“向来鹰祭鸟，渐觉白藏深”，时间过得真快，北京时间8月23日10时18分31秒我们将迎来处暑节气，此时太阳到达黄经150度，处暑是我国二十四节气中的第十四个节气，同时也是秋季的第二个节气。
《月令七十二集解》记载："处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。"说的就是每年处暑交节的时间一般在七月的中旬，今年处暑交节的农历时间在七月十一日，"处"是终止、躲藏的意思，处暑即为"出暑"，意味着炎热即将离开，暑气渐退。
到了处暑节气三伏天已过或接近尾声（今年8月23日刚好是三伏天的最后一天），太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱，西太平洋副热带高压开始向南撤退，在冷高压的控制下，形成下沉、干燥的冷空气，我国东北、华北、西北雨季结束，率先开始了"秋高气爽"的天气。
处暑虽然名为"出暑"，但并不意味着炎热立刻消退。民谚说"处暑天还暑，好似秋老虎"，在我国南方地区，"秋老虎"依然会持续一段时间。所谓"秋老虎"，是指处暑过后短期回热天气。此时副热带高压虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权，有时还会突然加强西伸北抬，重新控制我国南方地区，导致晴朗少云、日照强烈，气温再度攀升至35℃以上。
不过，处暑过后早晚会明显凉爽起来，再加上时不时来上一两场雨，正所谓"一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉"，处暑后每一场雨气温都会明显下降，表明冷空气越来越活跃，当十场秋雨过后天气就变得比较冷了。
我国民间就有处暑吃鸭子的习俗。鸭肉性味偏凉，处暑过后秋燥渐起，容易口干燥热，吃鸭肉能够滋阴润燥，既能缓解残留暑热，又可以抵御秋燥，正好可以顺应时节调养身体。鸭子在我国民间吃法多样，南北各有特色，很多地区会做成白切鸭、老鸭汤，炖煮时加入莲藕、冬瓜等食材，汤清味鲜；有的地方还会做酱鸭、烤鸭，风味浓郁。
旧时民间，处暑这天家家户户会炖上一锅鸭子，全家围坐食用。部分地区还有把鸭肉分给邻里的习惯，叫作 “处暑送鸭，无病到家”，这寄托着人们祈求身体健康、平安顺遂的美好心愿。
进入处暑节气秋收作物即将成熟，这个时候的天气变化人们特别关注，在我国民间就有一句老话叫最怕"处暑下雨"，那么处暑下雨到底有啥预兆呢？我们看农谚咋说。
一、处暑落了雨，秋季连连雨
这句农谚说的是，如果处暑当天下雨，那么预示着整个秋季雨水会比较多，阴雨天气会频繁出现。
从气象学角度来说，处暑前后，西太平洋副热带高压开始向南撤退，北方冷高压逐渐增强，冷空气开始频繁南下。当南下的冷空气与南方仍存的暖湿气流相遇时，就如同两种力量在天空中展开"博弈"，它们相互交锋，就容易形成持续性的降雨天气。如果处暑当天就出现降雨，说明冷暖空气的交锋已经十分活跃，后续这种拉锯状态很可能持续，从而导致"秋季连连雨"。
为什么农民害怕秋季多雨呢？处暑时节，正是秋收作物生长的最后紧要关头，水稻、玉米、大豆等作物正处于灌浆成熟期，这段时间需要充足的光照和较高的温度，才能让庄稼籽粒饱满。如果出现持续阴雨天气，光照不足、气温偏低，庄稼的光合作用就会受到严重影响，籽粒容易干瘪，从而导致减产。
同时，持续的阴雨天气还会给秋收、秋晒工作带来极大不便，已经成熟的庄稼收不回来、晒不干，甚至可能发霉发芽，一年的辛劳就可能付诸东流。
二、立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁
这句农谚的意思是说，如果在立秋节气下雨那么是好事，而在处暑节气下雨那么就不是好兆头，
立秋时节，庄稼还处于旺盛生长期，作物对水分的需求量很大，此时下雨如同"催长水"，有利于作物快速孕穗灌浆，所以"立秋下雨人欢乐"。而到了处暑，秋粮已经生长到最后的关键阶段，庄稼即将成熟收割，此时最需要的是高温晴朗的天气，让籽粒充分灌浆、积累干物质。如果这个时候下起雨来，尤其是持续阴雨，不仅影响庄稼成熟，还会阻碍收割晾晒，所以"处暑下雨万人愁"。
清代祁隽藻在《马首农言》记载："立秋有雨万物收，处暑有雨万物丢。"虽然说法有点夸张，但充分说明了处暑降雨对秋收不利。从现代农学角度来看，处暑期间作物需光需热，阴雨天气不利于最后的成熟和收；同一片土地、同一种作物，仅仅因为所处生长阶段不同，像粮食作物进入蜡熟期，这个时候农作物需水量少，而对阳光的需求量多。
三、处暑雨，难保米
这句农谚的意思是说，如果处暑这天下雨，那么预示着水稻的收成就难以保障。类似的农谚还有"处暑若逢天下雨，纵然结子也难保"，说的是即使庄稼结了籽粒，质量和产量也难以保证。
处暑前后，我国南方地区的晚稻大多处于抽穗扬花至灌浆期，这是决定水稻产量和品质的关键时期。水稻扬花期间，最适宜的天气是晴朗温暖、微风拂面，这样花粉才能顺利传播，授粉率高，籽粒才能饱满。如果处暑下雨，尤其是连续阴雨，不仅会影响水稻扬花授粉，还容易引发稻瘟病、纹枯病等病害，导致空壳率增高、千粒重下降，严重影响产量。
不仅如此，处暑期间的降雨往往伴随着气温下降。水稻灌浆期需要一定的积温，如果气温偏低，灌浆速度就会减慢，籽粒无法充分充实，出来品质也会大打折扣。在我国民间还有"处暑禾田连夜变"的说法，意思是处暑时节庄稼变化很快，日夜都在成熟，这恰恰说明此时正是庄稼积累养分的关键窗口期，一旦遭遇阴雨干扰，"连夜变"的就可能不是成熟，而是减产了。
四、处暑不下雨，干到白露底
这句农谚说的意思是说，如果处暑当天不下雨，那么预示着处暑后降雨会相对少，这种干旱少雨的天气可能会持续到白露节气结束。
白露后降雨少说明天气以晴天为主，充足的光照非常有利于农作物光合作物产物的积累，农作物能够通过光合作用合成更多的有机物，像粮食作物的籽粒也会更加的饱满；此外，持续的晴朗天气也非常有利于粮食作物的收割、运输以及晾晒，这非常有利于秋收作物丰产。
从气象角度看，处暑机器这天如果没有降雨，那么往往意味着副热带高压控制势力较强，阻挡了冷空气南下和暖湿气流的输送，导致天气持续晴朗干燥。
五、处暑一声雷，秋里大水来
这句农谚说的是，如果处暑当天听到雷声，那么预示着秋季可能会出现较大的降水过程，甚至可能引发洪涝灾害。
处暑时节的雷暴天气，通常是强对流天气的标志。此时冷暖空气交汇活跃，一旦形成强对流，往往伴随着短时强降水、雷暴大风等剧烈天气。处暑当天打雷，说明大气层结极不稳定，冷暖空气交锋激烈，这种状态在后续很可能反复出现，导致秋季降水偏多、雨势偏强。
对于农业而言，秋季大水是一个严重的威胁。处暑过后，各地陆续进入秋收季节，田间成熟的庄稼等待收割。如果遭遇大范围强降水，不仅会直接冲毁即将收获的农作物，还会导致农田积水内涝，影响收割机械下田作业。同时，大水还可能冲毁水利设施、道路桥梁，给农业生产和农村生活带来严重影响。对于已经收割入仓的粮食，持续潮湿的环境也容易导致霉变。
总结，今日就是处暑节气了，根据我们老祖宗的经验，如果处暑节气这天下雨，那么这预示着往后会出现秋雨连绵的天气；如果在处暑节气这天打雷，那么这预示着接下来会发生洪涝；而如果处暑节气这天没有下雨，那么预示着往后的天气会以晴天为主。处暑后农作物对水分的需求量少，天气宜晴不宜雨，因此在我国民间就有了最怕"处暑下雨"的说法。
当然，农谚是古人在长期生产实践中总结出来的经验，具有一定的概率参考价值，但并不能完全替代现代天气预报。如今我们有了精准的气象预报技术和完善的农业防灾体系，即便处暑下雨也不必过于忧虑。
今日处暑，你们那里天气如何？欢迎留言。
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