极目新闻记者 王永胜
通讯员 吴慧 李迎花 王大权 胡文慧
在红安，一枚生鸡蛋卖五毛钱，煎鸡蛋是一块五，做成一碗蛋酒则值两块钱——这曾是一枚鸡蛋作为普通食材的价值。如今，这一现状正被改写。
8月20日，禽蛋生物技术与功能食品产业发展大会在湖北红安举行。会上，湖北农发集团旗下米来生物科技十万吨级禽蛋全组分高值化精深加工智能产线正式启动运行。这个亚洲单体最大的蛋品现代化智慧工厂，将一枚鸡蛋分为蛋壳、蛋壳膜、蛋清和蛋黄，再通过精深加工，转化为高端食品配料、药品原料等高附加值产品。
该蛋品现代化智慧工厂为湖北农发集团重点建设项目，由旗下省粮油进出口集团投资5亿元倾力打造，以米来生物科技为核心运营主体，从蛋黄中提取甘油磷酰胆碱、免疫球蛋白，从蛋清中提取卵清蛋白肽。一条产线可开发出八大类数十种产品，覆盖食品工业、特医特膳、美妆护肤、动物营养等多个领域。
武汉市米来生物科技有限公司首席科学家、江南大学食品学院教授杨严俊介绍，市民买鸡蛋无非水煮、清蒸、打蛋花汤，通过整蛋获取营养。而深加工将鸡蛋的各类营养成分精准分离，消费者可依据自身需求选择特定成分。“一方面更精准地匹配人体对不同营养或功能成分的需求，另一方面大幅提升了鸡蛋的应用价值。”蛋壳膜可制成有益关节健康的保健品功能配料；蛋清、蛋黄中富含促进肌肉生长、骨骼发育、智力提升及预防老年痴呆等有益成分。普通鸡蛋作为原料约9000～10000元/吨，而经深加工后，价值可翻数倍，最高达上百倍——普通鸡蛋真正变成了“金蛋”。
湖北是蛋鸡养殖大省，存栏量达1.92亿只，其中黄冈市存栏近9000万只，禽蛋产量占全省超四成，为全省最大的蛋鸡生产基地。该禽蛋精深加工项目全面达产后，预计年产蛋液约8500吨、各类蛋粉约1.3万吨、系列生物提取产品约2000吨，年产值可达15亿元。
红安县招商和投资促进中心党组成员、副局长袁继鹏表示，米来生物先进产线落户红安后，本地禽蛋深加工能力得到了大幅跃升。该县将依托资源和区位优势，招引上下游企业，共同打造新的百亿级产业集群。
（本组图片由极目新闻记者王永胜 红安融媒体 阮景明 沈捷 摄）
（来源：极目新闻）
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