8月22日，自媒体博主“渔猎齐哥”发布的一段暗访视频，把河北张家口康保县屯垦镇的白菜装车现场推上了风口浪尖。
画面中，工人们将大白菜根部浸入标注着“甲醛溶液”的桶内，装车人员称此举可保鲜“2到3天”，货车司机透露这批白菜拟发往江苏宿迁。当天下午，康保县人民政府发布通报，确认视频反映情况属实，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，涉事白菜流向正在紧急追溯。
坦白说，看完这则通报，心情复杂，既有对当地迅速响应的肯定，更有一种荒诞的疲惫感：甲醛白菜，怎么又来了？
这不是什么新鲜事，这是一道长达十四年的“老题”。
早在2012年，山东青州就曝出过白菜收购商使用甲醛溶液喷洒保鲜的丑闻；2015年，河北定州再次被查出同类问题。
十四年过去，从山东到河北，从喷到蘸，手法在变，本质未改。
甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物，我国《食品安全法》与《农产品质量安全法》早已明确规定，甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。
然而，白纸黑字的法律条文，在收购商眼里似乎抵不过一瓶几块钱的甲醛溶液。
视频中，工人们操作流畅、毫无遮掩，货车司机坦然回答记者提问。
这种“坦然”背后，恐怕不是一时兴起，而是一种被默许的行业潜规则。博主随机挑选多辆挂车，均存在同样操作。这不是某个人的一念之差，而是一条从产地到市场的“甲醛保鲜链”。
收购商算的是一笔精明的经济账，保鲜成本低廉、运输损耗减少、根部卖相更好。可他们唯独没算法律账和良心账。
面对舆论，康保县的处置不可谓不快，当日介入、当日通报、当日控制人员。但公众想问的是：如果博主没有拍下这段视频，这批白菜是不是已经悄无声息地上了江苏、安徽等地老百姓的餐桌？
甲醛白菜之所以“打而不死”，根源在于监管总是在舆情曝光之后才“跑步进场”。
农产品流通链条长、主体散，从田间到餐桌涉及农业、市监、商务等多部门，而甲醛挥发快、隐蔽性强，日常巡查确有技术难度。
但难度再大，也不是失守的理由。
老百姓可以理解监管有盲区，但不能接受盲区永远无人填补。
博主在后续视频中透露，经安徽阜阳监管部门现场检测，涉事同批次白菜确被检出甲醛含量超标，已封存处理。这说明问题白菜确实已经流出了产地，流向了跨省市场。
官方通报提及“对涉事白菜流向进行紧急追溯”，但已知目的地指向江苏宿迁，货车是否中途分流？已流入市场的“甲醛白菜”是否启动了召回？这些疑问，亟待后续侦办中逐一查清。
今天可以往白菜里加甲醛，明天就敢往别的菜里加工业原料。
底线一旦突破，滑坡便没有尽头。
处置“甲醛白菜”，必须从速从严。从速，是要顺着运输链条一追到底，把已经流入市场的每一棵问题白菜拦截下来。从严，是让违法者付出不敢再犯的代价。
往白菜中添加甲醛涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，情节严重的最高可处死刑。法律有牙齿，就必须咬下去。
个案惩处只是治标。治本之策，在于把监管的关口从“曝光后”前移到“装车前”。康保县在通报中承诺“举一反三，对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查”。这个“举一反三”不应只局限于康保一县，而应在全国蔬菜主产区同步展开。
要建立收购环节的常态化抽检机制，让违法者知道：暗访镜头可能不在，但监管的眼睛一直在。
十四年前，甲醛白菜第一次曝光时，公众震惊、监管部门承诺严查。十四年后，同样的画面再次上演。
我们不愿再等下一个十四年。老百姓餐桌上的每一棵菜，都值得被安全地对待。
热门跟贴