202年8月22日，一则消息引发极大关注：
河北张家口康保县，大批准备运往外地的大白菜，在装车之前为了保鲜，公然蘸取甲醛溶液。
蘸甲醛的目的很明显：多保鲜几天，有利于长途运输。
如此泡药，保鲜是保鲜了，长途运输也有利了，但对于每一个吃这些大白菜的人呢？他们就不管了。
说起甲醛这个东西，虽然有保鲜的效果，但从来不应该用在食品上保鲜。
因为这个东西，是法律明令禁止、绝对严禁接触食材的有毒有害物质。
这个东西，不要说直接吃下去有害健康，即使长期微量摄入，也会对身体的免疫力产生巨大伤害，直至致癌。
前有福建某地杨梅泡药，引发众怒，当地快速处理，抓了一批人。
说起来，杨梅不过是众多的水果之一，并不大众化，因为酸酸甜甜，酸大于甜，喜欢吃的只是少部分人。就是说，杨梅这个东西，虽然泡药防腐是违法犯罪，绝不应该，但因为吃的人不普遍，所以涉及面也就相应不大。
但大白菜就不同了。
可以这样说，大白菜这个东西，只要是中国人，就没有不吃的，它是我们吃的所有蔬菜中最经济、最实用、最百搭的蔬菜，没有之一。
其它的比如萝卜青菜、韭菜蒜苗，以及各种豆类瓜类等等，都是换口味的角色，并没有大白菜来得普遍常规，来得老少咸宜。
没想到，就是这样最基础、最家常的蔬菜，今天也被泡药了。
所幸的是，这件事曝光后，当地在第一时间采取了措施。
这样的处置速度，难能可贵，值得肯定。
根据报道，这批经过甲醛浸泡的白菜，正运往江苏、安徽等地。
作为江苏人，其他人是怎么想的，我不知道。
在我这里是这样的。
几天前，我买了一棵白菜，吃了一半，今天看到这个消息，毫不犹豫的，另一半被我扔到垃圾桶里。至于什么时候再吃，要看心情，要看有关部门在这件事上的最终处理力度。
而在热搜上看到一个消息，也让我心情复杂：
说的是这批蘸了甲醛的白菜没有流入北京新发地市场。
北京离张家口那么近，居然没有流入，而是流向更远一点的安徽江苏。
当然，同一片天空下，这样的蘸药白菜不管流向哪里，都是严重的违法犯罪，参与的人都要付出沉重的代价。
比如，人民日报客户端刊发评论文章《处置“甲醛白菜”，必须从速从严》。
文章说得很好，回应了大众心声。
比如：
“食品安全无小事，必须从速从严处置”，
“守护食品安全，要有治本的手段”
“要提高不法商贩的违法成本，让利欲熏心者感到法律利剑的震慑威力”，
“绷紧食品安全这根弦，从田间到餐桌的每一环，都松懈不得”......
等等等等，都是直戳要害、直抵人心的经典之词。
但人民日报的题目《处置“甲醛白菜”，必须从速从严》，我认为还有值得探讨的地方。
不是说这个题目用得不对、用得不好，而是我认为，这个题目并不全面，或者，并没有抓到问题核心。
因为“从严从速”，只是阶段性、特殊性的一种处理方式，最大的效果是杀鸡儆猴。
要想真正解决根本问题，不但要从严从速，更要从宽从广。
这个“从宽从广”，是全方位三百六十度无死角。
就是在食品问题上要一视同仁，不要有什么特殊和普遍、个体和整体之分，就是中国人在吃的同一个种类、同一个食品，如果能以法律的形式固定下来，那甲醛蘸白菜和杨梅泡药这样的事件就会最大限度的绝迹。
（全文完）
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