人间至味
不止于闹市的精致宴席
在市井街巷的坚守里
同样藏着纯粹的美味执念
立新桥边
有一个小小的摊位
朝迎晨光，暮候晚风
长年累月的朝夕坚守
只守着一份最纯粹的风味
每到饭点前
杨四夫妻肺片的摊位前
早已排起了队
今年是陆师傅
经营夫妻肺片小摊的第23个年头
小摊前总不缺往来食客
有人匆匆停下
叫上一份熟悉的口味
也有街坊慢悠悠踱到摊前
熟门熟路聊着家常
菌肝脆嫩、牛肉紧实
鸡丝软嫩、猪耳弹韧
牛肚爽利、鸭肠脆爽
鸡爪软糯……
多种配料经过秘制调料的浸润入味
麻辣不燥、鲜香不腻
一口入魂的烟火滋味
是流水线复刻不出的人间烟火
也是老食客念念不忘的心头好
陆师傅手脚麻利
夹菜、调味、打包一气呵成
食客拎起袋子转身汇入人流
方寸小摊迎来送往
用地道滋味
留住一批又一批回头客
没有人天生通晓美食真谛
陆师傅二十三年前
从父亲手中接过摊位
靠着一腔热爱自学摸索
自此心无旁骛
只深耕这一味小吃
把所有心思
都倾注在灶台之上
陆师傅的夫妻肺片
精髓藏于匠心配比之中
他深谙调味的奥秘
甄选二十种调料精心调和
只求层次丰盈、入味醇厚
他还融入滨海人的口味偏好
将四川风味的麻辣鲜香
与本土饮食习惯相融
让每一口滋味
都兼顾地道与适口
为烹制出这一口美味
陆师傅清晨六点半生火开灶
一直忙碌到正午十二点半
用滚烫鲜香唤醒整座城市
下午四点半再次燃起灶台
坚守至暮色沉沉的七点半
不变的作息，长久的坚守
让立新桥附近
常年萦绕着治愈人心的香气
二十三载光阴流转
陆师傅最美好的青春
都融入了灶台烟火里
揉进了每一份食材之中
最朴素的烟火
往往最能治愈人心
经得起岁月的漫长考验
若你路过立新桥
不妨驻足片刻
尝一口沉淀了
二十余年光阴的老味道
在麻辣鲜香里
读懂这份
甘于平凡、忠于热爱的
市井匠心
来源 滨海融媒
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