口感弹爽，家传手艺托起稳稳幸福
锅气十足，7次创业造就火爆IP
北江之畔，清远城中
2026年8月21日晚7时
中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）
知名栏目《生财有道》
将镜头对准广东清远清城
讲述龙塘“五福灶”与源潭窝仔粉背后
那些热气腾腾的生财故事
龙塘荔丽鸡餐厅“五福灶”
七个柴火灶
烧出一家人的稳稳幸福
在清城区龙塘镇，有一家餐厅，只坚持三件事——食材要新鲜、要“出片”；菜品只做“五道菜”；出餐要快，却绝不丢失半分锅气。
鸡、鹅、牛肉干、笋、豆腐——五道菜，对应“福、禄、寿、喜、财”五重美好寓意，“五福灶”的名号由此而来。餐厅选用210天清远麻鸡，现点现做，以荔枝木柴火灶慢焖，香气浓郁、肉嫩汁足。后厨里，整整一排明厨亮灶的柴火灶同时开火。红砖青瓦的院落里，柴火燃烧的噼啪声与锅铲碰撞的节奏交织在一起。食客落座不久，一锅热气腾腾的柴火鸡便端上桌——鸡肉紧实弹牙，锅气十足，米饭吸饱鸡汁与柴火香。没有花哨的招数，真实的烟火气，就是最好的招牌。
荔丽清远鸡·柴火鸡饭
源潭窝仔粉
百年非遗，柴火蒸出的乡愁
在数十里外的源潭镇，另一种味道已传承百年。
据《源潭镇志》记载，窝仔粉是源潭当地的传统美食，选用晚造粘米，水磨成浆，以窝仔、大锅、柴火蒸熟。逢年过节或喜庆日子，家家户户都会制作，当地人又称它为“卷粉糍”“背仔糍”。窝仔粉皮薄韧劲、口感爽滑，米香醇厚。因食材用料讲究、不添加任何化学物质，至今仍是圩市里食客们的早餐首选。
“源潭窝仔粉制作技艺”第三代传承人潘伟标在制作窝仔粉。
与普通肠粉不同，源潭窝仔粉的灵魂，在于坚守传统柴火蒸煮工艺。熊熊柴火在灶膛中燃烧，大锅热气翻滚翻涌。师傅舀起一勺调好的米浆，均匀地倒在竹窝上，左右轻晃让米浆铺满每一寸竹面，随即放入蒸屉。约一分半钟后取出，迅速剥粉、折粉、切条，淋上土榨花生油和豉油、撒上葱花——一碟热气腾腾的窝仔粉，便端到了食客面前。
2023年，“源潭窝仔粉制作技艺”被列入清城区第九批区级非物质文化遗产代表作名录。
柴火现蒸的源潭窝仔粉。
花生油浇淋窝仔粉。
今晚7点
央视财经频道，不见不散
一座城，两种味道，三代人的坚守。
五福灶用荔枝木柴火，烧出了清远鸡的鲜香弹嫩；窝仔粉用百年传承的窝仔与柴火，蒸出了岭南的米香乡愁。一个“锅气十足”，一个“口感弹爽”——它们共同讲述的，是清城人如何用家传手艺托起稳稳的幸福，用一道美食造就火爆的IP。
今晚（21日）7时，锁定CCTV-2《生财有道》。让我们一同守候在荧幕前，看家乡味道如何从清远清城的街头灶台，香飘全国。
清远发布编辑部
来源：中央广播电视总台财经频道 清城发布
编辑：杜燕
校对：郭然天
二审：谭清梅
三审：樊沃夫
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