随着2026“上海环球美食汇・亚洲风味季”的启幕，上海扬子江丽笙精选酒店推出“寻味西亚”环球美食自助。以西亚风味为主线，融合东亚、东南亚多元菜系，这场美食盛宴让市民无须远赴千里，在长宁即可体验西亚的烟火气息。
酒店一楼自助餐厅已经换上西亚主题氛围布置，异域纹样装饰、身着传统袍服的服务人员，搭配现场驻唱表演瞬间营造出场景切换的奇妙感。
开放式明厨档口热气蒸腾，行政总厨Younis Ramadhan与酒店行政副主厨李宾白联手坐镇，为食客带来了地道的西亚料理。
西亚美食讲究香料配比的平衡质感，烹饪时巧妙使用小茴香、漆树、复合香辛料等天然香料，同时沿用炭烤、慢焖、低温炙烤等传统工艺，最大程度释放食材本味。区别于大众熟悉的东南亚酸辣口味，厚重温润、香气绵长是它独有的标签。
现场多款招牌菜品值得打卡。沙瓦玛（Shawarma），经典西亚旋转烤肉，肉块层层堆叠在旋转烤柱上长时间慢烤，外层烤至焦香，肉质鲜嫩多汁，搭配皮塔饼、腌菜与特色蘸酱，还原海湾街头地道风味。Lamb Ouzi 焖烤羔羊，采用长时间慢炖焖烤工艺，羊肉酥烂入味，香料香气充分渗入肌理，是西亚节庆宴席上的代表菜。
混合炭烤拼盘 Mixed Grill集合肉糜烤串、羊排等多款炙烤肉食，炭火香气浓郁。Hammour 雕切海鱼，依托巴林岛国的海鲜饮食特色，鱼肉紧实肥美，带来海湾国家的特色海鲜体验。餐后不妨尝一道传承家族配方的传统西亚甜品，甜香柔和，为丰盛肉食画上圆满句号。
除了西亚特色，自助餐台还汇集了东亚、东南亚的经典美食，让食客在一席之内尝遍亚洲风味。
“目前上海亚洲风味餐饮选择丰富，但大多集中在中华料理、日料、东南亚菜系，正宗的西亚风味相对稀缺。” 酒店相关负责人向记者介绍，“我们借助锦江丽笙酒店集团的全球厨艺资源和‘海外主厨共创计划’，把巴林的地道风味带到长宁，既响应‘亚洲风味季’号召，也填补了本地美食版图上的这一空白。”
每周五至周日晚间，酒店同步推出驻唱演出，食客们可以一边享用美食，一边欣赏音乐，也让这里成为大家周末悠闲聚餐的好去处。
若想换换口味，二楼的翠竹小馆也有惊喜。这里主打宁波地道小海鲜，市井小酒馆氛围与一楼浓烈奔放的西亚风味形成互补，一店之内便可切换两种截然不同的美食体验。
如今的长宁，各类美食业态百花齐放，从星级酒店环球盛宴到街头市井烟火，多元风味持续丰富市民群众的消费生活。大家不妨趁着美食节，来到上海扬子江丽笙精选酒店，赴一场跨越山海的亚洲味觉之约。
部分图片来源于上海扬子江丽笙精选酒店
记者/摄影：季佳佳
视频：金志成、季佳佳、郇馥榕（实习）
编辑：毕扬静、黄丹琳（见习）
责编：王 博
*转载请注明来源于“上海长宁”
![好吃又美味的鱼头鱼肉香到米缸见底[星星眼]](http://videoimg.ws.126.net/cover/20260818/s4ihHUwbt_cover.jpg)
热门跟贴