时间刚迈过立秋的门槛,这秋风一起,天儿立马就燥了起来,许多人嘴里发干,脸上的皮儿也紧绷绷的没光泽。这时候要是还在啃葡萄、嚼雪梨,那可真是没找对门路!眼下市面上大批量上市的秋桃,那才是咱老百姓换季养人的宝贝疙瘩,吃对了不仅能润燥,还能把气色养得像桃花一样透亮。

一、百香果蜜渍脆桃—酸甜爽口、解燥开胃

常言道“桃养人”,这话一点不掺假。这秋桃性情温和,汁水又足,肚子里装满了维生素、钾铁这些好东西,还有天然的果胶。刚入秋那会儿,“秋老虎”还在发威,天气闷热让人连吃饭的胃口都没了。咱就在家弄个不开火的凉快吃法。去街上挑两个咬着嘎嘣脆的脆桃,洗刷干净削了皮,切成块儿搁进干净盆里。拿两个百香果挖出果肉,兑上点蜂蜜搅和匀实,浇在桃块上,再切几片鲜柠檬铺个面儿。把这盆东西往冰箱冷藏里一搁,捂上两个钟头。拿出来一尝,桃肉脆生,果汁酸甜,一口下去解燥又开胃,吃得那叫一个舒坦!

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二、酒酿蒸黄桃—软糯温润、养胃养肤

等到早晚凉风一吹,咱这肠胃就不爱招呼生冷的东西了。蒸锅这就派上用场。买两个大黄桃,皮一削,核一抠,切成匀溜的小块摆在碗里。撒上几粒冰糖,舀上两大勺甜酒酿,再丢几粒红枸杞点缀。水烧开上锅,大火蒸上15分钟,关火再焖它3分钟。揭开盖那一瞬间,热腾腾的果香混着淡淡的酒气直往鼻子里钻。夹一块尝尝,那黄桃软糯绵密,入口清甜回甘,一口暖汤下肚,胃里熨熨帖帖,脸色自然就红润透亮了。

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三、水蜜桃啵啵西米露—Q弹清甜、润颜解馋

要是家里有小馋猫,下午茶时光也能用桃子变出花样来。抓一把西米,必须得开水下锅,煮够15分钟,一直焖到晶莹剔透没白芯,捞出来过遍凉水,那口感绝了。备上100克木薯淀粉,掺点白糖,拿开水一烫揉成光滑的面团,手上搓出一个个小圆啵啵,下锅煮熟再过凉,咬着倍儿弹牙。挑熟透的水蜜桃,一半切成块,一半打成细腻的桃泥。拿个大碗,把西米、啵啵、桃肉往里一放,淋上椰汁或者牛奶,最后把桃泥一浇。好家伙,奶香果香交织,软糯Q弹全占齐了,好吃得让人停不下嘴。

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老祖宗早就留下规矩,跟着节气吃喝,就是最实在的养生。秋天的温柔,全在这几口热乎乎、甜滋滋的桃子甜品里了。顺着时令把好东西吃进肚里,这日子不就过得有滋有味嘛!