今年暑期档热议片一部接一部。从诺兰的《奥德赛》，到近期刷屏黑马动画片《牛来》，还有靠口碑持续出圈的《欢迎来龙餐馆》，今天我们就借《欢迎来龙餐馆》来聊聊好的反战片该怎么拍。
当沈腾带着地道东北味和坐在对面的中东人自来熟聊天：“毛裤，热”，也不管对方听不听得懂。再加上松鼠桂鱼、东北铁锅炖、饺子等中式美食，刚走进电影院时，笔者真的以为《欢迎来龙餐馆》是一部轻松愉悦的“腾式喜剧”。
两个小时后，笔者内心百味杂陈走出电影院，再次看到门口的宣传海报时，看懂了这张蕴含太多隐喻的海报。——正如某位网友的评论：“人在战争里就不是人了。敌人不是人，自己也不是人，仇恨毁灭人性。这时候有个厨子给你上了一盘好吃的，跟你说好好吃饭，你才记得你还是个人。这真是中国才能有的反战片。”
一部 "不像反战片" 的反战片
《欢迎来龙餐馆》以喜剧氛围切入，故事讲述了这位叫徐福（沈腾饰）的东北人，21世纪初期在中东当厨师的所见、所闻、所遇。
徐福离家的心愿很简单：“去那边好好挣钱，还债，给在老家的孩子母亲更好的生活”。开篇便刻画了只会做菜的“窝囊老爸”形象，到了中东，又是带着点小谋小略和商人精打细算的中国厨子，当观众以为接下来还会有好几个“中国厨子勇闯中东”的爆笑故事时，反转来了。
中东的战争一触即发，徐福被迫成为这场战争的亲身经历者。而正因为他带着务工中国人的身份，才得以用他所拥有的“第三方”视角来审视这一切。
徐福的视角下充满了和我们一样的疑惑，那便是到底谁才是恶人？袭击中东的美军是恶人，但通过洗脑将本国孩子当做人肉炸弹的恐怖分子也是恶人。中国有句古话“再苦不能苦孩子”，或许正是因为这句古话，中国人骨子里对孩子有着天然的保护欲。
不管龙餐馆还在不在，徐福始终坚持着“好好吃饭”这个最朴素的价值观。也是这个价值观构建了感染力十足的隐喻——灶台上的烟火与街头的战火形成对比，锅里咕嘟冒泡的热饭与外面漫天硝烟形成对比，似乎只有在徐福这里，能暂时避开凶狠的战火，温馨地吃一顿饭。
《欢迎来龙餐馆》网友评价
影片中有一个印象深刻的场景，当美军军官指着那些孩子们说“他们将来都是恐怖分子”，徐福怼了回去：“因为你们来了，这里就有了恐怖分子。”这句话，让影片在“战争好残酷”之上，用清晰的叙事告诉观众：谁制造了战争，谁就该被追问。
不需要任何口号，不需要任何说教，光是这些画面本身，就已经是最有力的反战宣言。当我们走进电影院，面对一段我们不熟悉的历史背景，更能沉浸式跟着导演的叙事镜头走进整个故事。
“腾式喜剧”恰到好处的锦上添花
不少观众走进电影院前是抱有疑惑的。毕竟沈腾是坐拥400亿票房的国民喜剧人，真的可以驾驭好这么沉重的题材，赢得观众口碑吗？从电影评分到如今的自来水评价，沈腾为观众交出了一份满意的答卷，撕掉了身上“喜剧演员”的标签。
网友评价沈腾演技
影片开头是老年的徐福受邀回到中东参加华商会搞的活动，入境时，他再次回忆起中年时期在中东的工作时光，表情麻木呆滞，满是战争带来的创伤后应激障碍。镜头一转，插叙起徐福的回忆。我们看到年轻时的徐福虽然经历了生意的挫败，但依旧有着坚韧的傲气。
老年徐福
年轻时期的徐福仿佛就是我们身边随处可见的东北大哥，他带着点精明、带着点油滑、见了谁都自来熟。他可以初生牛犊不怕虎，初到龙餐馆，和餐馆老板剑拔弩张“对峙”，要做最正宗的中餐。也可以在美军监狱里为了生存为美国大兵做着他曾经最不想做的改良中餐。
战争对一个人带来了什么改变？看沈腾的演技，就可知道。
战争刚开始的时候，徐福抱着孩子们躲在防空洞里，外面炮火连天，他捂着孩子的耳朵，自己的手在发抖，但脸上还要挤出笑容说“没事没事”。那一刻你看到的不是一个英雄，而是一个被恐惧压到极限、却还要拼命撑住的普通成年人。沈腾没有哭天抢地，没有慷慨激昂，恰恰是微微颤抖的嘴角和一双发红的眼眶，把那种“想保护所有人却无能为力”的崩溃演透了。
俊生（蒋启明饰）死去的场景中，徐福捧着土豆芽，鼻涕眼泪糊了一脸。战乱的异国他乡，一直陪着他最好的老乡，被曾经餐厅老板所在的恐怖组织爆头，这无疑是对一个普通人在绝境里最本能的崩溃。这晚之后，他下定决心不论多难，都要拯救更多的孩子。
沈腾克制、内敛的表演方式，将他变成了徐福，而不是观众记忆中的“沈腾”，让徐福的形象从“窝囊老爸”到“乱世守护者”，从精打细算的生意人到拼了命也要护住孩子的厨子。
这也是好的反战表演：不靠煽情，不靠爆发，靠的是让观众相信——这个人真的存在过，这场战争真的发生过。
沈腾哭戏
好的反战片，应该怎么拍？
早在《欢迎来龙餐馆》之前，我们便有多部高口碑反战片。2014年《战长沙》、2025年《南京照相馆》均是高分反战片。和《欢迎来龙餐馆》不同，这几部作品均以抗战为背景，通过某个角色的视角，带我们走进那段残酷的历史。几部作品之所以收获高分评价，做到了这两点。
一是小人物叙事，平凡的小人物才是战争真正的主角。好的反战片，从不把镜头对准将军和英雄，而是对准普通人。
以小人物视角叙事的《战长沙》没有什么前线战场的大场面，而是以长沙茶园巷一户普通人家胡家为叙事主体。胡家和世界上万千普通人家一样，有顾全大局的家长，有咋呼不懂事的女儿，也有安稳想过日子的女婿。当战争来袭，他们的第一反应不是我要上战场，而是怎么保住这个家。
《战长沙》评分
战争面前，这个普通的人家一点一点被撕碎，一次平常的离别可能就是生离死别。曾经的“小家”观念逐渐升级为“报国”，燃起新的希望。十几年过去，“每一个向死而行的生命都在热烈的生长”这句经典台词还是会刻在脑海中。
也是《战长沙》这部剧，通过一个非英雄的故事，让我们看到了那个时代普通人更加撕心裂肺的痛苦，战争并不只记录了英雄的故事，它的背后是成千上万被迫分离的亲人和再也回不去的故乡。
二是人设立体。人性越复杂，反战越有力。
好的反战片，不会把世界简单分成 "好人" 和"坏人"。《欢迎来龙餐馆》里的扎伊德，便是这种复杂人性的缩影。
他起初是龙餐厅的老板，和徐福合作，用政府工作人员的身份帮徐福开餐馆，赚了钱给女儿买药。战争爆发后，他失去了妻女，再出现时已经成了恐怖组织的一员，被仇恨冲昏头脑，洗脑孤儿去做人肉炸弹。但当他抓住带着孩子们逃走的徐福时，却没有一枪毙命，给他留下了一丝生的希望。
《欢迎来龙餐馆》扎伊德
真实的人性是复杂的，好的反战片敢于呈现这种复杂，它不要求你去 "理解" 谁，而是让你看到，战争是怎么把每一个人，无论站在哪一边，都变成不像人的样子的。
不难发现，反战片中越是平凡的日常，越能反衬战争的荒谬。
《龙餐馆》用“好好吃饭”来反衬战争的荒谬，全片没有一句“我反对战争”的台词；《战长沙》用长沙街巷里的家长里短来对照战火的无情，看完之后，每一个观众都会对战争的残酷有了更深入的理解。
如果说《欢迎来龙餐馆》、《战长沙》让我们看到了战争中普通人的无奈，《南京照相馆》则是另一种偏直白叙事的反战片。
故事以南京大屠杀时期一家照相馆的故事为切口，一开始意外躲进照相馆的邮差阿昌（刘昊然饰）和照相馆主人老金（王骁饰）一家都是为了自保。但渐渐地阿昌在冲洗照片时救下了更多的人，同时也看到日军残酷的侵略证据，又在得知日军妄图掩盖大屠杀的真相时，点燃了大家保存证据、传递真相的决心。
同样是战火中的小人物视角叙事，为何说这部影片更偏直白？因为它拍出了残酷的战争镜头，告诉观众：恶劣的日军侵略者，不会拥有任何人性。阿昌靠着给日军洗照片辛苦从日军那边换来两张逃离南京的通行证，最后给了老金的妻女使用。只是他们都不知道，日军给他们通行证的同时也准备在通行关口杀害他们。
我们一直不缺好的反战片，也可能因为过往的题材均以近代抗战为时代背景，总会让观众觉得沉重。而《欢迎来龙餐馆》给了观众反战片拍摄的另一种答案，让每一个从电影院出去的人都更加珍惜如今可以“好好过吃饭、好好过日子”的生活。
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