伴着晨景
一杯清茶,一笼刚出屉的汤包
尽显江南“皮包水”的惬意日常
(扬州俗语“皮包水”:指早上要吃汤包喝早茶)
位于虹口鲁迅公园旁的未名茶社
成为周边居民与游园游客就餐歇脚的好去处
凌晨四点,未名茶社的面点师傅早早到岗,揉面、擀皮、包馅、熬汤,所有面点坚持现包、现做、现蒸,只为把最新鲜的口感递到食客桌上。清晨六点,门店开门营业,蒸笼升腾起袅袅热气,晨间滋味就此开启。
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蟹黄包是店内招牌,食材选用洪泽湖螃蟹,由员工手工拆剥蟹黄蟹肉,经过熬制之后,按照蟹黄与鲜肉1:3的比例调配馅料,用料扎实不含糊。
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淮扬早茶里,烫干丝是灵魂菜式。未名茶社的烫干丝经过改良、更贴合本地食客口味。豆干丝经过浸泡、烫制,铺上肴肉丝、姜丝、花生米与榨菜丝,淋上秘制调味,入口润滑鲜香,麻油香气萦绕舌尖。
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店内的野菜虾仁馄饨同样很受好评,新鲜野菜搭配虾仁与鲜肉一同调馅,皮薄馅足。汤底有两种选择,可选慢火熬煮的筒骨骨头汤,或是独家秘方红汤。
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逛完鲁迅公园
不妨走进未名茶社
在蒸腾的热气与清茶香气之间
感受踏实温暖的人间烟火
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未名茶社
地址:四川北路2298号
营业时间:6:00-20:00
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记者:刘洋
编辑:刘洋
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