从昨天开始，一条关于食品安全的自媒体视频迅速引爆舆论：“在河北张家口康保县，大白菜收购商为了长途运输保鲜，竟公然在装车前将白菜根部蘸取甲醛溶液。现场视频中，“甲醛溶液”瓶触目惊心。当地官方当天通报，情况属实，已对相关人员采取强制措施，并紧急追溯已流向江苏等地的问题白菜”。
相信很多人跟我一样，听闻和看过视频后，不禁下意识地摇了摇头，毕竟就在三四个月前，福建漳州部分杨梅收购点违规添加防腐剂和甜味剂的乱象刚刚被曝光，工人经手上千斤“泡药”杨梅，自己却一口不碰。从“杨梅泡药水”到“白菜蘸甲醛”，两起事件相隔不久，并惊人地相似。它们的核心症结，其实都指向了农产品流通环节的监管失灵与违法成本过低的顽疾。
杨梅保鲜期短，为延长货架期、增加甜度，不法商贩不惜使用“三无”甜味剂和违禁防腐剂；白菜长途运输易腐烂，收购商便铤而走险，用一类致癌物甲醛充当“保鲜剂”。这背后是违法者对经济账的精明算计和对良心账的彻底抛弃——用极低的违法成本，换取运输损耗的减少和卖相的提升。正如有评论指出，收购商只算计眼前经济效益，全然无视消费者生命健康。
更需要我们深思的是，这类违法行为其实并非首次出现。早在2012年，“甲醛白菜”就曾被曝光，然而多年过去，情况却依旧。巧合的是，两次事件均由媒体暗访曝光，而非日常抽检发现，这无疑是对监管体系的拷问。正如有评论区很多网友的追问：“食品安全底线失守，市场监管是干什么的？”
而在我看来，如果这次的相关涉事人员，处理和处罚得依旧如上次那般“敷衍”，呵呵，一而再，再而三四五六七八九……大家丝毫不用觉得奇怪。毕竟恩老师早在上世纪，就已经揭露了只要利益能达到300%，再出格的行为都很正常。又正如古人所说的“无商不奸”，商人逐利是本性，是本能。
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个人觉得想要根治这一乱象，必须祭出“全链条追溯”与“顶格处罚”的组合拳。像杨梅事件后漳州启用溯源码的做法就很值得借鉴，只有让每一颗白菜、每一颗杨梅的来源可查、去向可追，才能切断“流寇式”的违法链条。其次，要大幅提高违法成本。当前对个人收购商的处罚力度，远不足以震慑其铤而走险。必须依法顶格严惩，并追究其刑事责任，让胆敢在食品上动手脚者倾家荡产、身陷囹圄。
总之，“民以食为天，食以安为先。”从杨梅到白菜再到其它，希望监管不能总是靠博主“代劳”或者当“先锋”，大家觉得呢？
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