8月21日，2026第四届三亚南山素食文化节在三亚南山文化旅游区盛大启幕，活动持续至8月27日。在为期7天的活动里，为广大市民游客带来一场集文化创新、产业联动、沉浸体验、绿色康养于一体的全新素食文旅盛会，全方位解锁新时代素食生活新范式。
本届素食文化节立足“素味平生，缘起南山”核心品牌理念，迭代升级、业态焕新。设置了开幕盛典、素美生活沉浸式体验、素食美食周、产业主题研讨会、健康公益讲座等多元内容板块，深度融合南山素斋非遗传承、文旅体验与产业赋能，全方位演绎新时代东方素食生活美学，打造专业化、场景化、产业化的高品质素食文旅盛会。
自2023年首届创办以来，三亚南山素食文化节持续深耕细作、逐年提质升级，已从区域性文化活动发展为国内颇具影响力的素食特色节庆。活动实现了从单点节庆举办到长效产业平台搭建、从单一菜品展示到全链条经营赋能、从本土实践探索到跨区域产业联动的突破式发展，成为海南“文旅+康养+非遗”融合创新的重要实践载体。本届文化节的启幕，标志着南山素食正式迈入产业协同共建、年轻态场景表达、区域协同合作的全新发展阶段。
海南南山文旅公司党委书记、董事长刘炳瑞
海南南山文旅公司党委书记、董事长刘炳瑞致欢迎辞，他说道：“作为海南自贸港文旅融合、绿色康养标杆 IP，南山素食文化节历经三载积淀，搭建起全国素食行业交流、学术研讨、产业对接平台，落地‘百店素行’公益计划，以文化激活文旅消费，让游客沉浸式感受东方养生美学与低碳生活理念，构建起非遗传承、文旅体验、康养赋能、绿色发展四位一体发展格局。未来，三亚南山将坚守文化初心，持续布局素食+文旅、康养、非遗、公益、产业全产业链，推进非遗素斋传承、素食文化传播、康养业态升级，持续做强‘南山素味’核心IP，推动素食理念成为全民健康风尚与自贸港文旅特色标识。”
海南省旅游协会会长邹贤锋
海南省旅游协会会长邹贤锋在致辞中说道：“当前，绿色康养、低碳旅居成为国内旅游消费主流趋势，‘旅游+餐饮+非遗’深度融合更是海南自贸港文旅升级的核心抓手。历经三载深耕，三亚南山素食文化节早已走出区域型活动范畴，成长为全省具有示范效应的素食文旅标杆IP。海南省旅游协会始终以推动全省文旅多元创新、搭建行业协同桥梁为己任，持续引导全省景区、餐饮、婚庆、会展企业拓展 ‘旅游 +’新业态。我们坚信，本届盛会必将进一步汇聚省内外文旅、餐饮、康养产业资源，拓宽海南绿色旅居消费市场，为自贸港文旅产业高质量发展注入全新动能。”
中国烹饪协会副会长乔杰
中国烹饪协会副会长乔杰致辞表示：“当前，践行大食物观、倡导绿色低碳、健康养生的消费理念持续深入人心，素食产业已经成为餐饮行业高质量发展的重要细分赛道，也是文旅康养融合创新的重要方向。三亚南山素食文化节历经三届积淀，正稳步从区域特色文化活动成长为国内素食领域极具代表性的特色节庆。本届文化节亮点突出、意义深远，通过发布南山素食趋势研究成果、深化琼港素食产业合作、打造素美生活沉浸式场景与行业研讨等多元举措，彰显了对素食文化的深度挖掘与素食产业长效升级的坚定追求。相信在我们的共同努力下，素食产业终将迎来更加辉煌的未来，为满足人民美好品质生活的需求贡献更大的力量。”
三亚市人大常委会主任刘耿
三亚市人大常委会主任刘耿在致辞中指出：“历经三载深耕打磨，三亚南山素食文化节已成长为三亚文旅融合标志性特色IP，更是我市践行健康中国、“双碳”绿色发展、活化非遗福寿文化的生动实践。素食美食是三亚美食的一个重要方面，三亚南山素食文化节通过三年的沉淀、研究、推广，不光在素食菜品上，在素食文化上，我能感受到，三亚南山素食文化节从港澳区域推广到国际推广，已经有了一个新的起点。希望南山保持这个良好的势头，将我们南山素食文化节不仅打造为海南素食地标，打造为中国素食的一个代表，也乘着海南自贸港的东风，打造成国际化的素食重大节日。”
开幕式上，多项重磅产业成果集中发布，为素食行业创新发展注入强劲动能。南山文化旅游区与香港蔬食协会签署《东亚素食产业推广战略协议》，搭建琼港及东亚素食产业互通合作渠道，并举行南山素食文化国际推荐官受聘仪式。
现场发布南山素食专委会首份研究成果《2026 南山素食趋势白皮书》，基于景区游客问卷调研、专家访谈等形成报告，为南山素食产业发展提供专业支撑，同步为南山文创院素食专委会专家颁发聘书。
“百店素行” 汇聚全国素食经营主体，秉持共生理念抱团聚力，以实际行动传播素美生活方式。现场举行 “百店素行” 新成员加入点亮仪式，点亮产业星光，进一步壮大全国素食行业发展合力。
缘起楼非遗素斋技艺代代相传，融合海南本土福寿民俗，推出海南本土福寿素宴文化 IP，实现文化挖掘与商业运营双向赋能。
最后，领导、嘉宾共同登台，启动 2026 第四届三亚南山素食文化节，将开幕式现场氛围推向高潮。
随后，与会领导嘉宾走进缘起楼光影餐厅和南山海上观音海景素斋餐厅品鉴南山素斋。本届文化节特邀亚洲十大素食名厨驻场优化菜品，联动上海新锐植物料理品牌打造联名快闪，推出节庆限定套餐、福寿分享家宴、时令简餐等多款新品。光影流转之间，山海本味化作一席素宴，让嘉宾真切感悟南山福寿文化与素食养生的相融共生。
当日下午，系列活动接续上演。“守正创新 文旅赋能”素食行业主题研讨会汇聚国内餐饮、文旅、康养领域专家学者、头部经营者，围绕素食餐饮创新迭代、“素食+文旅”跨界融合、景区素食价值重塑等议题开展务实对话；素食健康公益讲座同步开讲，面向大众科普低碳健康饮食理念。
本届文化节打造 “舍、静、和、觉” 素心四境沉浸式打卡场景，搭配亲子素食 DIY、五福祈福囊兑换、素食美食周等年轻化玩法，结合景区专属动线指引，实现沉浸式打卡体验与南山素斋消费场景深度联动，有效激活景区文旅消费活力。
站在海南全岛封关运作的新阶段，第四届三亚南山素食文化节以文化为根、以产业为翼，深耕素食产业创新、文旅业态升级、跨域资源联动，进一步丰富三亚文旅消费业态，推动南山文化旅游区向深度文化体验目的地加速升级，为海南自贸港文旅高质量发展注入绿色鲜活力量，让东方素食之美，在南海之滨焕发新时代光彩。
本次活动由中国烹饪协会指导，三亚南山文化旅游区主办，海南省旅游协会、海南省酒店与餐饮协会和香港蔬食协会支持，三亚南山文化创意研究院素食专业委员会执行。
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