农户们用了几千年的“泔水喂猪”法，被强制叫停了！《生态环境法典》规定，所有养猪场与散养户，都不能再使用泔水直接喂猪。违者一般处10万元以下罚款，情节严重的，比如引发猪瘟传播，最高罚款100万，甚至追究刑事责任。“泔水喂猪”从古代就开始了，为啥现在要被强制叫停？它跟猪瘟传播又有什么关系？
泔水，说白了就是剩菜剩饭，也叫餐厨垃圾。农户们把平时家里吃不完的剩菜剩饭，倒在一起，直接扔了浪费，不如全部拿去喂猪。这种习惯，传承了几千年，也被称为是“最传统的养猪方式”。甚至有观点认为，对于生猪而言，泔水油脂丰富、营养充足，特别容易长膘，能节约不少饲料成本。
此前有媒体算过一笔账。一头300斤的肥猪，出栏时大概能卖到1600元。仔猪成本大概200元左右，用泔水饲养，整个周期成本大概只要500元。不用泔水，全部喂饲料，成本大概多少呢？可能要上千元了。简单来说，同样一头300斤生猪，用泔水喂养，出栏时能赚900元。饲料喂养，就只能赚400元左右了。
其实早在2015年，《畜牧法》就明确规定，不能使用未经高温处理的餐馆、食堂泔水养猪。然而巨大的盈利差距，仍然让各地养殖户铤而走险，继续使用泔水替代饲料。此次《生态环境法典》，不仅再度强调“泔水禁令”，还附带了更为严厉的违法处罚条款。为啥要严防死守，禁止泔水喂猪？
一是，泔水的来源，更为复杂了。古代的所谓泔水，基本都是农户自家的剩饭剩菜，当场就用来喂猪了。可现在的泔水呢？主流来源就是学校、饭店、酒店的剩余饭菜。这些泔水，往往被囤积了两三天，才集中转运的，里边成分混杂，细菌滋生，甚至处于霉变阶段了。生猪如果长期食用类似的泔水，极易感染病菌。
研究数据显示，长期用泔水喂养的生猪，发病率比正常饲料喂养的生猪，高50%以上。沙门氏菌、大肠杆菌等10多种传染病菌，都可能隐藏在泔水中，进入生猪体内。更有甚者，某些病毒，还可能通过生猪传染给养殖户，发生人畜共患病的情况。类似的病猪，如果通过不法手段流入市场，更可能引发更大规模的疾病传播，后果不堪设想。
也就是说，泔水的来源，成了最大的隐患！它不再是家里的剩菜剩饭了，这才是核心！
二是，重点切断非洲猪瘟传播源。非洲猪瘟，是一种在生猪内部传播的急性传染病。生猪一旦染上烈性毒株，致死率接近100%，而且无药可医。最好的应对办法，就是提前预防，切断病毒来源。研究显示，我们国内非洲猪瘟的传播途径，核心有三种，全都指向“泔水喂猪”环节。怎么理解呢？
首先，非洲猪瘟病毒，极难被杀灭，它甚至能在冷冻、腌制的猪肉制品里，存活好几个月。其次，接触过相关制品的运输车辆以及人员，都容易被猪瘟病毒附着、污染。最后，带有猪瘟病毒的冷冻肉、火腿等食材，很可能跟着泔水一起，进入养殖场。而且相关运输车辆、人员，同样有传播猪瘟病毒的风险。
任何养殖场，一旦出现猪瘟病毒传播，生猪很可能全部发病死亡。到时候，养殖户将直接血本无归，损失惨重。所以，“泔水喂猪”被强制叫停，并不是损害谁的利益。实际恰恰相反，“泔水喂猪”禁令，为的就是保护养殖户的经营生计，让千家万户的菜篮子，更安全。
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