麻辣鲜香的冷吃兔，搭配冰爽沁人的啤酒；逛一逛老街，尝一尝盐帮美食……8月21日晚，“自贡市盐帮美食文化体验季·第二届啤酒恋上冷吃兔”启动仪式在自贡市自流井老街举行，蜀中桃子姐品牌创始人龚向桃作为嘉宾来到活动现场，向现场观众及线上网友作了专题推介——自贡冷吃兔。她说，在自贡人心里，冷吃兔从来不只是一道普通的家常美食，它的背后，是自贡人的生活故事，是自贡的乡土文化。

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▲龚向桃推介自贡冷吃兔 主办方供图

“兔肉和油量的比例应该是怎样的？”“陈皮放多少才不会抢味道？”当晚的活动现场，经过前期评审选出的10余名大厨，专门进行了冷吃兔现场炒制，引来众多群众围观。炒制过程中，不少观众还凑上前“取经”，或交流心得。炒制完成后，一盘盘麻辣鲜香的冷吃兔逐一装盘，与现场观众一起享用。现场除了吃兔炒制表演，还有“川妹带川货”的“贡享”直播间，有互动趣味小游戏，更有免费品尝的冷吃兔和啤酒。

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▲大厨现场炒制冷吃兔

据介绍，本次活动自8月15日至9月13日的周末，在自流井老街举行，期间将保持“一周一主题”的节奏（8月22日至23日为“微浪漫歌会”，包括情歌点唱、默契挑战、弹幕表白墙和电子孔明灯互动；8月29日至30日举办“夏夜啤酒大战”；9月5日至6日为“怀旧盐都派对”；9月12日至13日收尾“落日民谣诗会”），持续呈现当地的美食体验和特色消费场景，让传统盐帮美食与年轻化、休闲化的消费方式相遇，也让“吃美食”成为打开自贡夏夜生活的一种方式。

红星新闻记者 袁伟

编辑 许媛

审核 王光东