1. 清炖羊肉
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· 食材：羊肉、葱姜、辣椒、花椒、白芷、陈皮、枸杞、盐、葱花、香菜。
· 制作步骤：
1. 羊肉用清水浸泡1小时，泡出血水。
2. 冷水下锅焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中加适量水，煮开后倒入羊肉，加入葱姜、辣椒、花椒、白芷和陈皮。
4. 大火煮20分钟，转小火炖30分钟。
5. 加适量盐和枸杞，大火煮3分钟即可。
6. 出锅撒点葱花香菜，汤鲜味美，不膻不柴。
2. 山药牛肉丸汤
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· 食材：牛肉丸、山药、香菜、盐、松鲜鲜。
· 制作步骤：
1. 山药去皮切成段，香菜切碎备用。
2. 水开倒入山药，煮5分钟。
3. 倒入牛肉丸，继续煮7分钟。
4. 加盐和松鲜鲜调味，倒入香菜碎即可。
3. 姜薯甜汤
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· 食材：红薯1个、红枣4颗、红糖1块、姜1块、枸杞10g。
· 制作步骤：
1. 姜拍碎（方便入味），红薯切块，红枣洗净。
2. 姜、红薯和红枣放入锅中，加适量水煮20分钟。
3. 加入红糖，煮至融化。
4. 加入枸杞，煮开即可。
三道汤品各有风味：清炖羊肉鲜香暖身、山药牛肉丸汤清淡鲜美、姜薯甜汤甜润暖胃。
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