8月后，部分拖网船认为当季黑线鳕品质不够理想，因此选择捕捞其他品种。市场上可供交易的新鲜原料明显减少，导致黑线鳕形成了两个价格层级。
较高的价格主要对应年初生产、目前仍存放在冷库中的优质冷冻库存；较低的价格则主要对应近期捕捞的夏季黑线鳕。不同捕捞时间和产品品质，使同一市场上的报价出现较大差异。
由于供应数量过少，买家对产地的关注程度明显下降。对于急需原料的加工厂来说，无论产品来自俄罗斯还是挪威，只要规格和质量能够满足订单要求，就可能被采购。
目前，挪威和俄罗斯H&G黑线鳕的价格差距只有约100至150美元/吨，明显小于鳕鱼原料的产地价差。
不过，这一价格不能直接进行完全相同规格的比较。市场评估中的挪威H&G黑线鳕规格为800克以上，而俄罗斯产品规格为500克至1公斤。两者重量区间不同，价格接近并不代表同规格产品已经完全同价。
黑线鳕供应极度短缺，使产地差异的重要性被削弱。当前市场真正关心的问题已经从“购买哪个国家的产品”转向“能否找到足够的货源”。
美国太平洋鳕继续守在历史高位
大西洋鳕鱼出现轻微松动的同时，美国太平洋鳕价格仍然保持强势。进入8月，美国延绳钓冷冻H&G太平洋鳕各规格及不同产品形态的价格均与7月基本持平，继续保持在历史最高水平。
受传统夏季假期影响，市场交易活动有所降温。许多买家正在消化今年早些时候购入的库存，同时观察B季捕捞的后续进展。
美国太平洋鳕B季捕捞从6月中旬开始，目前仍在进行。虽然交易节奏放缓，但市场尚未出现真正意义上的降温。有供应商表示，大西洋鳕鱼市场出现的需求转弱迹象，并没有传导至太平洋鳕市场。
也就是说，当前太平洋鳕成交减少，更多是由假期和库存消化造成，并不代表终端需求或价格基础已经明显转弱。
高价出现松动，但市场仍难快速下跌
综合来看，第34周全球鳕鱼市场呈现出明显的品种分化。挪威H&G大西洋鳕鱼价格下调50美元/吨，中国买家兴趣减弱，欧洲部分贸易商也开始尝试出售库存；俄罗斯H&G鳕鱼报价保持稳定，并继续以每吨低1000至1100美元的优势吸引加工企业。
黑线鳕则因供应极度短缺维持强势，挪威和俄罗斯产品之间的价格差距收窄至100至150美元/吨。美国太平洋鳕虽然交易放缓，但价格仍处于历史最高水平。
从短期来看，中国买兴下降可能继续对挪威鳕鱼价格形成压力。不过，原料成本较高、巴伦支海供应改善有限以及明年配额缺乏明显增量，将限制价格下跌空间。
因此，当前鳕鱼市场更可能进入高位盘整和缓慢调整阶段，而不是迅速转向全面下跌。接下来，巴伦支海供应、欧洲库存消化速度以及美国太平洋鳕B季捕捞情况，将成为影响价格走势的主要因素。
日期：2026-08-20
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